간략한 필수품
- 푸른 피부와 푸른 펄프를 가진 최고의 품종은 Vitelotte, Blauer Schwede, Blaue Anneliese, Blaue Sankt Galler 및 Purple Rain입니다.
- 푸른 피부와 가벼운 살을 가진 프리미엄 품종은 Odenwälder Blaue, Sarpo Blue Danube, Shetland Black, Arran Victory 및 Black Hungarian입니다.
- 푸른 종자 감자를 심는 가장 좋은시기는 4 월에 신선하고 촉촉하며 부식질이 풍부하고 영양이 풍부한 토양의 햇볕이 잘 드는 장소에 있습니다. 씨앗이 많을수록 푸른 감자의 수확량이 높아집니다.
파란 감자 - 5가지 최고 품종 - 파란 껍질, 파란 펄프.
일부 감자 품종은 내부와 외부 모두 파란색입니다.
화려한 푸른 감자의 세계로 여러분을 초대합니다. 푸른 피부와 푸른 펄프로 영감을 주는 5가지 최고의 품종에 대해 알아보세요.
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| 프리미엄 품종(파란색/파란색) | 비텔로트 | 블루 스웨덴 | 블루 아넬리제 | 블루 상트 갈러 | 보라색 비 |
|---|---|---|---|---|---|
| 요리 품질 | 왁스 같은 | 밀가루 | 왁스 같은 | 주로 왁스 같은 | 왁스 같은 |
| 숙성 시간 | 늦은 | 중간 일찍 | 중간 늦게 ~ 늦게 | 중간 일찍 | 중간 일찍 |
| 컬러펄프 | 바이올렛 블루 | 보라색, 얼룩덜룩한 흰색 | 진한 파란색 | 파란색에서 보라색으로 | 바이올렛 블루 / 화이트 마블링 |
| 컬러 쉘 | 진한 파란색 | 은색 딱지가 있는 보라색 | 청흑 | 진한 파란색 | 청흑 |
| 기원 | 프랑스 | 스웨덴 | 루에네부르크 히스 | 스위스 | 네덜란드 |
우리가 가장 좋아하는 파란 감자를 보면 군침이 도나요? 그런 다음 계속 읽으십시오. 다음 섹션에서는 최적의 준비를 위한 실용적인 팁과 함께 각 최상급 품종에 Lukullus 검사를 실시합니다.
비텔로트
Vitelotte는 아마도 가장 잘 알려진 푸른 감자 품종일 것입니다.
Vitelotte는 아마도 독일에서 가장 잘 알려진 푸른 감자 품종일 것입니다. 프랑스 스타 셰프들은 감자 트러플 감자에 사파이어라는 이름을 붙였습니다. 사실 절묘한 맛은 송로버섯과 살짝 매콤한 밤을 연상시킨다. 감자 진미는 다음과 같이 적극 권장됩니다.
- 녹은 치즈를 곁들인 재킷 감자
- 얇게 썰어 감자 카르파초로 튀긴
- 감자 샐러드(가벼운 감자와 붉은 감자 혼합)
블루 스웨덴
스칸디나비아의 전설적인 품종은 130~150일의 숙성 기간이 걸립니다. 요리할 때 펄프의 색이 자주색에서 파란색으로 바뀝니다. Blauer Schwede는 우수한 식품 가치로 점수를 받았으며 Blue Congo 및 Idaho Blue라는 상표명으로도 알려져 있습니다. 미식가들은 이 파란 감자를 삶지 말고 부드럽게 찌거나 오븐에서 구울 것을 권장합니다. Blue Swede가 주로 적합합니다.
- 재킷 감자로
- 으깬 감자의 경우
- 구운 감자로
블루 아넬리제
2004년에 맛있는 Blue Anneliese가 시장에 출시되었습니다. 그 이후로 취미 정원사들 사이의 미식가들은 좋은 푸른 감자에 굴복하고 계절마다 자신의 재배를 위해 종자 감자의 모든 주식을 구입합니다. 추가 팁: Blue Anneliese를 직접 재배하려면 신뢰할 수 있는 공급업체에 제때에 씨앗을 예약하십시오. 파란 감자는 이상적으로 준비됩니다.
- 삶은 감자로
- 쿼크가 있는 재킷 감자로
- 크렘 프레슈를 곁들인 구운 감자로
블루 상트 갈러
Flawil의 Christoph Gämperli는 2004년에 새로운 품종을 선보일 수 있을 때까지 15년 동안 주변을 맴돌았습니다. 결과를 보고 맛볼 수 있습니다. Blue Sankt Galler는 색상, 맛, 질감 및 외관면에서 인상적입니다. 최소한 반고체의 일관성 덕분에 이 프리미엄 품종은 다음과 같이 이상적으로 적합합니다.
