신선한 밤의 계절
미리 조리된 밤은 일년 내내 매장에서 구입할 수 있습니다. 그러나 맛 면에서는 볶은 생밤과 비교할 수 없습니다. 신선한 밤은 추운 계절에만 제공됩니다. 9월부터 녹색의 약간 가시가 있는 공이 나무에서 굴러 떨어져 터지면 갈색 밤이 나옵니다. 소매점에서도 구입할 수 있으며 3월까지 판매점에서 구입할 수 있습니다.
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팁
수집할 때 밤과 먹을 수 없는 말 밤을 혼동하지 마십시오. 달콤한 밤의 녹색 코팅은 더 부드럽고 말 밤의 코팅은 훨씬 더 단단하고 가시가 있습니다.
제대로 사서 모으기
밤나무는 그리 흔하지 않기 때문에 슈퍼마켓이 지역 로스터리의 주요 공급원입니다. 그러나 대기 중인 새 표본뿐만 아니라 그 사이에 사용할 수 없는 표본도 있습니다. 가방에 들어 있는 모든 밤나무의 다음 기능을 확인하십시오.
- 과일이 통통하다
- 밤의 피부가 빛난다
- 그것은 손상을 보여주지 않는다
- 작은 웜홀이 보인다
팁
안전을 위해 집에서 밤을 물 한 그릇에 담을 수 있습니다. 나쁜 밤은 위로 뜨고 안전하게 쓰레기통에 버릴 수 있습니다.
신선한 밤의 임시 보관
신선한 밤은 빨리 발아합니다. 따라서 적시에 로스팅할 수 있는 만큼만 구매해야 합니다. 임시저장이 필요한 경우에는 다음과 같이 하여야 합니다.
- 시원하고 건조하다
- 바람이 잘 통하는 바구니에
- 또는 냉장고에
집에서 오븐에 굽기
- 신선한 밤을 물에 1시간 정도 담가두면 로스팅 후 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다.
- 날카로운 칼을 사용하여 껍질의 구부러진 면에 각 밤을 십자형으로 새기십시오. 껍질만 자르지 말고 밑에 있는 과일도 조금 잘라주세요.
- 오븐을 위아래 열을 180도로 예열합니다.
- 자른 면이 위를 향하도록 밤을 시냇물 쟁반에 평평하게 펴십시오.
- 트레이를 오븐 중앙으로 밀어 넣습니다.
- 로스팅 과정은 약 20~25분이 소요됩니다. 요리 시간이 끝나면 밤의 모양에주의하십시오.
- 긁힌 껍질이 벌어지고 껍질도 더 어두워지면 오븐에서 밤을 꺼냅니다.
- 뜨거운 밤은 물에 적신 키친타올로 덮어 피부가 더욱 갈라지도록 한다.
- 밤은 살짝 식힌 다음 따뜻할 때 껍질을 벗겨주세요.
팬에 구운 밤
팬에 밤을 구울 수도 있습니다. 채점과 같은 모든 준비 단계도 여기에 있어야 합니다.
- 소량에 적합
- 중불에서 천천히 굽는다
- 사이에 밤을 뒤집어
사용하다
볶은 밤은 따뜻해야 맛있지만 식어도 맛이 좋습니다.
그들은 많은 겨울 요리를 풍부하게하고 크림 수프에 퓌레로 만들 수 있으며 특히 게임과 잘 어울립니다.
빠른 독자를 위한 결론
- 시즌: 9월 ~ 3월
- 신선도 특성: 통통; 빛나는; 구멍과 손상 없이
- 팁: 손상된 표본은 물에 뜨게 됩니다.
- 중간 저장: 시원함; 마른; 바구니나 냉장고에 공기가 잘 통하는
- 굽기: 180도 오븐에서 상하열
- 준비: 구부러진 면을 십자형으로 채점
- 베이킹 트레이: 밤을 분배하십시오. 절개면을 위로; 중간 레일
- 로스팅 시간: 20~25분; 껍질이 터지고 색이 더 어두워야 합니다.
- 껍질 벗기기: 밤을 꺼내십시오. 젖은 천으로 덮으십시오. 아직 따뜻할 때 껍질을 벗기십시오.
- 팬: 소량의 경우; 중간 열; 가끔 돌리다
- 사용: 간식으로 순수; 겨울 요리; 너무 야생
