셀러리는 단순히 인기 있는 수프 야채가 아닙니다. 그는 건강합니다. 야채를 직접 재배하는 것이 훨씬 더 건강합니다. 이 작업을 수행하는 방법은 여기에서 확인할 수 있습니다.
형질
- 원산지: 유럽, 아메리카, 아시아 및 아프리카
- 식물과: 산형화과
- 야채 종류: 줄기 야채, 괴경 야채
- 변형: 셀러리, 셀러리 뿌리, 매운 셀러리
- 습성: 초본 식물
- 영양 요구 사항: 무거운 소비자
- 꽃: 산형화
- 번식: 종자
- 용도: 수프 또는 소스 조미료, 야채
- 특징: 전형적인 향기로운 냄새, 샐러리는 심한 알레르기를 일으킬 수 있음
변종
셀러리 뿌리(Apium graveolens var. 라파세움)
이 셀러리는 최대 킬로그램까지 나갈 수 있는 두꺼운 괴경을 가지고 있습니다. 주로 수프 야채로 사용됩니다. 또한 괴경 조각을 셀러리 슈니첼로 튀길 수 있습니다.
셀러리(Apium graveolens var. 덜스)
잎자루는 샐러리액에 사용됩니다. 충분히 길면 개별적으로 또는 그룹으로 사용할 수 있으며 신선하거나 요리할 수 있습니다.
셀러리(Apium graveolens var. 세칼리늄)
양념된 샐러리(또한 절단 셀러리 또는 잎 셀러리)는 독점적으로 향신료로 사용됩니다. 예를 들어 셀러리 소금과 같은 소금과 함께. 이를 위해 잎 만 사용됩니다.
위치
따뜻하고 햇볕이 잘 드는 다소 보호된 장소와 같은 모든 셀러리 품종. 위치는 바람이 잘 통하지만 바람이 불지 않아야 합니다. 비가 온 후 식물이 더 빨리 마를수록 곰팡이 질병으로 고생할 필요가 줄어듭니다.
바닥
그들은 무거운 소비자이기 때문에 가벼운 토양보다 무거운 곳에서 더 잘 자랄 수 있습니다. 좋은
퇴비로 개선된 부식질의 양토입니다. 모래 토양에서는 줄기나 괴경이 더 작게 남아 있으므로 모래 토양이 더 많은 퇴비로 부식질을 형성하도록 격려해야 합니다.파종 / 심기
- 시간: 3월 중순~하순
- 파종: 유리 아래 선호
- 셀러리 직접 파종
- 흙(경세균)으로 얇게만 덮다
- 파종: 5월 중순~하순만
- 공간 요구 사항: 최소 40x40cm
- 심을 때 샐러리 구근을 흙으로 덮지 마십시오.
메모: 너무 추워서 심을 수 없다면 샐러리는 꽃을 피우는 경향이 있습니다.
케어
셀러리 식물 사이를 정기적으로 자르고 뿌리 덮개를 하면 잡초를 방지하고 증발을 줄일 수 있습니다. 그러나 뿌리가 얕아 썰 때 주의가 필요하다.
샐러리의 특징
셀러리 줄기의 경우 셀러리 줄기는 식물 주위에 흙을 쌓아 표백해야 합니다. 또 다른 변형은 줄기를 함께 묶고 두껍고 어두운 종이나 판지로 덮는 것입니다. 표백하면 맛이 부드러워집니다. 자가 표백 품종을 키우면 추가 작업이 절약됩니다.
급수 및 비료
셀러리는 큰 구근과 다육질 줄기를 형성하기 위해 많은 물이 필요합니다. 정기적으로 철저히 물을 주어야 합니다. 건조시 추가 물이 제공됩니다.
특히 셀러리악을 한두 번 비료를 줍니다. 이를 위해 퇴비 또는 기타 유기 물질을 사용하십시오. 뿔가루나 뿔가루가 잘 어울립니다. 멀칭은 또한 지속적인 시비에 기여합니다.
수확 및 저장
셀러리 뿌리
10월에 겉잎이 노랗게 변하면 수확이 시작됩니다. 덩이줄기는 땅에서 꺼내어 직접 사용하거나 보관하십시오. 이렇게하려면 바깥 쪽 잎과
서늘한 곳에서 젖은 모래에 괴경을 두드리십시오. Celeric은 가벼운 서리를 견뎌냅니다.셀러리악
수확은 7월경부터 첫 서리까지 이루어지며 그 이후에는 줄기를 더 이상 먹을 수 없습니다. 식물은 외부 줄기가 제거되면 새로운 줄기를 형성합니다. 창백한 셀러리는 땅에서 직접 식물을 잘라 통째로 수확합니다. 셀러리는 생으로 먹을 수 있습니다. 요리와 조림에도 적합합니다. 스틱은 물에 적신 키친 타월로 며칠 동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 그들은 냉장고에 보관해야 합니다.
셀러리
허브는 매우 다양합니다. 잎이 충분히 커지면 바로 수확합니다. 생으로, 말리거나 요리하여 사용할 수 있습니다. 장기간 보관에도 적합합니다.
메모: 샐러리와 매운 샐러리도 냉동에 적합합니다.
