그러니 옳은 일을 하라

더 오래 보관하려면 살구를 냉동하십시오.

이끼 속의 노란색 점들은 멀리서 숲속의 워커를 향해 빛을 발합니다. 살구류는 햇빛이 잘 들고 습기가 많은 곳에서 길을 따라 종종 발견됩니다. 맛있는 버섯은 이끼 한가운데에 숨어있는 것을 좋아하기 때문에 조심스럽게 살펴보고 때로는 조심스럽게 손으로 이끼를 옆으로 잡아 당겨야합니다. 그러나 그것을 뽑지 마십시오. 당신이 그것을 파괴할 것이기 때문입니다! 노란색 콘은 종종 더 큰 그룹으로 모이기 때문에 풍부한 수확이 확실합니다. 그런데 바로 가공해서 먹기 싫다면 버섯을 다 어디에 넣어야 할까요? 다행히 살구류는 매우 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 튼튼하게 하다, 동결이 아마도 최선의 선택일 것입니다. 반면에 신선한 살구류는 섭씨 7도 미만의 냉장고에 세척하여 보관할 경우 3~4일 정도만 지속됩니다.

살구류를 적절하게 얼리기 - 그것이 작동하는 방식입니다.

냉동하기 전에 가장 먼저 할 일은 버섯을 제대로 준비하는 것입니다. 모든 버섯과 마찬가지로 살구류는 어떤 경우에도 씻지 않은 스펀지처럼 물을 흡수하기 때문입니다. 이 대신 깨끗한 가는 브러시로 버섯. 특수 버섯 브러시가 이에 매우 적합하며 까다로운 부분은 칫솔로 잘 청소할 수 있습니다. 그런 다음 버섯을 세로로 반으로 잘라 구더기가 손상되었는지 확인하고 필요한 경우 제거합니다. 버섯은 나중에 어떻게 처리할지에 따라 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

생 살구 냉동

불행히도, 생 냉동 살구는 해동 후에 쓴맛이 나는 경향이 있습니다. 이러한 이유로 이 버섯은 익히거나 적어도 데친 상태로 냉동해야 합니다. 이렇게 하면 쓴맛이 사라집니다. 작동 방식은 다음과 같습니다.

• 신선한 살구류를 분류하고 청소하십시오.
• 중요: 신선해야 하며 실온에서 오랫동안 방치하지 않아야 합니다!
• 채취하거나 구입한 버섯을 바로 처리할 수 없다면 냉장고에 보관하세요.
• 살구는 한입 크기로 자릅니다.
• 스토브에 물을 끓여서 가볍게 소금에 절입니다.
• 1분 동안 소금물에 살구를 삶습니다.
• 그런 다음 얼음물로 그들을 놀라게하십시오.
• 깨끗한 키친타월로 두드려 물기를 말린다
• 즉시 얼립니다.

얼음물은 얼음을 몇 개 더한 일반 차가운 수돗물입니다.

조리된 살구 냉동

이미 요리 된 살구를 얼리는 것이 가장 좋습니다. 이를 위해 정교한 버섯 요리를 준비할 필요는 없으며, 방금 손질한 신선한 버섯을 버터에 살짝 볶기만 하면 됩니다. 튀긴 버섯에 양념을 할 것인지 여부는 전적으로 추후 사용에 달려 있습니다. 예를 들어 다른 요리에 사용하려면 먼저 소금, 후추, 허브를 추가하는 것이 좋습니다. 생략 갓 튀긴 표고버섯은 냉장고 밖에 오랫동안 두지 마시고, 대신 얼음처럼 찬 수조(물과 직접 접촉하지 않음)에서 식힌 후 즉시 얼리십시오.

냉동에 적합: 크림 소스의 살구

이 조리법은 준비하고 얼리는 것이 훌륭하기 때문에 파스타, 감자 또는 빵 만두와 함께 빠른 식사에 탁월합니다.

필수 성분:

• 신선한 살구 600g
• 양파 2개
• 버터 40g
• 달콤한 크림 300g
• 크림 프레슈 200g
• 닭고기 육수 125ml
• 소금, 후추, 카레

준비:

깨끗이 씻은 버섯은 잘라서 작은 것은 통째로 남기고 큰 것은 반으로 가른다. 삼분의 일. 다진 양파와 함께 버터에 버섯을 볶습니다. 약 후. 5분 동안 국물로 데글레이즈를 하고 15분 더 끓입니다. 생크림과 생크림을 섞어서 섞어주세요. 이제 끓이지 말고 양념으로 간을 맞춰주세요.

냉동 살구는 얼마나 오래 보관합니까?

살구 또는 살구 요리를 부분적으로 얼리는 것이 가장 좋습니다. 건강을 위해 더 이상 해동, 가열 및 재냉동하지 않는 것이 좋기 때문입니다. 재밀봉 가능한 플라스틱 캔이나 냉동 백이 이 목적에 가장 좋습니다. 냉동 살구류는 아직 준비되지 않은 경우 다음 온도의 냉동고에 보관됩니다. 최소 영하 18°C에서 반년 정도 보관 가능 - 단, 냉장고 냉동실에서만 가능 몇 주. 조리된 요리라도 최대 2~3개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

살구를 제대로 해동하십시오.

다시 사용하기 전에 살구를 해동하지 말고 뜨거운 지방이나 뜨거운 액체에 아직 얼린 상태에서 준비하십시오. 해동된 버섯은 종종 흐물흐물해지고 향이 많이 손실됩니다.