- 소금 감자
- 샐러드 감자
- 구운 감자
다음 비디오에서 사육자는 Blaue Sankt Galler에 대한 흥미로운 정보를 가지고 있습니다.
유튜브
보라색 비
2019년의 새로운 품종은 왁스 같은 바이올렛 화이트 마블 과육으로 확신합니다. 파란 감자는 맛이 아주 좋고 유통기한이 긴 것이 특징입니다. 덩이줄기는 껍질을 벗겨도 요리하는 동안 색이 유지됩니다. 권장되는 준비물은 다음과 같습니다.
- 소금 감자
- 감자 튀김
- 감자 샐러드
다이그레션
건강에 좋은 파란 감자
5가지 최고 품종 - 파란 피부, 노란 펄프.
다른 감자 품종은 피부가 파란색이지만 내부는 노란색입니다.
접시에 색 실험을 하는 데에는 약점이 있지만 요리 모험을 하고 싶은 마음은 없습니까? 그렇다면 다음 파란색 감자는 성장하고 즐길 수 있는 것입니다. 이 5가지 최고의 품종은 푸른 피부와 고전적인 노란색 펄프로 확신합니다.
| 프리미엄 품종(파란색/노란색) | 오덴발트 블루 | 사르포 블루 도나우 | 셰틀랜드 블랙 | 아란 승리 | 블랙 헝가리어 |
|---|---|---|---|---|---|
| 요리 품질 | 창백한 | 주로 왁스 같은 | 주로 왁스 같은 | 창백한 | 창백한 |
| 숙성 시간 | 중간 일찍 | 조숙한 | 중간 일찍 | 매우 늦게 | 중간 일찍 |
| 컬러펄프 | 연노랑 | 하얀 | 보라색 고리가 있는 흰색 | 밝은 노란색에서 희끄무레한 | 밝은 노란색에서 흰색 |
| 컬러 쉘 | 바이올렛 블루 | 파랑 빨강 | 청흑 | 진한 청자색 | 진한 파란색, 거의 검은색 |
| 기원 | 독일 | 웨일즈 | 대 브리튼 섬 | 스코틀랜드 | 헝가리 |
다음 Lukullus-Check는 이 목록에 있는 프리미엄 품종을 직접 재배하고 먹는 것이 가치 있는 이상적인 준비를 위한 팁을 제공합니다.
오덴발트 블루
1908년의 역사적인 다양성은 매운 맛으로 미각을 망칩니다. 특정 이점은 바이러스 질병에 대한 강력한 내성입니다. 또한, 씨앗은 또한 최고의 소득토양이 조금 더 습한 경우 물이 고이지 않는 한. 권장되는 준비물은 다음과 같습니다.
- 으깬 감자
- 삶은 감자
- 구운 감자
사르포 블루 도나우
많은 파란 감자는 별 품질에서 최고의 맛으로 확신 할 수 있습니다. Sarpo Blue Danube는 또한 보라색-검정색 줄기, 짙은 광택의 잎 및 장엄한 파란색 그릇으로 침대에서 눈을 즐겁게 하는 향연으로 빛납니다. 주로 단단한 흰색 펄프 맛은 다음과 같습니다.
- 감자 샐러드에
- 튀긴 감자로
- 구운 감자로
셰틀랜드 블랙
130~150일 숙성 후 수확하는 놀라운 푸른 감자입니다. 청흑색 피부 아래에는 매우 가벼운 펄프가 있습니다. 보석 조각을 껍질을 벗기지 않으면 요리하는 동안 파란색 염료가 펄프로 이동하여 섬세한 보라색 내부 링을 만들어냅니다. 크림 같은 일관성 덕분에 다음과 같이 준비하는 것이 좋습니다.
- 샐러드
- 껍질 째 삶은 감자
- 퓌레
아란 승리
파란색 구운 감자는 특별한 요리 경험입니다.
이 파란 감자를 수확하려면 최대 170일의 숙성 기간이 필요합니다. 기다릴만한 가치가 있습니다. 20일 초부터 Arran Victory는 정원사에게 풍부한 수확량을 제공하고 무서운 역병에 강합니다. 가늘고 가루가 많고 벗겨지기 쉬운 감자 맛을 보기 위해 이 파란 감자는 다음과 같이 접시에 제공하는 것이 가장 좋습니다.
