단계별로 수행하는 방법은 다음과 같습니다.

적당한 할라펜 꼬투리

할라피뇨는 얼마 동안 유리에 남아 있기 때문에 이 긴 유통 기한을 위해 신선한 상태로 뛰어야 합니다. 이를 위해 최고의 포드만 선택하십시오.

• 갓 따온 꼬투리만 골라
• 그들은 확고하고 선명해야합니다
• 멍이 있는 모든 과일을 분류하다
• 또한 장소에서 썩어가는 할라피뇨

오래 사용할 수 있도록 안경을 준비하세요.

깨끗한 안경에도 세균이 맨손으로 그것을 숨길 수 있습니다. 눈 보이지 않습니다. 따라서 할라피뇨에 사용되는 모든 항아리는 멸균되어야 합니다. 이것은 대략 이 때문에 발생합니다. 15분 동안 조리할 수 있습니다. 그러나 뚜껑이 끓지 않아야 합니다. 그들은 냄비에 넣고 끓는 물을 부어 넣습니다. 그들은 약 5분 동안 거기에 머문다.

전체 꼬투리 또는 미세한 고리?

고추도 넣기 전에 잘 씻어서 말려야 합니다. 깨끗한 할라피뇨는 줄기와 함께 아무 문제 없이 삽입할 수 있습니다. 그런 다음 계속 사용할 때만 제거됩니다. 그러나 삽입하기 전에 줄기를 제거하는 것도 가능합니다. 레시피에서 요구하는 경우 펄프를 조각으로자를 수 없습니다(예: 폭이 약 5mm인 조각).

날카롭게, 날카롭게, 가장 날카롭게!

꼬투리의 날카로움은 과일 내부의 흰색 칸막이와 과일에 붙어 있는 씨앗에 숨겨져 있습니다. 날카로운 칼로 과일에서 씨와 칸막이의 일부를 제거하면 할라피뇨의 불을 일부 잃게 됩니다. 결국 모든 사람이 민감한 입천장의 타는 듯한 느낌을 참을 수 있는 것은 아닙니다.

다른 사람들과 할라피뇨를 절일 때도 고추 품종 혼합되면 전체 선명도가 변경됩니다. 온화한 품종과 함께 더 견딜 수 있습니다.

풍미를 더하다

할라피뇨는 고유의 선명도를 가지고 있으며 다른 재료가 다른 풍미를 제공해야 합니다. 잔에 담긴 양조주는 신맛이 나기도 하지만 달기도 합니다. 또한 레시피에 따라 할라피뇨와 잘 어울리는 맛도 다양하다. 예를 들어 마늘, 겨자 또는 후추, 심황 그리고 강렬한 허브.

사워 할라피뇨 레시피

250ml 4잔 재료:

• 약 신선한 할라피뇨 300g
• 식초 400ml
• 물 400ml
• 소금 1작은술
• 설탕 1작은술
• 겨자씨 1큰술
• 할라피뇨를 깨끗이 씻은 다음 말립니다.
• 꼬투리를 완전히 삽입하려면 날카로운 칼로 과육에 몇 번 찔러 넣습니다. 그렇지 않으면 줄기를 제거하고 할라피뇨를 더 작은 조각으로 자릅니다.
• 준비된 유리잔에 고추를 담습니다.
• 나머지 재료를 가열하고 약 3분 동안 끓인다.
• 뜨거운 양조주를 잔에 붓습니다.
• 항아리를 단단히 밀봉하고 뒤집어 뚜껑을 덮으십시오.
• 식힌 병은 뒤집어서 어둡고 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 약 4주가 지나면 할라피뇨가 최적의 맛을 띠고 먹을 수 있습니다.

팁

할라피뇨로 작업할 때는 음식 장갑을 사용하여 타는 열로부터 손을 보호해야 합니다.

달콤한 할라피뇨 레시피

250ml 4잔 재료:

• 신선한 할라피뇨 300g
• 설탕 300g
• 물 200ml
• 식초 200ml
• 다진 마늘 4쪽
• 겨자씨 1작은술
• 강황 1작은술
• 할라피뇨를 씻어 줄기를 제거하고 꼬투리를 고리 모양으로 자릅니다.
• 네 개의 잔 사이에 고리를 분배하십시오.
• 다른 모든 재료를 끓인 다음 혼합물을 10분 더 끓입니다.
• 뜨거운 양조주를 병에 붓고 뚜껑을 닫고 뚜껑에 거꾸로 놓습니다.
• 4주 후 맛있는 할라피뇨를 즐겨보세요.

보관 및 유통기한:

위의 조리법으로 만든 할라피뇨 절임은 일년 내내 보관할 수 있습니다. 냉각된 안경은 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 유리의 날카로움으로 인해 한 번에 내용물을 거의 다 사용하지 않습니다. 개봉한 병은 냉장고에 넣어 남은 할라피뇨를 계속 먹을 수 있습니다.

빠른 독자를 위한 결론:

• 적합한 과일: 멍과 썩은 반점이 없는 갓 따서 바삭바삭한 할라피뇨
• 항아리: 뚜껑이 없는 모든 항아리를 15분 동안 끓여서 살균하십시오.
• 뚜껑: 냄비에 뚜껑을 넣고 그 위에 뜨거운 물을 부으십시오. 5분 동안 그대로 두십시오
• 준비물: 고추를 깨끗이 씻어 다시 말린다.
• 준비: 고추를 날카로운 칼로 여러 번 찔리거나 줄기를 제거하고 과일을 고리 모양으로 자릅니다.
• 선명도: 선명도를 낮추려면 씨의 일부와 흰색 칸막이를 제거하십시오.
• 또는 전체 열을 줄이기 위해 더 순한 고추 품종과 혼합하십시오.
• 풍미: 할라피뇨의 날카로움은 산미와 단맛을 결합할 수 있습니다.
• 이상적인 동반자: 마늘, 겨자, 후추, 강황 및 향기로운 허브
• 팁: 많은 작은 유리잔에 양을 분배하십시오. 몇 가지 안경으로 실험하고 좋아하는 재료를 추가하십시오.
• 조리법: 신선한 할라피뇨 300g; 식초 400ml; 물 400ml, 설탕 1티스푼; 1티스푼 소금; 겨자씨 1큰술
• 1단계: 준비된 유리잔에 고추를 담습니다. 나머지 재료는 3분간 익혀주세요
• 2단계: 뜨거운 양조주를 잔에 붓습니다. 항아리를 닫고 거꾸로 뒤집습니다.
• 3단계: 냉각된 유리잔을 서늘하고 어두운 곳에 보관하고 4주 동안 가파르게 둡니다.
• 팁: 고추로 작업할 때 식품 장갑은 뜨거운 열기로부터 고추를 보호합니다.
• 달콤한 할라피뇨: 신선한 할라피뇨 300g; 설탕 300g; 200 물; 식초 200ml;
• 맛: 다진 마늘 4쪽; 겨자씨 1작은술; 강황 1작은술
• 1단계: 고추를 고리 모양으로 자르고 유리잔에 채웁니다.
• 2 단계. 남은 재료를 10분간 삶아 뜨거운 상태에서 병에 담아 뚜껑을 닫습니다.
• 3단계: 식을 때까지 뚜껑을 덮습니다. 그런 다음 4주 동안 그대로 두십시오.
• 유통 기한: 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 절인 할라피뇨는 1년 동안 보관할 수 있습니다.


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