바질 청소
다음과 같이 허브를 준비하십시오.
- 줄기로 잎을 잘라냅니다.
- 흐르는 물에 짧지만 철저하게 헹굽니다.
- 개별 잎을 손으로 따십시오.
- 키친 페이퍼로 조심스럽게 두드려 말립니다.
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그런 다음 매우 날카로운 칼로 잎을 가는 조각으로 자릅니다. 페스토의 경우 이제 잎을 전기 멀티 쵸퍼에 직접 넣을 수 있습니다.
향미료 공급을 위해 바질을 씻고 말리십시오.
수확하다 말리고 싶은 바질 에센셜 오일 함량은 개화 직전에 가장 높기 때문에 잎이 강하고 더 이상 부드럽지 않을 때만 가능합니다.
건조한 날의 늦은 아침은 이슬이 마를 때 이상적입니다. 정오에 태양이 이미 매우 높으면 강한 햇빛으로 인해 바질의 에센셜 오일이 빠르게 증발하기 때문에 수확이 너무 늦습니다. 말린 양배추는 맛이 싱거워집니다.
- 날카롭고 깨끗한 가위로 촬영 팁 전체를 잘라냅니다.
- 굵은 흙이 떨어지도록 줄기를 부드럽게 흔들어 제거합니다.
- 노랗고 병든 잎을 분류하십시오.
- 흐르는 물에 가볍게 씻고 두드려 말리십시오.
- 따뜻하고 어둡고 통풍이 잘되는 곳에서 허브를 아주 부드럽게 말리십시오.
- 싹을 작은 묶음으로 묶고 거꾸로 매달아 놓습니다.
- 잎을 만졌을 때 바스락거리는 소리로 허브의 건조 여부를 알 수 있습니다.
또는 가능한 가장 낮은 온도의 오븐이나 탈수기에서 씻은 바질을 말릴 수 있습니다.
씻지 않고 할 수 있습니까?
식료품점에서 구입할 수 있는 대부분의 바질 냄비는 튀겨져 있습니다. 허브가 오염되지 않도록 하려면 어떤 경우에도 샤워를 해야 합니다. Bioware로 세척하는 것도 좋습니다.
어떤 동물이 정원에서 바질을 기어 다녔는지 모르기 때문에 철저한 청소도 권장됩니다.
팁
가능한 한 빨리 신선한 기질로 슈퍼마켓에서 구입한 식물 바질. 그곳에서 구할 수 있는 허브는 운송에 스트레스를 받았을 뿐만 아니라 사용된 토양의 영양소 함량이 일반적으로 과식하기에는 너무 낮습니다. 새로운 토양에서 설정, 바질 유지수개월이 걸리고 며칠 안에 죽지 않는 경우가 많습니다.
