지구상에서 가장 오래된 재배 식물 중 하나인 감나무의 기원은 동아시아로 추정됩니다. 무역에서 구할 수 있는 대부분의 과일은 여전히 동아시아 국가에서 옵니다.
- 일본,
- 대한민국,
- 중국.
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감 열매는 아열대 기후의 다른 국가에서도 재배됩니다. NS. 남부 유럽과 미국에서. 감의 정제된 형태는 수출 목적으로 이스라엘의 샤론 평야에서 재배되는 샤론 열매입니다.
감, 샤론 또는 감?
모든 이름은 흑단과(Ebenaceae)의 과일 나무인 Diospyros kaki의 맛있는 베리 과일을 나타냅니다. 종종 이름은 동의어로 사용됩니다. 종은 원산지뿐만 아니라 과일의 성질에 따라 다릅니다.
감
디오스피로스감의 열매는 크고 구형이며 과피가 단단하고 매끄러우며 품종에 따라 성숙도 오렌지의 다른 강도로 색칠할 수 있습니다. 고전적인 감 과일은 익었을 때 매우 부드럽고 육즙이 많으며 젤리 같은 과육을 가지고 있습니다. 단단한 과일은 탄닌 때문에 입안에서 보송보송한 느낌을 주기 때문에 사실상 먹을 수 없습니다. 감은 아시아에서 우리에게 옵니다.
샤론
샤론 열매는 이스라엘의 품종입니다. 그들의 열매는 감 열매보다 작고 납작합니다. 그들은 토마토처럼 보입니다. 그들의 장점은 그들이 더 오래 보관 탄닌을 거의 함유하지 않아 딱딱한 상태에서 먹을 수 있다. 그들은 또한 더 얇은 껍질을 가지고 있습니다.
감
이 품종은 북미 동부에서 왔습니다. Diospyros virginiana의 열매는 비교적 작고 타원형입니다. 샤론 과일처럼 과육이 단단하고 맛이 풍부하지 않습니다. 단물 멜론, 배, 그리고 살구.
팁 & 트릭
탄닌 함량이 높아 먹을 수 없는 감의 열매는 냉동실에 잠시 보관하면 먹을 수 있다. 펄프는 얼고 나면 부드러워지지만 탄력을 잃어 피부에서 숟가락으로 떠낼 수 있습니다.
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