- 부드러운 으깬 감자처럼
- 매운 구운 감자처럼
- 치즈와 함께 맛있는 감자 그라탕으로 구운
블랙 헝가리어
헝가리의 역사적인 지역 품종은 현장 조건과 관련하여 애도하는 데 사용됩니다. 빛 공급과 토양 품질이 약간 아쉽더라도 이 튼튼한 블루 포테이토 품종은 상당한 수확량을 제공합니다. 밀가루 크림 같은 펄프는 다음과 같이 가공하기 쉽습니다.
- 만두
- 퓌레
- 감자 수프
팁
피부에 녹색 반점이있는 파란 감자는 익지 않습니다. 녹색은 더 많은 양의 메스꺼움과 위장 장애를 유발하는 독성 솔라닌 수치의 증가를 나타냅니다. 푸른 괴경을 껍질을 벗기면 포함된 솔라닌을 줄일 수 있습니다. 넓은 영역 녹색 감자 파란색 품종 범주에서 소비에 적합하지 않습니다.
푸른 감자 재배 - 취미 정원사를 위한 팁.
정원에 있는 다양한 감자는 접시에 다양한 맛을 가져다줍니다.
파란색 감자는 색상 면에서만 두드러집니다. 채소밭에서의 재배와 관련하여 다채로운 괴경은 전통적인 가벼운 품종과 다르지 않습니다. 큰 괴경이 선호하는 위치와 키울 때 주의해야 할 사항, 파란 감자를 심을 시기, 다음 팁을 요약합니다.
- 심기 시간: 4월 초순~중초 품종, 4월 중순~하순 후기 숙성 품종
- 종자 품질: 최대한 많은 눈으로 씨감자를 심습니다.
- 위치: 화창하고 따뜻한
- 바닥: 영양 풍부, 느슨한 휴믹, 산뜻 촉촉, pH 6.5 전후
- 행의 식물 간격: 30~40cm
- 행 간격: 50~60cm (후기 품종 65~70cm)
- 쌓다: 높이 15cm 이상, 서리 우려가 있는 경우
작년 가을에 침대를 준비하면 푸른 감자 품종이 특히 풍성한 수확을 가져다 줄 것입니다. 이렇게하려면 흙을 열심히 긁어 내고 5 리터의 성숙한 작업을하십시오. 퇴비 토양 평방 미터당.
자주 묻는 질문
파란 감자는 임신 중에도 건강합니까?
파란 감자는 수하물에 귀중한 영양소와 건강한 유기농 플라보이드를 추가로 함유하고 있습니다. 과학자들과 영양 전문가들은 규칙적인 섭취가 혈액 순환을 강화하고 고혈압을 조절하며 면역 체계를 동원하고 비만을 예방한다고 확인합니다. 임산부는 특히 임신 중에 이러한 특성의 혜택을 받습니다.
감자에는 피부에 멍이 있습니다. 무엇을 할까요?
감자는 사람과 마찬가지로 격렬한 충돌에 타박상으로 반응합니다. 괴경은 종종 수확에서 상점 선반까지의 먼 길에서 이러한 범프 자국을 얻습니다. 걱정할 이유가 없습니다. 감자의 타박상은 맛에 영향을 미치지 않으며 건강에 해롭지 않습니다. 요리할 때 파란색 부분이 검은색이나 갈색으로 변해 특별히 맛있어 보이지는 않습니다. 이를 방지하기 위해 감자 껍질을 벗기고 변색된 부분을 잘라낼 수 있습니다.
파란 감자를 껍질을 벗기고 먹을 수 있습니까?
푸른 감자를 직접 재배하거나 유기농 상점에서 구입하면 껍질을 벗긴 채 안심하고 먹을 수 있습니다. 파란 감자는 껍질을 벗긴 채로 요리하면 펄프의 풍부한 색상이 더 잘 보존됩니다. 감자튀김으로 준비하려면 껍질을 벗기지 않은 파란 감자를 적당한 모양으로 잘라서 매운 파란 젓가락을 껍질과 함께 드세요.
팁
창의적인 취미 요리사는 테이블에 잡색의 감자 축제를 연상시킵니다. 천재의 요리 획은 파란색과 빨간색 감자 품종을 혼합하여 성공합니다. 맛있는 붉은 감자는 부드러운 새 감자인 'Heiderot', 밀랍 같은 진미인 'red Emmalie', 1902년부터 생산된 유서 깊은 귀족 품종인 'Red Cardinal'입니다.
