많은 이국적인 과일과 마찬가지로 감에서도 발견됩니다. 성장하는 국가 미숙할 때 수확한다. 이런 식으로 감 열매는 판매되기 전에 오랫동안 보관 및 운송할 수 있습니다. 상업적 재배에서 과일은 판매되기 전에 인위적으로 숙성됩니다. 숙성 가스 처리는 또한 과일에 포함된 탄닌산을 중화시켜 더 이상 먹었을 때 입에 보송보송한 느낌을 남기지 않습니다.
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잘 익은 과일을 즐기세요
NS 잘 익은 감 과일 매끄럽고 빛나는 오렌지색 피부와 매우 부드럽고 육즙이 많은 과육을 가지고 있습니다. 비타민이 많이 함유되어 있으며 포도에 필적하는 영양가를 가지고 있습니다. 에 따라 다양성 열매는 크기와 모양, 일관성이 다릅니다. 무역에서 - 특히 겨울철 - 다음 품종을 찾기 위해:
- 감(사과 크기의 둥글고 달콤한 젤리 같은 과육은 익어야만 먹을 수 있음),
- 감 감(타원형, 단단한 껍질과 단단한 과육, 익은 정도에 따라 노란색 또는 붉은 오렌지색),
- 샤론(토마토와 비슷한 약간 납작한 모양, 덜 익었을 때도 먹을 수 있으며 수렴 효과가 없음).
서늘한 곳에서 덜 익은 과일
덜 익은 수확한 과일은 매우 단단하며 적절한 냉각으로 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 무궁화 열매와 감은 더 이상 익지 않고 먹을 수 있습니다. 완전히 익었을 때 가장 맛이 좋은 감은 익기도 전에 탄닌을 많이 함유하고 있어 혀에 뽀송뽀송한 느낌이 난다.
덜 익은 감 열매는 냉장고에서 며칠에서 몇 주 동안 숙성되도록 놔둘 수 있습니다. 특히 "완고한" 표본의 경우, 냉동실에 단기 보관하는 것도 옵션입니다. 과육이 푸딩에 가까운 아주 부드러우면 감의 향이 가득 찬 것입니다. 그런 다음 과일을 간단히 자르고 숟가락으로 떠낼 수 있습니다.
팁 & 트릭
누구 자신의 감나무 나무에 감 열매를 익힐 수 있습니다. 잎을 버리고 한참 뒤에도 열매는 가지에 달라붙어 더 무거워지고 달콤해진다.
