세 가지 준비 방법

냉동 밤 - 이 옵션을 사용할 수 있습니다.

밤을 얼리는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

• 날것 또는 익힌 것
• 쉘 유무에 관계없이
• "미리 튀긴"
• 희게

밤은 껍질을 벗긴 채로 생으로 얼리십시오.

밤을 얼리는 가장 쉽고 빠른 방법은 껍질을 벗긴 상태로 생으로 두고 냉동실(진공 밀봉 냉동 백에 넣어)에 넣는 것입니다. 나중에 사용하려면 오븐에 얼린 상태에서 진미를 굽거나 원하는 대로 처리할 수 있도록 1시간 동안 해동하세요.

밤은 데쳐서 껍질을 벗겨 냉동

이 방법은 나중에 껍질을 벗긴 밤을 요리할 때 유용합니다. 얼리기 전에 조금 더 많은 노력을 기울인 것은 나중에 준비하고 즐길 때 보상됩니다.

1. 밤에 점수를 매기십시오.
2. 10~20분간 데치세요. 밤의 신선도에 따라 삶거나 끓이는 시간이 달라집니다. 다음이 적용됩니다. 신선할수록 이 단계가 더 짧아집니다(신선한 밤의 경우 10분, 오래된 표본의 경우 20분). 또는 섭씨 180도에서 30분 동안 오븐에서 밤을 구울 수 있습니다.
3. 밤을 몇 분 동안 식히십시오.
4. 껍질을 벗기십시오. 이렇게하려면 작은 부엌 칼을 절개 된 십자가에 넣으십시오. 껍질 아래에 있는 갈색 껍질(쓴맛)도 꼭 제거해주세요.
5. 껍질을 벗긴 밤을 격자에 놓습니다. 거기에서 그들은 건조하고 더 냉각됩니다.
6. 밤은 냉동 백(또는 냉동 캔)에 조금씩 넣어주세요. 한 봉지에 너무 많은 밤을 넣지 마십시오. 각 밤에 약간의 공간이 있도록 분할하십시오.
7. 백에서 공기를 제거하십시오 - 진공 밀봉기로 또는 입으로.
8. 냉동실 백을 단단히 닫으십시오(밀폐!).
9. 가방을 냉동실에 넣으십시오.

냉동 전에 밤 "미리 튀기다"

동결 후 작업을 거의 수행하지 않으려면 다음 변형을 사용하는 것이 좋습니다.

1. 밤에 잘라.
2. 거의 튀김을 마칩니다.
3. 밤을 식히십시오.
4. 냉동실 백에 넣습니다(청소기로 청소하는 것을 잊지 마십시오).
5. 이제 가방을 냉동실에 넣을 수 있습니다.
6. 밤이 마음에 들면 가슴에서 한 덩어리를 꺼내 해동시킨 다음 껍질을 벗기고 10분 정도 튀긴다. 그런 다음 먹을 준비가 되었습니다.

밤 냉동에 대한 흥미로운 사실

특별한 사실: 경험에 의하면 일부 아마추어 요리사와 전문가들은 밤을 얼리면 맛이 더 좋아진다는 의견이 있습니다. 농부들은 밤이 땅에서 수확되기 전에 서리가 내린 밤이 필요하다고 말한 적이 있습니다.

밤은 냉동실에서 최대 12개월까지 보관할 수 있습니다.