이렇게 하면 신선도가 더 오래 유지됩니다.

구매 팁

자두를 안전하게 보관하려면 껍질이 매끄럽고 색이 짙은 광택이 나는 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 너무 익은 표본을 구입하지 마십시오. 불룩한 스타일 접근 방식은 또한 유리한 성숙 단계를 나타냅니다.

냉장고에 보관

소비 직전까지 과일을 씻지 마십시오. 이것이 보호 왁스층이 과일을 신선하게 유지하는 방법입니다. 종이 봉지나 구멍이 난 비닐 봉지는 냉장고에 보관하기에 적합합니다. 자두의 표면에 멍이나 주름이 있으면 과일은 더 이상 저장하기에 적합하지 않습니다. 또는 다음을 수행할 수 있습니다. 무스 또는 소스가 준비됩니다.

메모:

더 단단한 자두는 실온(섭씨 20~25도 정도)에서 2~3일 이내에 익습니다. 자연 숙성과 향이 다르다 나무. 더 미숙 한 냉장 보관을 피하십시오 매실 품종. 이것들은 가루가 되어 단맛을 잃습니다.

숙성 가스는 에틸렌

자두는 많은 양의 숙성 가스를 내뿜습니다. 브로콜리, 토마토, 오이 또는 콜리플라워와 함께 보관하지 마십시오. 야채가 더 빨리 상합니다.

그러나 자두를 바나나와 함께 보관하면 더 빨리 익을 수 있습니다. 숙성은 과일 그릇에서 더 천천히 진행됩니다.

익은 과일의 특징:

• 껍질: 약간 먼지가 있거나 흐림
• 하단부는 펄프의 나머지 부분보다 부드럽습니다.

손가락 테스트:

• 미성숙: 단단한 펄프
• 익은 것: 만졌을 때 작은 자국이 남습니다.
• 과숙: 가장 작은 접촉이 명확한 흔적을 남깁니다.

팁 & 트릭

나중에 수확 매실 품종 첫 번째 서리 이후에 발생합니다. 보통 과일 끝 부분은 이 지점에서 약간 주름이 있습니다. 이 과일은 주로 끓이거나 얼다.