다음은 냉동 준비 방법입니다.

얼린 뾰족한 양배추 - 이것이 작동하는 방식입니다.

두 가지 방법으로 뾰족한 양배추를 얼릴 수 있습니다.

• 날것의
• 희게

냉동 뾰족한 양배추 생

원칙적으로 뾰족한 양배추는 날 것으로 동결하는 것이 가능합니다. 그러나 야채는 준비된(데친) 상태보다 더 많은 비타민을 잃습니다. 또한 생으로 얼린 뾰족한 배추는 해동하면 짧은 시간 안에 흐물흐물해지는 경향이 있습니다. 따라서 건강에 좋은 채소를 먼저 데친 다음 냉동하는 것이 좋습니다.

데친 뾰족한 양배추 냉동

1. 뾰족한 배추에서 바깥쪽 잎사귀를 제거하고 잠시 따로 보관하십시오.
2. 뾰족한 양배추를 날카로운 칼로 네 부분으로 자릅니다(처음에는 반으로 자른 다음 다시 두 부분으로 나눕니다).
3. 날카로운 칼로 다시 줄기를 제거하십시오.
4. 양배추 조각을 큐브 또는 스트립으로 자릅니다.
5. 소금물을 끓입니다.
6. 양배추 큐브 또는 스트립을 끓는 물에 옮깁니다.
7. 소금물이 막 끓을 정도로 열을 줄입니다.
8. 양배추 큐브 또는 스트립을 약 2분 동안 담그십시오.
9. 체를 사용하여 양배추 조각을 따르십시오.
10. 얼음물로 비트를 균일하게 담그십시오.
11. 양배추 큐브 또는 스트립이 잘 배수되도록하십시오. 샐러드 스피너는 과정을 가속화합니다. 그렇지 않으면 종이 타월에 조각을 놓고 완전히 건조될 때까지 가볍게 두드려 주세요.
12. 양배추를 냉동실에 적합한 냉동 백이나 밀봉할 수 있는 캔에 조금씩 나누어 넣습니다. 냉동 백을 사용하면 밀봉하기 전에 입이나 (더 간단하게는) 진공 밀봉기로 공기를 빼내야 합니다.
13. 보관 기간을 주시하기 위해 현재 날짜로 용기에 라벨을 붙입니다.
14. 가방이나 캔을 냉동실에 넣으십시오.

중요한 팁:

• 얼기 전에 양배추 큐브 또는 스트립이 정말 건조한지 확인하십시오. 그들은 젖거나 축축할 때 냉동실에 자리가 없습니다. 그것들은 나빠지기만 할 것이고 따라서 쓸모없게 될 것입니다.
• 각 양배추 조각에 충분한 공간을 제공하기 위해 항상 용기를 더 작은 부분으로 채우십시오.
• 뾰족한 양배추는 약 8개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

추가: 바깥쪽 잎을 사용하는 방법은 다음과 같습니다.

외부 잎은 퓌레로 만든 스무디에 따로 보관하거나 감자 요리에 사용할 수 있습니다. 또는 다음과 같이 이러한 부품을 고정하는 옵션도 있습니다.

1. 조심스럽게 바깥 쪽 잎을 닦으십시오.
2. 잎을 뜨겁고 가볍게 소금에 절인 물에 넣으십시오.
3. 핫플레이트를 더 낮은 설정으로 돌립니다(물은 약간만 거품이 발생해야 함).
4. 약 1분 동안 바깥쪽 잎을 데칩니다.
5. 잎을 붓고 수도꼭지에서 나오는 시원한 물로 간단히 헹굽니다.
6. 다른 뾰족한 양배추 부분과 마찬가지로 건조 및 분할을 진행하십시오.
7. 가방이나 캔을 냉동실에 넣으십시오.