단계별로 수행하는 방법은 다음과 같습니다.

호박이라고 다 똑같지는 않다

자신의 채소밭을 가꾸는 사람은 누구나 알고 있습니다. 호박은 당당한 크기로 자랄 수 있고 무게는 킬로그램 이상입니다. 그러나 무역에서 우리는 주로 작은 표본을 만납니다.

작은 과일도 냉동에 더 적합한 과일입니다. 호박과 같은 큰 호박은 수분을 훨씬 더 많이 함유하고 해동 후에 흐려집니다.

• 가급적 작은 호박을 얼리십시오.
• 그들은 또한 신선하고 흠이 없어야합니다

그들은 언제 서리에 굴복할까요?

호박은 따뜻한 계절에 정원에서 번성하는 여름 야채입니다. 동시에 낮은 가격과 건강을 생각하는 사람들과의 거래 점수도 그곳에서 최고의 유기농 품질을 찾을 것입니다.

부드러운 호박은 냉동실의 서리가 내린 온도를 오랫동안 견딜 수 있고 잘 보존되기 때문에 과감하게 집에서 부엌으로 더 많은 양을 가져올 수 있습니다. 잊지 마세요: 제때에 냉동실에 공간을 만드십시오.

세 가지 품종의 호박

호박을 냉동할 때는 여러 가지 방법으로 냉동실 용기에 들어갈 수 있으므로 많은 여유가 있습니다.

• 날것의
• 희게
• 이미 준비

냉동 호박 생으로

1. 호박을 씻은 다음 과일을 말리십시오.
2. 호박을 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 강판 호박은 또한 일부 요리에 이상적입니다.
3. 호박 조각을 소쿠리에 넣고 약간의 소금을 뿌립니다. 소금은 물의 일부를 제거하므로 호박은 해동 후에도 바삭한 상태를 유지합니다.
4. 약 15분 후 키친 페이퍼로 호박을 두드려 말립니다.
5. 조각을 부분적으로 냉동실 용기에 채우십시오.
6. 각 용기에 내용물과 날짜를 표시한 다음 즉시 냉동실에 넣으십시오.

데친 애호박 냉동

데치는 것은 미생물을 확실하게 죽이고 호박을 더욱 튼튼하게 만듭니다. 과일은 씻어서 자른 후 조각의 크기에 따라 끓는 물에 2~4분 정도 담갔다가 얼음물에 식힙니다.

냉동 완성된 호박 요리

라따뚜이, 호박 수프, 구운 호박 조각도 문제 없이 냉동할 수 있습니다. 가능하면 남은 부분과 식힌 부분은 즉시 냉동실에 넣은 다음 냉동실에 넣으십시오.

내구성

냉동 호박은 일년 내내 보관할 수 있습니다. 준비된 호박 요리의 유통 기한은 6 개월로 단축됩니다.

부드럽게 해동

호박은 눅눅해지지 않도록 실온에서 부드럽게 해동해야 합니다. 그 후에는 가능한 한 빨리 소진되어야 합니다. 냉동 식품에 강판 호박을 넣을 수 있습니다.

빠른 독자를 위한 결론:

• 적합한 호박: 작은 호박은 큰 것보다 냉동실에 더 적합합니다.
• 시간: 여름이 이상적이며 수확시기이며 낮은 가격으로 거래 점수가 높습니다.
• 변형: 주키니는 날것으로 만들거나 데치거나 냉동실에서 준비할 수 있습니다.
• 1단계: 호박을 씻고 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 래핑도 가능
• 2단계: 호박을 소쿠리에 넣고 소금을 뿌린다. 15분 동안 그대로 두십시오
• 3단계: 키친 페이퍼로 조각을 말리고 냉동실에 부분적으로 채웁니다.
• 냉동: 용기에 라벨을 붙이고 즉시 냉동실에 넣으십시오.
• 블랜칭: 가능하지만 반드시 그래야 하는 것은 아닙니다. 2~4분 정도 끓이다가 찬물에 담궈주세요
• 데치기: 애호박을 식힌 후 물기를 뺀 다음 얼린다.
• 준비된 식사: 라따뚜이, 호박 수프, 구운 호박 조각은 문제 없이 냉동 가능
• Tip. 냉동실 음식은 해동 시 너무 눅눅해지지 않도록 익히지 마세요.
• 유통기한: 애호박은 냉동보관 12개월, 조리된 요리는 6개월 보관 가능
• 해동: 실온에서 부드럽게 해동합니다. Rasp는 요리 접시에 얼어 붙습니다.