지중해 로즈마리
강렬한 향 때문에 독일어로 "유향"이라고도 알려진 로즈마리는 원래 남부 유럽의 마른 마키에서 유래합니다. 최대 2m 높이의 관목은 주로 이베리아 반도에서 자라지만 그리스, 이탈리아, 크로아티아의 야생에서도 발견됩니다. 독일에서는 식물이 일반적으로 본국에서처럼 풍부하게 자라지 않습니다. 헤지스 심기에도 사용되지만 80~100개 사이에 불과합니다. 인치 높이. 지중해의 원산지인 로즈마리와 마찬가지로 이곳에서도 로즈마리가 필요합니다. 밝고 따뜻한 위치, 제한된 정도로만 매우 강건합니다. 따라서 독일의 서늘한 지역에서 특히 권장됩니다. 냄비에 재배.
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로즈마리는 고대부터 알려져 왔습니다.
"로즈마리"라는 이름이 어디에서 유래했는지는 분명하지 않습니다. 일부 전문가들은 그 이름이 "이슬"을 의미하는 라틴어 "ros"와 "marinus"("바다에 속함")에서 파생된 것으로 추정합니다. 로즈마리는 독일어로 "바다의 이슬"과 같은 것을 의미합니다. 반면에 다른 언어학자들은 식물 이름을 "향기로운 관목"을 의미하는 그리스어 "rhops myrinos"로 돌립니다. 그러나 확실한 것은 허브가 수천 년 동안 부엌에서 그리고 약초로 사용되었다는 것입니다. 독일 이름 "Brautkraut"는 로즈마리가 여전히 사랑의 여신 아프로디테에게 봉헌되었을 때 그리스 고대에서 유래한 것입니다. 독일에서는 이 식물이 이탈리아에서 방랑하는 베네딕토회 수도사들로부터 알프스를 가로질러 가져온 후 중세 후기에 마침내 수도원 정원에 들어갈 방법을 찾았습니다. 근대 초기의 저명한 의사인 Paracelsus는 특히 통풍과 류머티즘에 로즈마리를 약용으로 사용할 것을 권장했습니다.
팁 & 트릭
특히 맛있는 스프레드를 위한 요리법: 자두, 미라벨 자두 또는 백포도로 만든 잼은 약간(!) 간 로즈마리로 맛을 낸 매우 강렬한 맛입니다. 이 혼합물은 빵뿐만 아니라 사냥감 고기와도 잘 어울립니다.
이자