버섯 사냥에 적합한 장비
버섯을 채취하기 위해 숲으로 나갈 때 버섯을 채취하기 위해 다음 항목을 지참하십시오.
- 결정하기 위한 책 버섯의 종류
- 깨끗하고 마른 면직물
- 날카로운 부엌칼
- 부드러운 운반을 위한 바구니
또한 읽기
- 자신의 정원이나 지하실에서 버섯을 재배하고 사용하십시오.
- 올바른 방법으로 버섯을 선택하세요. 이렇게 하세요.
- 갈색 모자를 직접 재배하십시오 - 자신의 정원에서 맛있는 버섯을 수확하십시오
버섯의 종류를 구분하는 방법에 대한 책이 있다고 해도 버섯 따기에 대한 경험과 전문성을 대신할 수는 없습니다. 그러므로 버섯이 무독성임을 절대적으로 확신할 수 있는 숲과 초원에서만 버섯을 수확하십시오.
땅에서 발견된 모든 버섯을 조심스럽게 제거하십시오.
버섯을 제대로 수확하는 방법에 대해서는 다양한 견해가 있습니다. 일부 버섯 피커는 날카로운 칼로 버섯 줄기를 땅 가까이에서 자르지만 다른 피커는 이러한 관행에 반대합니다. 결국, 이것은 세균이 곰팡이 균사체에 침투하는 방법이며 줄기 기반이 일부에 있습니다. 정렬 유독 한 품종의 결정과 구별에 필요합니다. 발견한 식용 버섯을 손으로 조심스럽게 뒤집고 발견한 곳을 흙으로 막습니다. 때로는 곰팡이의 새로운 자실체가 짧은 시간에 같은 장소에서 땅에서 자랄 수 있습니다.
버섯 특유의 맛을 살린
신선하고 깨끗한 버섯만 수확하고 썩고 벌레 먹은 버섯은 피해 없이 숲에 남겨주세요. 이들은 동물을 사료로 사용할 수 있으며 포자와 함께 곰팡이가 번식하도록 합니다. 발견된 모든 버섯은 마른 천이나 날카로운 칼로 흙을 닦아냅니다. 조리 과정에서 고유의 맛을 잃는 경우가 많으므로 준비하기 전에 물로 씻어내면 안 됩니다.
팁 & 트릭
과도한 버섯은 최대 며칠 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 더 오래 보관하려면 ceps 및 기타 식용 버섯을 말려서 조각으로 자르고 밀폐된 나사형 병에 보관할 수 있습니다. 말린 포르치니 버섯으로 만든 포르치니 버섯 가루는 수프와 소스를 정제하는 데에도 적합합니다.