목차
- 꽃이 만발한 파슬리
- 두 번째 해에 꽃
- 일년 내내 수확
고대 로마인들도 향기로운 허브의 효과를 잘 알고 있었습니다. 파슬리(Petroselinum crispum)는 여전히 가장 일반적으로 사용되는 요리 허브 중 하나입니다. 수프, 소스, 육류 및 생선 요리를 정제하는 데 사용됩니다. 집 정원뿐만 아니라 창턱, 발코니 또는 테라스에서도 재배하기 쉽습니다. 수확은 거의 일년 내내 가능하지만 꽃이 필 때 허브도 먹을 수 있습니까?
꽃이 만발한 파슬리
두 번째 해에 꽃
대부분의 허브는 개화 후에도 수확할 수 있습니다. 그러나 파슬리는 어떻습니까? 파슬리라고도 불리는 호로파는 꽃이 필 때 부엌에서 계속 사용할 수 있습니까?
꽃은 심거나 파종 한 지 2 년 후에 나타납니다. 그들은 길이 90-120센티미터와 더 두꺼운 꽃 줄기에 서 있습니다. 꽃차례는 평평한 산형 모양으로 나타나며
- 많은 작은 별 모양의 꽃
- 꽃잎은 흰색 또는 녹색을 띤 노란색에서 붉은빛을 띤다
- 안쪽으로 향하는 꽃잎
- 몇 포
- 곤충 수분
- 녹색 회색, 달걀에서 배 모양의 과일(씨앗)
허브는 6~7월에 핀다. 꽃 산형 모양이 나타나는 동안과 이후에 향기로운 허브를 섭취하면 건강에 해롭습니다.
참고: 파슬리는 식용은 물론이고 더 이상 식용이 불가능합니다!
식물 부위에 함유된 독성 아피올의 비율이 증가합니다. 다른 에센셜 오일의 농도도 매우 높습니다. 식물의 잎과 다른 부분은 실제로 중독됩니다. 따라서 더 이상 식품에 사용해서는 안 됩니다. 장식 목적에도 동일하게 적용됩니다. 우드럽과 비슷합니다. 여기에서 쿠마린 함량이 급격히 증가합니다.
꽃줄기는 다시 자라기 때문에 정기적으로 제거하면 도움이되지 않습니다. 점차적으로 식물의 나머지 부분에는 어쨌든 많은 양의 유독 한 Apiol이 포함되어 있습니다. 집중. 달걀 모양의 씨앗도 주의해야 합니다. 이것은 또한 매우 높은 비율의 유독성 아피올 및 기타 에센셜 오일을 함유하고 있습니다. 따라서 꽃이 피기 전에 충분한 양의 잎을 수확하는 것이 좋습니다. 그러나 꽃은 남아 있어야 합니다. 예를 들어 딜, 세이지 또는 백리향과 같은 다른 꽃 허브처럼 제공하기 때문입니다. 사랑 꿀벌을 위한 음식. 식물이 시든 후에는 찢어서 퇴비 위에 버릴 수 있습니다.
메모: 매우 높은 농도의 아피올은 알레르기 반응, 소화관 경련, 간 및 신장 손상을 유발할 수 있습니다. 임산부와 특히 신장 질환이 있는 사람은 블루밍 파슬리 섭취를 피해야 합니다. 이 활성 성분은 자궁 수축을 유발하여 조산 또는 유산을 유발할 수 있습니다.
일년 내내 수확
특히 허브는 꽃이 피기 직전에 가장 향기가 좋은 것으로 알려져 있는데, 그 이유는 꽃이 피기 직전에 상대적으로 높은 비율의 에센셜 오일을 함유하기 때문입니다. 이것은 파슬리에도 적용됩니다. 따라서 꽃이 피기 전에 많은 잎을 수확하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 잎으로 줄기를 자르십시오. 이것은 땅 가까이에서 할 수 있습니다. 일반적으로 허브는 빨리 자랍니다. 그러나 새싹이 몇 번이고 나올 수 있도록 심장 잎이 약간 두꺼운 줄기로 서 있는 것이 중요합니다. 첫해에 창턱에서 수확은 일년 내내 그리고 날씨에 따라 3월에서 10월까지 정원에서 할 수 있습니다. 그러나 두 번째 해에는 5월에서 6월에 개화 직전까지만. 사용 수
- 신선한
- 요리 시간이 끝나기 직전에 추가
- 냉장보관 3~4일
- 냉동에 적합
- 줄기를 씻다
- 조심스럽게 흔들어 건조
- 잘게 자른 다음
- 호일 백 또는 작은 용기에 포장
메모: 대조적으로, 골파, 보라지, 오레가노와 같은 다양한 허브 식물의 꽃은 먹거나 장식용으로 사용할 수 있습니다. 그들은 매우 맛있습니다.