그린 아스파라거스는 껍질을 벗겨야 하나요?
화이트 아스파라거스와 달리 그린 아스파라거스는 껍질까지 자신 있게 먹을 수 있다. 그것은 지표면에서 자라기 때문에 목질화되지는 않았지만 기분 좋게 부드럽습니다. 특히 그린 아스파라거스는 피부에 건강에 좋은 성분이 많이 함유되어 있으므로 먹기 전에 세척하지 않는 것이 좋습니다.
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제거해야 할 사항
아래쪽 1/3만 약간 딱딱해지고 맛에 영향을 줄 수 있습니다. 뿌리가 여전히 흰색으로 변색된 경우 햇빛을 충분히 받지 못하므로 잘라야 합니다.
지침
그래도 그린 아스파라거스를 청소하고 싶다면 필러나 날카로운 칼을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그것을 하는 방법:
- 흐르는 물에 아스파라거스를 씻다
- 티 타월로 바를 두드려 말리다
- 위에서 아래로 껍질을 벗기다
- 가능한 한 많은 아스파라거스를 얻기 위해 너무 많은 압력을 가하지 마십시오.
- 이제 남은 "눈"을 제거하십시오.
- 마지막에 목질부분을 3cm정도 잘라주세요
깨 아스파라거스 - 그것을 준비하는 가장 쉬운 방법
정말 신선한 그린 아스파라거스도 쉽게 깨질 수 있습니다. 이때 하단을 제거하십시오. 단단한 줄기는 부러지지 않으므로 비례감을 전혀 사용할 필요가 없습니다. 따라서 자동으로 먹을 수 있는 부분만 얻습니다.
쇼핑을 위한 팁
이미 언급했듯이 그린 아스파라거스는 항상 신선하게 구입해야 합니다. 빨리 사용할수록 나무 끝을 잘라낼 필요가 줄어듭니다. 가능하면 계절 및 지역 제품을 사용하십시오. 그러면 비료가 사용되지 않았으며 아스파라거스가 햇볕에 갓 익은 것을 확인할 수 있습니다. 유기농 제품으로 껍질을 포함한 즐거움은 완전히 무해합니다.
아스파라거스 껍질 사용하기
그린 아스파라거스를 청소한 후에는 껍질을 버리지 마십시오. 수프나 소스의 기초가 되는 맛있는 양조주로 최적으로 끓일 수 있습니다.