주의, 유독합니다!
라일락 식물의 모든 부분, 특히 나무 껍질, 잎 및 열매에는 실제 라일락에서만 발견되는 배당체 syringin이 포함되어 있습니다(lat. Syringa)가 발생합니다. 직물은 가벼운 것으로 간주됩니다. 유해한꽃을 시험해 볼 때 이미 주의해야 할 점: 매혹적인 달콤한 냄새가 나더라도 매우 쓴 맛이 납니다. 자연에서 흔히 볼 수 있듯이 이 맛은 식물과 인간 또는 동물 유기체의 궁합을 나타냅니다. 이제 독성이 적기 때문에 유독한 식물 부분을 많이 추가해야 합니다. 경련, 구토 또는 설사와 같은 중독 증상을 피하기 위해 복용 시달리다. 그러나 민감한 사람, 어린이 및 특히 작은 애완 동물은 매우 빠르게 반응하므로 섭취를 권장하지 않습니다.
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그러나 라일락이 유독하다면 주로 꽃과 열매를 사용하는 요리법이 그렇게 많은 이유는 무엇입니까? 수수께끼의 해결책은 매우 간단합니다. 독일의 일부 지역(특히 북부 독일에서!)에서 진짜 라일락은 그렇게 불릴 뿐만 아니라 검은색으로도 불립니다. 장로 (Sambucus nigra). 결과적으로 시럽과 주스로 가공되는 것은 꽃과 열매이며 실제 라일락과 달리 실제로 열을 내리는 데 도움이 되는 것으로 입증되었습니다. 따라서 오도하지 말고 엘더베리 덤불의 꽃과 열매를 차, 주입 및 주스 만들기에 사용하십시오.
라일락 시럽
이 "라일락 꽃" 시럽은 허브 차, 탄산수 또는 스파클링 와인에서 특히 맛있습니다.
재료
- 15~20개의 엘더플라워 산형화
- 설탕 2kg
- 물 2리터
- 짜낸 레몬 주스
- 구연산 50g
그것을 하는 방법
- 먼저, 꽃 산형을 키친 타월로 흔들어 먼지와 작은 벌레를 제거합니다.
- 필요한 경우 고인 물에 꽃을 잠시 소용돌이 시킬 수 있습니다.
- 그것들을 배수하고 꽃 줄기를 제거하십시오.
- 설탕이 녹을 때까지 물과 함께 끓입니다.
- 꽃, 레몬 주스, 구연산을 그릇에 담습니다.
- 혼합물 위에 뜨거운 설탕 용액을 붓습니다.
- 식힌 다음 덮은 그릇을 어둡고 서늘한 곳에 3~4일 동안 두십시오.
- 고운 체나 천으로 시럽 혼합물을 걸러내고 다시 끓입니다.
- 완성된 시럽을 병에 채웁니다.
팁
진짜 라일락과 관련이 없는 것조차 부들리아(Buddleja) 약간 독성이 있는 것으로 간주됩니다.
