백리향을 말리다
건조 아마도 백리향을 보존하는 가장 일반적인 방법일 것입니다. 그러나 주의하십시오. 다른 허브와 달리 백리향은 잎이 마르자마자 여러 번 더 강해집니다. 따라서 신선한 백리향보다 말린 백리향이 더 경제적입니다. 백리향 줄기를 통째로 수확 포함 나뭇잎과 꽃, 작은 묶음으로 묶어 따뜻하고 어두운 곳에서 말리십시오. 햇빛은 귀중한 에센셜 오일이 증발하도록 할 뿐입니다. 백리향이 마르면 잎을 따서 부수기만 하면 됩니다. 그런 다음 스크류 탑 항아리에 향신료를 저장할 수 있습니다.
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프리즈 타임
타임 캔 동결도 대단하다. 이렇게 하려면 신선한 잎을 따서 씻은 다음 키친 페이퍼로 두드려 말리십시오. 이제 원하는 대로 백리향을 자를 수 있습니다. 얼리려면 으깬 타임을 적당한 용기(예: 작은 캔)에 채우십시오. 뚜껑, 냉동 백(나중에 소량을 제거하는 데 적합하지 않음) 또는 한 번에 아이스 큐브 트레이. 허브는 각얼음이나 냉동실에 쉽게 보관할 수 있습니다.
허브 큐브를 직접 만드십시오.
허브 큐브도 매우 실용적입니다. 신선한 백리향과 다른 허브를 수확하여 맛볼 수 있습니다(예: NS. 로즈마리, 오레가노, 라벤더, 바질, 마조람, 로바쥬), 아주 잘게 썰어 올리브 오일을 조금 섞어주세요. 아주 잘게 다진 마늘과 양파 조각을 추가할 수도 있습니다. 이 혼합물을 작은 얼음 쟁반에 나누어 얼립니다. 허브 큐브는 다음과 같은 많은 요리를 정제합니다. NS. 파스타 소스, 스튜 및 스튜.
타임을 넣어
실용적일 뿐만 아니라 보기에도 매우 아름답습니다. 집에서 만든 선물이나 기념품으로 제격인 백리향 절임입니다. 식초, 올리브 오일 또는 꿀과 같은 액체뿐만 아니라 소금도 이에 적합합니다. 밀봉 가능한 유리 용기에 신선하거나 말린 타임(원하는 경우 다른 허브도 가능) 몇 줄기를 넣고 식초나 기름으로 채웁니다. 혼합물을 서늘한 곳에 몇 주 동안 담가 두십시오. 허브 오일 또는 백리향 식초는 요리와 샐러드를 정제하거나 튀김에 아주 적합합니다.
팁 & 트릭
허브 소금을 직접 만들어보십시오. 이렇게 하려면 원하는 대로 백리향과 다른 허브를 가져다가 아주 잘게 자르고 바다 소금과 7:1의 비율로 섞습니다. 혼합물을 재밀봉 가능한 용기에 채우고 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 그건 그렇고, 백리향 소금은 튀긴 감자를 조미하는 데 좋습니다.