정렬
셀러리 뿌리:
- '군주'(크고 잘 보관 가능한 괴경)
- '이비스'(백육, 방탄)
- '프린츠'(손쉬운 관리, 견고함)
셀러리:
- '다크렛' (조기 파종, 2월, 7월 수확)
- 'Tall Utah'(매우 생산적이고 부드러운 맛)
- '스파르타쿠스'(특히 긴 줄기)
- 'Golden Spartan'(황록색, 빠르게 성장)
- '파스칼'(자가 표백)
질병
잎반점병
이 질병은 곰팡이에 의해 발생하며 잎의 황색 반점으로 식별할 수 있습니다. 적절한 살충제로 처리됩니다. 식물을 가능한 한 건조하게 유지하고 통풍이 잘되는 장소를 확보하여 이를 방지하는 것이 좋습니다.
셀러리 딱지
샐러리 구근에 금이 간 반점이 형성되어 썩은 균이 창고로 침투할 수 있습니다. 따라서 셀러리는 내구성이 떨어집니다. 질병은 일단 발병하면 퇴치할 수 없습니다. 따라서 토양이 충분히 예열되었을 때 어린 식물만 심어야 합니다. 또한 작물 회전에주의를 기울이고 몇 년의 심기 휴식을 취하십시오.
해충
진딧물
진딧물은 셀러리 줄기 사이의 좁은 공간에 정착하여 식물 주스를 빨아먹는 것을 좋아합니다. 동물이 몇 마리만 있는 한 유익한 곤충이 해충을 돌봅니다. 식물을 헹구는 데 사용하는 순한 비눗물은 많은 이가 있는 데 도움이 됩니다.
달팽이들
달팽이는 특히 어린 식물의 문제입니다. 이들은 개별 식물을 위한 소위 달팽이 고리로 보호되거나 침대가 달팽이 울타리로 둘러싸여 있습니다.
셀러리 플라이
당근이나 양파파리와 마찬가지로 이 곤충도 식물의 냄새에 이끌려 줄기에 알을 낳습니다. 유충은 식물의 내부로 통로를 먹고 부분적으로 먹을 수 없게 만듭니다. 또한 괴경은 상당히 작거나 절름발이 상태로 남을 수 있습니다. 모든 종류의 초파리에 대해 가장 효과적인 것은 작물 전체에 촘촘하게 깔린 식물 보호 그물입니다. 파리가 들어올 수 없도록 지면과 잘 접촉해야 합니다.
선충류
육안으로 볼 수 없는 작은 회충은 토양 문제입니다. 그들은 많은 유형의 야채를 공격하고 성장을 손상시킬 수 있습니다. 회충과 싸우는 것은 매우 어렵습니다. 한편으로는 감염된 식물을 모두 처분해야 하며, 다른 한편으로는 완고한 경우에 도움이 됩니다. 오랜 시간 동안 그 지역을 그대로 두십시오. 즉, 그곳에 잡초가 허용되지 않습니다. 자라다. 선충류는 몇 달 동안 굶어 죽습니다.
메모: 금잔화와 같은 특정 식물을 키우면 토양 개선 효과가 있으며 선충을 퇴치할 수 있습니다.
들쥐
들쥐는 또한 채소밭에서 많은 피해를 줍니다. 그들은 셀러리악을 포함한 괴경 채소를 먹는 것을 좋아합니다. 그들이 그렇게 하는 것을 막는 것은 매우 어렵습니다. 한 가지 가능성은 깊이 묻힌 철망으로 침대를 완전히 코팅하는 것입니다. 초음파 장치는 해결책을 약속하지만 잘 작동하지 않습니다. 족제비와 같은 더 큰 유익한 곤충을 위한 은신처가 더 도움이 됩니다. 맹금류의 맹금류도 도움이 될 수 있습니다. 들쥐의 통행을 위한 특별한 함정이 있습니다.
혼합 문화
혼합 채소 작물은 서로를 지원합니다. 예를 들어 냄새로 특정 해충을 쫓아냅니다. 셀러리는 양배추, 과일 채소 및 부추의 종류와 혼합 재배에 적합합니다. 셀러리는 허브 침대에서 마늘과 잘 어울립니다. 파슬리, 감자 또는 옥수수는 덜 적합합니다.
메모: 셀러리는 산형 식물이기 때문에 식물의 변종 중 어느 것도 다른 산형 식물 이후에 자라서는 안 됩니다. 여기에는 당근과 회향이 포함됩니다.
정액 추출
물론 셀러리 씨앗은 어디에서나 구입할 수 있습니다. 그러나 종자 생산을 소유하면 장점이 있습니다. 종자가 아닌 품종만이 여기에 적합합니다. 즉 잡종 품종은 없습니다. 셀러리는 너무 차갑게 심으면 꽃이 핍니다. 종자 생산을 위해 이것은 일부 식물이 5월 초 또는 4월 말에 일찍 심어진다는 것을 의미합니다. 산형은 식물에서 성숙하지만 씨앗이 떨어지기 전에 잘립니다. 씨앗은 건조한 곳에서 잠시 익습니다. 완전히 건조되면 원뿔에서 흔들어서 제거할 수 있습니다. 씨앗은 적어도 다음 파종 때까지 단단히 닫힌 용기에 보관됩니다.