아름다운 꽃을 위한 맛있는 레시피 아이디어

간략한 필수품

• 데이지는 먹을 수 있고 건강하다
• 데이지는 생으로 샐러드나 빵 또는 차로 먹을 수 있습니다.
• 꽃은 케이퍼처럼 절일 수 있습니다
• 데이지 차는 기침을 완화하고 연고는 피부 문제에 도움이되며 뿌리를 으깨면 근육 질환과 류머티즘이 완화됩니다.

당신은 데이지를 먹을 수 있습니까?

데이지는 먹을 수 있으며 건강한 비타민을 가지고 있습니다. 그것은 우리 지역의 모든 곳에서 번성하고 주변에 떼를 지어 자라는 이 독특한 야생화의 흥미로운 측면입니다. 꿀벌 목장 유용하게 만드십시오. 다음 표에는 맛있는 소비 방법에 대한 팁과 함께 데이지의 식용 가능한 부분이 요약되어 있습니다.

소비에 관한 주의사항

어린 데이지가 제일 맛있다

잎이 모여 지면에 가까운 빽빽한 로제트 잎을 형성합니다. 각 잎은 길이가 거의 같은 잎자루와 잎자루로 구성됩니다. 줄기와 함께 잎을 먹을 수 있기 때문에 두 성분을 분리할 필요가 없습니다. 데이지 잎은 어릴수록 맛있고 건강합니다. 갓 따서 봄 샐러드의 재료로 사용되는 벨리스 잎은 특히 맛있습니다. 현대식 주방에서는 비타민이 풍부한 잎이 모든 그린 ​​스무디에 풍미를 더합니다.

전형적인 컵 모양의 꽃은 데이지의 특징입니다. 이들은 최대 100개의 노란색 관형 꽃으로 구성되어 있으며 흰색 광선 꽃으로 둘러싸여 있으며 두 줄로 배열되어 있습니다. 각 꽃은 잎이 없는 5~20cm 길이의 줄기에 자리 잡고 있습니다. 꽃은 줄기가 있건 없건 성장의 모든 단계에서 생으로 먹을 수 있습니다. 단단히 닫혀있는 새싹처럼 맛있는 케이퍼 대용으로 절이기도 합니다. 3월부터 6월까지 반쯤 열린 꽃에서 약간의 견과류 향이 납니다. 완전히 열린 데이지 꽃은 약간 매운 맛에서 쓴 맛이 나므로 샐러드나 차에 추가하는 것이 좋습니다.

시든 꽃은 작은 씨앗으로 닫히는 과일로 변합니다. 씨앗을 생으로 먹거나 팬에 구워 견과류 샐러드로 먹을 수 있습니다. 높은 수집 노력을 두려워하지 않는다면 데이지 씨앗은 가을과 겨울을 위한 풍부한 비타민 공급원입니다.

데이지 먹기 - 2가지 요리법

올바른 조리법으로 데이지의 맵고 쓴 맛을 속일 수 있습니다. 가장 인기 있는 준비 변형 중 하나는 아름다운 새싹을 맛있는 케이퍼 대용품으로 바꾸는 것입니다. 다음 레시피는 요리에 대한 상상력을 불러일으켜 스타 품질의 데이지를 즐길 수 있습니다.

설탕에 절인 데이지

아주 쉬운 레시피는 세 가지 재료를 사용합니다: 줄기가 있는 데이지 한 줌, 물 100ml, 설탕 125g. 준비하려면 다음 단계를 따르세요.

1. 냄비에 물을 끓인다
2. 모든 결정이 녹을 때까지 설탕을 저어주세요
3. 냄비를 불에서 내리고 시럽을 식히십시오
4. 그 동안 흐르는 물에 데이지를 청소하십시오.
5. 꽃자루의 아랫부분을 잡고
6. 액체를 통해 데이지를 당겨

설탕에 절인 데이지를 베이킹 페이퍼에서 말리십시오. 50도의 오븐에서 더 빠릅니다. 설탕에 절인 수천 명의 미녀가 매년 봄 케이크를 장식합니다. 설탕에 절인 데이지는 머그 케이크에 식용 장식으로 단 것을 좋아하는 어린이에게 이상적입니다.

케이퍼 대용으로 절인 새싹

다음 데이지 조리법은 매운 진미의 친구를 대상으로합니다. 단단히 닫힌 꽃 봉오리는 다양한 용도로 케이퍼를 대신할 수 있습니다. 재료가 필요할 때: 꼭꼭 닫은 새싹(줄기 제외) 2컵, 티스푼 반 바다 소금(일반 주방 소금 선택 가능) 및 타라곤 식초 또는 허브 식초 125밀리리터 맛이 나다. 그것을 준비하는 방법:

1. 새싹을 씻고 키친 타월로 두드려 말리십시오.
2. 그릇에 담고 소금을 뿌린다
3. 3시간 방치
4. 식초를 끓여주세요
5. 소금에 절인 새싹을 넣고 잠시 끓입니다
6. 식초에서 체로 새싹을 꺼내 항아리에 붓습니다.
7. 식초를 다시 끓여서 가짜 케이퍼 위에 붓습니다.

