그것을 하는 방법

생강을 말리는 것은 저렴하고 쉬운 보존 방법입니다

냉동실에 충분한 공간이 있다면 생강의 신선한 구근을 잘라 미리 분할한 형태로 얼릴 수도 있습니다. 그러나 생강 구근의 천연 향의 상당 부분은 건조 중에도 유지됩니다. 말린 생강 조각은 차를 만들거나 향신료로 사용하기 위해 향신료 분쇄기로 쉽게 갈 수 있습니다.

공기 건조

생강을 실온에서 조금 더 오래 공기 중에 방치하면 자체적으로 건조될 수도 있습니다. 이 과정에서 상하지 않도록 미리 썰어서 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다. 또한 건조 기간 동안 생강 조각을 정기적으로 확인하고 뒤집어 곰팡이나 썩음이 없도록 해야 합니다.

오븐에서 생강을 말리십시오

오븐에서 건조하려면 먼저 생강 괴경을 얇은 조각으로 잘라 액체가 괴경에서 더 쉽게 빠져나와 증발할 수 있도록 해야 합니다. 섭씨 40~50도 정도의 오븐이나 특수 탈수기에서도 손으로 원하는 건조도를 결정하는 데 몇 시간이 걸릴 수 있습니다. 패널을 누를 때 더 이상 액체가 새지 않으면 더 오랜 기간 동안 보관할 수 있을 만큼 충분히 건조됩니다.

봄에 새로 심기 위해 생강 저장

당신이 뒤에 있다면 생강 수확 내년 봄에 새로운 심기를 위해 일부 괴경을 유지하려면 괴경의 올바른 월동에주의를 기울여야합니다. 이렇게 하려면 생강을 땅에서 파낸 후 마른 천으로 생강의 축축한 흙 잔여물을 문지릅니다. 그런 다음 통풍이 잘 되는 시원하고 어두운 지하실에 두십시오. 이 방은 겨울철에 너무 건조하지 않고 동시에 곰팡이가 생기지 않습니다.

팁 & 트릭

건조 대신 사탕을 사용하여 생강을 보존할 수도 있습니다. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 괴경을 조각으로 자르고 냄비에 사탕 수수를 넣기 전에 요리하십시오. 원하는 정도의 사탕을 얻기 위해 연속으로 며칠 동안 설탕을 첨가하여 끓인 것을 반복하십시오.