즐기기 전에 씻을 시간
슈퍼마켓의 감자는 일반적으로 미리 청소됩니다. 필링 후에만 오염을 제거할 수 있습니다. 그러나 껍질이 매우 흙색인 경우 추가 처리 전에 괴경을 씻어야 합니다.
- 찬물을 싱크대에 넣고 감자를 넣으십시오.
- 흙이 풀어지도록 잠시 담가둡니다.
- 특수 야채 브러시로 감자를 철저히 닦으십시오. 세제 찌꺼기가 덩이줄기에 옮겨질 수 있으므로 식기솔 사용은 삼가해야 합니다.
- 면을 닦는 스펀지는 작은 세쌍둥이에 적합합니다.
- 물을 비우고 대야를 다시 찬물로 채웁니다.
- 감자를 다시 깨끗이 씻어주세요.
- 모든 세균을 제거하고 눈을 제거하십시오.
- 물속으로 들어가게 하라 감자에 녹색 반점, 독성 글리코알칼로이드를 함유하는 것이 더 좋습니다. 넉넉하게 잘라주세요.
또한 읽기
- 감자 껍질을 벗기십시오 - 전통적으로 칼이나 트릭으로
- 감자: 다양한 괴경은 항상 제철입니다.
- 지하실이 없어도 최적의 감자 저장
어떤 경우에도 세탁하면 안 됩니다. 저장하기 전에 감자, 훨씬 더 빨리 망칠 것이기 때문입니다.
감자 껍질을 벗기다
조리법에 따라 이제 감자 필러로 생 감자에서 껍질을 제거하거나 먼저 삶아 껍질을 벗길 수 있습니다.
- 날카로운 칼로 피부 전체에 칼집을 냅니다.
- 익을 때까지 감자를 삶습니다. 너무 부드러워지면 떨어져 나갈 수 있습니다.
- 짧게 놔두세요.
- 이제 손가락으로 거의 한 번에 그릇을 쉽게 제거할 수 있습니다.
팁
새 감자는 여전히 매우 가늘고 얇은 피부를 가지고 있습니다. 솔질을 잘하면 대부분이 제거되므로 더 이상 감자를 껍질을 벗길 필요가 없습니다.