사보이 양배추 스튜 줄이기
먼저 항아리를 소독하고 수건으로 물기를 뺍니다. 유리 뚜껑, 고무 링 및 금속 클립이 있는 클래식 메이슨 항아리 또는 꼬임이 닫혀 있고 밀봉이 온전한 용기가 적합합니다.
또한 읽기
- 당근을 줄여서 오래 보관하세요.
- 당근을 삶아서 보존하십시오.
- 감자 절임 - 조리법 및 지침
재료:
육수
- 수프 고기 2장 (350~500g)
- 당근 3개
- 부추 ½스틱
- 샐러리 1조각
- 후추 5개
- 월계수잎 3장
- 주니퍼 베리 1~2개
스튜
- 사보이 양배추 ½개
- 밀랍 감자 6개
- 당근 5개
- 소금과 후추 맛
준비
- 쇠고기, 야채 및 향신료로 강한 쇠고기 육수를 요리하십시오. 고기가 여전히 특정 물기가 있도록 요리 시간은 30 분을 초과해서는 안됩니다.
- 이 시간 동안 감자와 당근을 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.
- 배추는 줄기를 잘라내고 잎을 헹구고 가늘게 썬다.
- 국물에서 필러와 고기를 제거하십시오.
- 당근을 5분간 끓입니다.
- 감자를 넣고 5분 더 끓입니다.
- 스튜에 다진 고기와 사보이 양배추를 넣고 잠시 끓입니다.
- 다시 힘차게 간을 합니다.
- 준비된 안경에 모든 것을 붓습니다. 상단에 2센티미터 너비의 여백이 있어야 합니다.
- 유리의 가장자리를 닦고 뚜껑을 덮으십시오.
끓어오르다
- 통조림 기계의 창살에 안경을 놓습니다. 그들은 만지는 것이 허용되지 않습니다.
- 용기가 적어도 절반이 되도록 물을 붓습니다.
- 98도에서 120분간 보존합니다.
- 유리 리프터로 꺼내 식히십시오.
- 모든 유리에 진공이 형성되었는지 확인하십시오.
- 라벨을 붙이고 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.
아주 깨끗하게 일을 했다면 삶은 국물은 1년 정도 보관이 됩니다.
팁
보존을 위해 미리 만들어진 과립 육수를 사용하지 마십시오. 첨가된 효모 추출물은 유리잔을 다시 열고 망칠 것입니다.
