올바르게 수행하는 방법은 다음과 같습니다.

크림 치즈 란 무엇입니까?

크림 치즈는 단지 그것에 적힌 대로가 아닙니다. 크림 치즈로 분류된 잘 알려진 스프레드 외에도 다른 가공 유제품은 크림 치즈 그룹에 속합니다. 코티지 치즈와 리코타 외에도 마스카포네와 쿼크도 포함됩니다.
아래에 설명된 팁과 정보는 냉장 선반에 있는 이러한 모든 유제품에 적용됩니다.

냉동 크림 치즈의 문제점은 무엇입니까?

건강 관점에서는 크림치즈를 얼릴 염려가 없습니다. 냉동은 미생물의 번식을 방지하기 때문에 냉동 후 부드럽게 해동한 후 갓 구입한 크림치즈처럼 안전하게 제품을 즐길 수 있습니다.
그러나 문제는 해동 후 치즈의 일관성입니다. 크림 치즈는 수분 함량이 높습니다. 얼면 물이 가라앉고 해동 후 치즈가 부서지거나 벗겨집니다. 크림 치즈는 더 이상 빵에 바르거나 단독으로 먹기에 적합하지 않을 수 있습니다.
그러나 크림 치즈가 특히 요리에 사용되는 추가 가공의 경우 일반적으로 일관성이 중요하지 않습니다. 주방에서 가공할 때는 미리 얼린 크림치즈를 문제 없이 사용할 수 있다.

냉동, 해동 및 가공 크림 치즈

냉동하기 전에 크림 치즈를 냉동에 적합한 용기에 옮겨야합니다. 플라스틱이나 스테인리스 스틸로 만든 단단히 잠글 수 있는 상자가 적합합니다. 크림 치즈는 *** 냉동실에서 약 6개월 동안 보관할 수 있습니다.
해동에는 두 가지 옵션이 있습니다.

• 크림치즈는 냉장고에서 천천히 부드럽게 해동할 ​​수 있습니다. 지속적인 냉각으로 인해 크림치즈에 유해균이 번식하지 못하고 가열하지 않고 드셔도 됩니다. 해동 후 크림치즈가 많이 부서지면 우유를 조금 넣어 부드러워질 때까지 저어주면 됩니다. 필요한 경우 핸드 블렌더로 퓌레를 만드는 것도 가능합니다. 이러한 방식으로 해동된 크림 치즈는 예를 들어 케이크 속이나 크림 치즈 딥에 사용됩니다.
• 조리된 요리에 크림 치즈를 사용하려면 스튜 냄비나 팬에 직접 냉동 상태로 두기만 하면 됩니다. 예를 들어 크림 치즈를 사용하여 파스타 소스를 정제하거나 야채를 볶을 수 있습니다.