원산지 및 설명
많은 종류의 바질은 아프리카와 남미가 원산지입니다. 이미 기원전 1000년 Chr. 허브는 인도 교외에서 재배되었습니다. 12일에는 19세기에 중부 유럽에 왔습니다. 인도에서 바질은 주로 종교적으로 중요합니다. "성스러운 바질"이라고도 하는 인도 바질(Ocinum sanctum)은 비슈누 신에게 바쳐지며 만병 통치약 및 젊어지게 하는 약제로 간주되지만 최음제이기도 합니다. 대부분 일년생 바질은 품종에 따라 높이가 20~70cm입니다. 엇갈린 잎은 종류와 품종에 따라 매우 다를 수 있습니다. 6~9월에 흰색 꽃이 핀다. 식물 전체의 향기로운 냄새가 일반적입니다.
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민달팽이로부터 바질을 보호
일반적으로 바질은 뿌려지고 방에서 자라며 5 월 중순에만 밖에 둡니다. '가장 좋아하는 음식'으로 지정되어 있기 때문에 누디브랜치 허브 나선의 위쪽 영역에만 있다고 들었습니다. 냄비에 안전합니다. 9월까지 재배포가 가능합니다. 주의 파종 씨앗을 흙으로 덮지 않도록 주의하십시오. 바질은 가벼운 세균 중 하나입니다.
허브 나선의 위치
바질은 많은 따뜻함을 필요로 하고 침수에 민감하므로 투과성이지만 영양이 풍부한 토양이 필요합니다. 따라서 중상급에 속한다. 허브 나선형 영역, 매우 햇볕이 잘 드는 장소에서. 바질은 물에 잠긴 흙을 좋아하지 않지만 여전히 촉촉한 것을 좋아하기 때문에 건조한 경우 정기적으로 물을 주어야 합니다.
수확하다
꽃이 피기 직전이 잎을 따기에 가장 좋은 시기이며 가능한 한 신선한 상태로 사용해야 합니다. 바질은 말리면 빨리 향을 잃지만 기름에 담그거나 얼릴 수 있습니다.
관련 종 및 인기 품종
바질은 대략 2개의 아종으로 나뉘며 매우 다양한 종류가 있습니다.
- '빅 그린', '제노비스'
- '레몬': 감귤 향이 나는 레몬 바질, 생선 요리와 잘 어울립니다.
- '계피': 계피 향이 나는 바질
- '오팔': 붉은잎 품종
- 부시 또는 드워프 바질: 15cm 높이의 장식용 모양
- 트리 바질(Ocinum gratissimum): 정향 향과 매운 맛이 있는 아프리카와 아시아 열대 지방의 야생 바질
팁
바질, 타임, 마조람, 오레가노를 허브 나선에 함께 심으면 이미 이탈리아 요리에 가장 중요한 허브가 함께 있는 것입니다.