단계별로 수행하는 방법은 다음과 같습니다.

파 동결의 잠재적 위험

파를 얼릴 때 많은 일이 잘못될 수 있습니다. 가능한 결과는 다음과 같습니다.

• 부드러운 일관성
• 비타민의 과도한 손실
• 심하게 줄어든 향
• 완전한 무의미함

이러한 시나리오를 방지하려면 신중하게 행동하는 것이 중요합니다. 우리의 지시를 따르십시오. 만족스러운 결과로 이끌어드립니다.

파 냉동 - 간단한 단계별 지침

1. 대파는 깨끗이 씻어주세요.
2. 그런 다음 양파를 조심스럽게 말립니다.
3. 봄 양파는 얼기 전에 완전히 말려야 합니다. 그렇지 않으면 냉동실에서 냉동 화상을 입게 되어 더 이상 사용할 수 없습니다.
4. 날카로운 부엌 칼로 양파를 작은 고리 또는 막대기로 자릅니다. 이렇게 하면 냉동실의 공간을 절약할 수 있고 몇 주 또는 몇 달 후에 양파를 사용하려는 경우 양파를 거의 서빙할 수 있습니다.
5. 링이나 스틱을 냉동 백이나 대신 냉동실에 적합한 잠글 수 있는 상자에 조금씩 채우십시오.
6. 냉동 백을 선택하면 파를 채운 후 여분의 공기를 제거해야 합니다. 진공 실러는 여기에서 매우 유용합니다. 없으시다면 그냥 입으로 하세요.
7. 가방이나 상자를 단단히 밀봉하십시오(밀폐).
8. 파가 담긴 용기를 냉동실에 넣으십시오.

대안: 얼기 전에 파 데치기

파를 얼리기 전에 데치면 해동 후에도 거의 그대로입니다. 그것이 작동하는 방식입니다.

1. 깨끗이 씻은 후 끓는 소금물에 양파를 넣습니다.
2. 물이 끓을 정도로만 불을 줄인다.
3. 파를 최대 10분 동안 가파르게 둡니다.
4. 양파를 배수하십시오 (체 사용).

나머지 과정은 blanching을 하지 않은 방법과 동일합니다.

Tip. 대파는 부위별로 따로 얼려주세요.

대파의 흰 부분과 녹색 부분을 따로 냉동해 두는 것이 현명하다. 때로는 야채의 흰색 또는 녹색 요소만 필요하므로 올바른 가방을 사용할 수 있도록 별도로 보관하는 것이 좋습니다.

파를 해동하여 사용

수프나 다른 요리에 파를 사용하려면 해동한 후 사용하세요. 반면에 샐러드의 경우 해동되지 않은 양파를 사용하는 것이 좋습니다. 일단 해동되면 야채는 부드럽고 흐물흐물한 일관성을 갖는 경향이 있습니다.

마지막으로 희소식: 대부분의 귀중한 재료는 냉동 보관됩니다.