케이퍼는 밀폐된 병에 넣어 서늘하고 어두운 곳에서 3~4일 동안 둡니다. 그런 다음 데이지 꽃 봉오리를 다시 걸러내고 식초를 끓여서 깨끗하고 단단히 닫힌 병에 모든 것을 붓습니다. 14일 후에 잘못된 케이퍼는 예를 들어 콜드 스타터 또는 따뜻한 스파게티 소스의 재료로 맵고 향긋한 소비를 위해 준비됩니다.

데이지 효능은?

데이지 차는 기침을 완화

데이지에는 인간의 건강에 유익한 귀중한 성분이 스며 있습니다. 민간 요법은 적어도 여러 세대에 걸쳐 이것을 가정해 왔습니다. 과학적으로 건전한 증거가 부족하지만 Maßliebchen의 다음 효과를 무시할 수 없습니다.

• 차로 마시기: 기침, 발열, 두통 및 혈액 정화에 효과
• 연고제: 기미, 주근깨, 부기, 고관절 통증, 상처 치유에 효과
• 으깬 뿌리로: 근육통, 류머티즘, 염좌 및 부러진 뼈를 완화
• 와인에 삶은 씨앗으로: 간 문제와 위장 및 장 문제에 도움이 됩니다.

사포닌 바요제닌과 다양한 에센셜 오일, 탄닌 및 쓴 물질은 주로 전통적인 치유력을 담당합니다. 수많은 건강 증진 효과로 인해 데이지는 2017년 올해의 약초로 선정되었습니다.

다이그레션

행운의 부적으로 데이지

애완 동물이 데이지를 먹을 수 있습니까?

다양한 메뉴로 사랑하는 반려동물을 망치기 위해 시선은 데이지 쪽으로 향한다. 독특하고 맞춤 제작된 연인은 모든 초원에서 발견할 수 있으며 봄부터 가을까지 계속해서 꽃을 피웁니다. 그러나 모든 애완 동물이 데이지를 먹을 수 있는 것은 아니기 때문에 주의가 필요합니다. 다음 표는 Tausendschön에서 어떤 동물 종을 갉아먹을 수 있고 어떤 동물은 허용되지 않는지 요약합니다.

수의사와 애완동물 전문가들은 주로 설치류가 데이지를 많이 먹는 것에 대해 우려하고 있습니다. 토끼, 토끼, 햄스터 및 기니피그는 포함된 에센셜 오일에 반응하여 헛배부름, 구토 및 경련을 일으킵니다. Budgies는 꽃이 시들거나 건조되어 줄기 없이 제공될 때 꽃을 갉아먹을 수 있습니다. 숙련된 전문가들은 수염이 적은 수염룡에게 데이지를 먹이는 데 이의가 없습니다. 개와 고양이의 경우 야생화도 마초 목록에 기록될 수 있습니다.

자주 묻는 질문

데이지는 유독합니까?

데이지는 소량만 섭취해야 합니다.

데이지에는 사포닌 바요제닌과 에센셜 오일, 점액질, 쓴맛 및 탄닌이 결합되어 있습니다. 소량의 소비는 인간과 동물에게 완전히 안전합니다. 사실, 건강한 비타민과 미네랄은 주로 어린 잎에서 발견됩니다. 씨앗은 또한 가을과 겨울에 매우 건강한 비타민 공급원 역할을 합니다. 모든 야생화 및 약초와 마찬가지로 데이지는 다량으로 약간 독성이 있으며 복통, 메스꺼움, 구토 및 설사와 같은 불쾌한 불만을 유발합니다.

우리 아기가 데이지를 먹을 수 있습니까?

한 번 당신이주의를 기울이지 않고 데이지가 아기의 입 속으로 사라졌습니다. 데이지는 소량으로 먹을 수 있고 아기에게도 안전하기 때문에 걱정할 필요가 없습니다. University Hospital Bonn의 중독에 대한 정보 센터는 꽃이 더 많은 양에서 약간 유독하다는 사실에주의를 기울입니다. 사포닌, 에센셜 오일 및 기타 물질에 포함된 메스꺼움, 설사 및 구토를 유발합니다. 데이지를 섭취한 후 이러한 증상이 나타나면 즉시 소아과 의사와 상담하십시오.

기러기는 데이지를 먹나요?

거위의 경우 신선한 채소, 곡물, 콩류 및 과일이 메뉴의 맨 위에 있습니다. 가금류는 향기로운 데이지와 육즙이 많은 잎을 경멸하지 않습니다. 자연 정원에서 거위는 데이지를 포함하여 녹지에서 자라는 모든 것을 먹기 때문에 종종 살아있는 잔디 깎는 기계로 유지됩니다.

얼마나 많은 데이지를 먹을 수 있습니까?

데이지는 먹을 수 있지만 요리의 즐거움은 아닙니다. 에센셜 오일 및 사포닌과 결합된 쓴맛, 무두질 및 점액질 물질은 위장을 데이지로 채우고 싶은 욕구를 불러일으키지 않습니다. 사실, 야생화는 더 많은 양에서 약간 유독합니다. 4 꽃과 10 잎으로 소비를 제한하십시오. 어린이는 데이지 성인 권장량의 최대 절반을 먹습니다.

팁

데이지 수확의 최적기는 4월과 5월입니다. 어린 잎과 닫힌 새싹은 건강하고 견과류 향이 나는 요리의 즐거움을 약속합니다. 더 나아가 전성기 쓴맛, 탄닌 및 점액질 물질의 함량이 높을수록 혀에 불쾌한 맛이 남습니다.