그러니 옳은 일을 하라

느타리버섯은 깨끗이 씻어 삶아주세요

아직 닫혀 있거나 거의 닫혀 있는 벌집 모양 모자만 수확하십시오. 이미 펼쳐져 있으면 버섯 맛이 더 이상 좋지 않습니다. 또한 줄기는 그대로 두어야 합니다. 그런 다음 집에서 다음과 같이 버섯을 청소하십시오.

• 먼저 꿀 버섯을 찬 소금물에 몇 분 동안 담그십시오.
• 이것은 기존 먼지를 씻어 내고 모든 곤충을 몰아냅니다.
• 다른 버섯과 달리 물을 거의 끌어오지 않기 때문에 물을 주는 것은 Hallimasch에 해를 끼치지 않습니다.
• 그런 다음 버섯을 소쿠리에 넣어 물기를 제거하고 따르십시오.
• 이제 많은 양의 신선한 물을 냄비에 넣고 끓입니다.
• 꿀 버섯을 적어도 10 분 동안 요리하십시오.
• 버섯을 다시 소쿠리에 넣어 물기를 빼고 끓는 물을 버립니다.
• 여기에는 꿀 버섯의 열에 민감한 독소가 포함되어 있습니다.

끓인 후 Hallimasch는 원하는대로 준비 할 수 있습니다. 건조한 또는 또한 동결.

꿀 버섯을 얼려서 준비하십시오.

얼리려면 삶은 후 빠르게 식힌 할리마쉬를 냉동 백이나 밀봉이 잘 되는 플라스틱 상자에 나누어서 포장하십시오. 버섯은 최소 영하 18 ° C의 온도에서 약 1 년 동안 유지됩니다. 냉동 버섯을 사용할 경우 해동하지 말고 신선한 버섯처럼 준비하십시오. 아직 냉동 된 버섯은 뜨거운 지방에 직접 넣거나 뜨거운 국물. 예를 들어 튀긴 양파, 다진 베이컨, 할리마쉬 버섯, 소금 및 후추로 만든 기성품 할리마쉬 요리도 수조에서 빠르게 얼 수 있습니다. 예열하려면 뜨거운 기름에 넣고 요리를 끝내십시오. 기성품 꿀 버섯은 최대 3 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.