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껍질은 먹을 수 있지만 맛의 문제

감자 껍질 바로 아래에는 건강에 좋은 성분이 많이 있습니다. 껍질을 벗길 때 껍질과 함께 많은 부분이 제거됩니다. 그릇을 먹거나 요리 후 제거하면 다르게 보입니다.

맛이 좋으면 감자를 껍질째 삶거나 구운 상태로 문제 없이 먹을 수 있다. 오염 물질의 위험을 최소화하려면 이러한 괴경을 유기농법으로 재배하는 것이 좋습니다.

생 감자를 칼로 껍질을 벗기고

예를 들어 감자 튀김과 같이 생 감자를 껍질을 벗기는 가장 쉬운 방법은 칼을 사용하는 고전적인 방법입니다.

• 소위 필러가 이상적입니다.
• 흔히 감자깍기라고 불리는
• 껍질을 아주 얇게 벗겨냅니다
• 덩이줄기를 거의 낭비하지 않는다

작고 날카로우며 약간 구부러진 칼도 감자 껍질을 벗기는 데 적합합니다. 단, 이때 껍질이 너무 두껍게 벗겨지지 않도록 하는 확실한 본능이 필요하다.

• 고르지 않은 감자 괴경에 적합
• 필러 사용 후 만지기에도

이 두 도구가 껍질을 제거하는 속도는 정기적인 연습을 통해 최적화할 수 있습니다. 이 나라의 모든 가정에서 먹는 감자의 양을 감안할 때 그렇게 할 기회가 많을 것입니다.

세탁: 전후?

자신의 정원에서 감자를 재배하는 사람은 누구나 갓 수확한 괴경에 얼마나 많은 흙이 달라붙을 수 있는지 너무 잘 압니다. 거친 흙은 저장하기 전에 제거하고 감자는 껍질을 벗기기 전에 야채 브러시로 청소해야 합니다.

상점에서 구입한 감자는 이미 너무 잘 세척되어 눈에 보이는 흙의 잔해가 보이지 않는 경우가 많습니다. 감자는 먼저 껍질을 제거한 다음 깨끗이 씻는 것이 매우 실용적입니다.

손상된 쉘 부품 제거

모든 괴경이 항상 완벽한 것은 아닙니다. 껍질의 작은 부분이 녹색이면 독성 물질 솔라닌이 형성되기 때문에 매우 관대하게 제거해야 합니다.

갈색 반점과 작은 새싹은 아낌없이 잘라야합니다. 이미 싹이 튼 덩이줄기는 버려야 합니다.

삶은 감자를 위한 팁과 요령

칼이 거의 필요 없게 만드는 삶은 감자 껍질을 벗기는 데 사용할 수 있는 몇 가지 요령과 요령이 있습니다.

1. 먼저 야채 브러시로 흐르는 물에 모든 괴경을 청소하십시오.
2. 날카로운 칼로 각 감자의 껍질을 한 번 돌립니다.
3. 감자를 잘 익혀주세요.
4. 요리가 끝나기 직전에 충분히 큰 볼에 얼음물을 준비하세요. 감자도 나중에 들어갈 수 있을 정도로 크게 만드세요.
5. 뜨거운 요리 물을 따르십시오.
6. 뜨거운 감자를 즉시 ​​얼음물에 넣고 약 10-20초 동안 그대로 둡니다.
7. 그런 다음 감자를 하나씩 꺼내고 손이나 칼로 두 조각의 껍질을 풀고 감자에서 떼어냅니다.

약간 기형 감자의 경우 칼로 몇 곳을 만져야 할 수도 있습니다.

빠른 독자를 위한 결론:

• 식용: 요리하면 껍질을 먹을 수 있습니다. 모든 사람이 그것을 좋아하지는 않습니다. 일반적으로 생 감자를 먹지 않는다
• 생 감자: 필러 또는 작고 날카로우며 약간 구부러진 칼을 사용하십시오.
• 절차: 괴경을 얇게 껍질을 벗기십시오. 반면에 녹색과 갈색 부분은 아낌없이 제거하십시오.
• 씻기: 감자는 껍질을 벗긴 후에만 씻으십시오. 예외: 심하게 오염된 괴경
• 삶은 감자: 가능한 칼로 껍질을 벗기십시오. 하지만 몇 가지 트릭을 사용하면 작업이 더 쉬워집니다.
• 1단계: 괴경을 철저히 씻으십시오. 껍질을 사방으로 자릅니다. 감자 요리
• 2단계: 큰 그릇의 얼음물을 준비합니다. 10~20초 동안 뜨거운 감자를 헹굽니다.
• 3단계: 전구를 손에 쥔다. 껍데기 반쪽을 손으로 풀고 떼어냅니다.