첫 번째 서리 후 슬로 수확
구형의 검은 파란색과 큰 돌로 인해 약 1cm 크기의 슬로 열매는 가장 가까운 친척 인 자두를 연상시킵니다. 콘스탄스 호수 쇼에서 볼 수 있듯이 신석기 시대 사람들은 이미 맛있는 과일을 겨울철에 비타민 공급원으로 인식했습니다. 석기 시대의 사람 Ötzi도 알프스를 건널 때 마른 침을 가지고 다녔습니다.
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익은 슬로의 녹색 과육은 처음에는 매우 신맛이 나며 불쾌한 쓴맛이 납니다. 첫 번째 밤의 서리는 sloe 과일의 세포벽을 더 투과성있게 만들고 돌 과일의 전분은 설탕으로 전환됩니다. 이렇게 하면 단단한 펄프가 부드러워지고 슬로의 맛이 훨씬 부드러워집니다.
슬로를 올바르게 처리하십시오.
10월 말이나 11월 초에 첫 서리가 내린 후 슬로의 열매를 수확하다. 첫 서리가 내리기 전에 석류 열매를 따려면 슬로를 며칠 동안 얼려야 합니다. 그러나 과일의 맛은 그다지 강렬하지 않습니다.
슬로 처리:
- 과일은 잘 씻어 물기를 빼주세요
- 날카로운 칼로 반을
- 그는 돌을 제거 소량의 시안화수소산 포함하고 소비해서는 안됩니다
슬로로 만든 잼과 와인
요리하면 슬로에서 강렬하고 톡 쏘는 톡 쏘는 향이 납니다. 타르트 과일을 사과나 배와 같은 순한 과일과 결합하여 향기로운 잼으로 만들 수 있습니다.
준비된 과일을 사용하여 전통적 슬로와인을 만들 수 있습니다. 이 와인은 한때 품질이 좋지 않은 적포도주를 스트레치하고 착색하는 데 사용되었습니다. 설탕과 곡물을 듬뿍 넣은 석류 열매를 올려 놓고 이 혼합물을 최소 2개월 동안 가파르게 둡니다. 슬로 파이어로 알려진 이 음료는 추운 계절에 속을 따뜻하게 해줍니다.
sloe의 열매 - 입증 된 자연 의학
자연 요법에서는 한 세트 검은 가시 꽃 각종 질병의 완화를 위한 과일. 슬로에는 탄닌이 많이 함유되어 있어 약한 위를 튼튼하게 하고 잇몸 염증을 완화시킨다. 비타민 C 함량이 높기 때문에 완고한 감기에 대한 면역 강화제입니다.
팁 & 트릭
slo의 열매는 많은 염료를 발산합니다. 타닌산 함량으로 인해 양모와 린넨은 사전 염색 없이 천연염색으로 염색이 가능합니다.