맛있는 잼 만드는 법

필요한 기구

• 큰 냄비 또는 조리 기능이 있는 푸드 프로세서
• 나무 숟가락
• 트위스트 오프 뚜껑과 손상되지 않은 밀봉이 있는 항아리

항아리 소독

크랜베리를 삶을 때 최우선 순위는 청결입니다. 따라서 잼을 채우기 전에 항아리를 소독하십시오. 이 작업을 수행하는 방법에는 여러 가지가 있으며 모두 똑같이 잘 작동합니다.

• 냄비를 물로 가열하고 항아리와 뚜껑을 넣고 냄비에 모든 것을 10분 동안 그대로 두십시오. 항아리를 잠시 배수하고 아직 젖은 상태에서 뚜껑으로 채워진 크랜베리 ​​잼을 닫으십시오.
• 유리잔을 식기 세척기에 넣고 위생 세척기를 사용하여 가장 뜨거운 설정으로 돌리기만 하면 됩니다. 장치의 멸균을 보장하려면 멸균 전에 세척 헹굼 주기를 권장합니다.
• 뜨거운 물과 세제로 잼 병을 청소하십시오. 그런 다음 깨끗한 티 타월로 물기를 닦아내고 120도로 예열된 오븐에 15분 동안 넣습니다.

크랜베리 잼 줄이기

재료

• 크랜베리 1kg
• 물 250ml
• 1 시나몬 스틱
• 600~750g 보존 설탕 1:2

준비

1. 링곤베리를 철저히 씻고 완전히 완벽하지 않은 과일을 분류하십시오.
2. 아직 젖은 과일을 설탕, 계피 스틱 및 액체와 섞습니다.
3. 열매가 주스에 들어갈 수 있도록 밤새 서늘한 곳에 두십시오.
4. 다음 날 크랜베리가 터질 때까지 계속 저으면서 큰 냄비에 가열합니다.
5. 약 5분간 끓인 후 거품을 조심스럽게 걷어냅니다.
6. 젤 테스트를 해보세요. 잼이 너무 묽으면 요리를 계속하십시오. 너무 뻑뻑하면 물을 조금 넣어주세요.
7. 멸균된 병에 뜨거운 잼을 붓고 가장자리를 깨끗이 닦습니다.
8. 즉시 닫고 용기를 거꾸로 뒤집습니다.
9. 서늘하고 어두운 곳에 식히고, 라벨을 붙이고, 보관하십시오.

기호에 따라 물을 적포도주 125ml 또는 적포도주 250ml로 대체할 수 있습니다. 설탕 없이 하고 싶다면 자작나무 설탕을 대신 사용할 수 있습니다. 자일리톨은 설탕만큼 보존이 잘 되지 않기 때문에 익힌 크랜베리 ​​잼은 냉장고에 보관했다가 빨리 드셔야 합니다.