조리법, 팁 및 아이디어

올바른 메이슨 항아리

클래식 메이슨 항아리는 체리 설탕에 절인 과일을 보존하는 데 특히 적합합니다. 그들은 뚜껑과 고무 링으로 닫힙니다. 시스템에 따라 뚜껑은 각성 과정에서 걸쇠로 고정되거나 금속 브래킷으로 유리에 단단히 부착됩니다.

가열되면 용기의 뜨거운 공기가 팽창하여 빠져나갑니다. 이것은 냉각될 때 진공을 생성하고 뚜껑이 단단히 고정됩니다. 개봉시 고무탭을 잡아당기면 공기가 스며들어 뚜껑이 느슨해집니다.

과일의 준비

• 우선, 체리는 조심스럽게 씻어야합니다. 손상된 부위가 있는 과일은 버려야 합니다.
• 그런 다음 줄기를 뽑습니다.
• 그 다음에는 불행하게도 다소 시간이 많이 소요되는 피팅 작업이 뒤따릅니다. 이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 체리 구덩이를 직접 잡는 특수 스토너를 사용하는 것입니다.
• 돌이 풀리지 않으면 체리를 잠시 얼리십시오. 이것은 펄프를 더 단단하게 만들고 돌을 쉽게 제거할 수 있습니다.

체리 스톤을 버리지 마십시오. 이것들은 건조될 수 있다 치유의 체리 스톤 베개로 가공합니다.

체리 설탕에 절인 과일 보관법

클래식 체리 설탕에 절인 과일의 재료 목록은 길지 않습니다. 500ml 잔 4개에는 다음이 필요합니다.

• 준비된 체리 1kg
• 물 1리터
• 설탕 400g

준비:

1. 항아리, 뚜껑 및 석공 항아리의 고무 고리를 뜨거운 물로 헹구고 모든 것을 소독하십시오.
2. 준비된 체리를 용기에 붓습니다. 상단을 향해 최소 2센티미터의 여백이 있어야 합니다.
3. 냄비에 물을 넣고 설탕을 졸여주세요. 저으면서 끓입니다.
4. 터지는 것을 방지하려면 유리잔을 키친 타올 위에 놓고 체리 위에 뜨거운 설탕 물을 붓습니다. 과일은 완전히 덮어야합니다.
5. 가장자리를 깨끗이 닦고 병을 밀봉하십시오.
6. 웨이크업 냄비의 격자에 놓습니다. 안경은 만지지 않아야 합니다.
7. 체리 설탕에 절인 과일의 약 2/3를 덮도록 냄비에 물을 붓습니다. 30분 동안 80도까지 가열합니다.
8. 천천히 식히십시오.
9. 모든 뚜껑이 잘 닫혀 있는지 확인하고 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요.

또는 다음을 사용할 수 있습니다. 오븐에서 체리 보존하기:

1. 드립 팬에 안경을 놓고 물을 2~3cm 더 넣습니다.
2. 체리 설탕에 절인 과일은 150도에서 끓입니다.
3. 유리잔에 거품이 올라오자 마자 튜브를 끄고 설탕에 절인 과일을 오븐에 30분 동안 그대로 두십시오.