스테비아 - 따뜻함을 사랑하는 남미
스테비아의 야생 퇴적물은 파라과이, 아르헨티나 및 브라질의 고원에서 발견됩니다. 여기에 강수량이 많은 반습기 기후가 있습니다. 온화한 온도는 거의 섭씨 20도 아래로 떨어지지 않습니다. 이 지역의 토양은 약산성, 점토질, 모래질이므로 배수가 잘 됩니다. 영양 함량이 낮기 때문에 거의 무균 상태로 간주됩니다. 스테비아는 이러한 조건에 최적으로 적응했으며 자연적인 형태로 최대 1미터 높이의 덤불 같은 새싹을 자랍니다.
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검소한 다년생
스테비아의 가지는 거의 가지가 없이 자라기 때문에 식물은 잎사귀를 발달시키기 위해 많은 빛이 필요하지만 영양분은 거의 없습니다. 기후에 따라 꿀 잎은 상록 식물로 자연 서식지에서 번성하거나 더 낮은 온도에서 잎을 떨어뜨립니다. 그런 다음 스테비아는 광범위한 뿌리 줄기로 생명력을 끌어들이고 더 높은 온도에서 신선하고 녹색으로 발아합니다. 꿀 잎의 주요 개화 시기는 늦가을입니다. 수정은 거의 항상 고원에서 만연한 바람에 의해 이루어지며 꽃가루를 한 꽃에서 다음 꽃으로 운반합니다.
유럽인의 재발견
스위스 박물학자 Moisés Giacomo "Santiago" Bertoni는 브라질과의 접경 지역에서 벌꿀 잎을 만난 최초의 유럽인이었습니다. 처음에 그는 달콤한 잎이 유럽이 자생하는 물개미와 유사하기 때문에 지금까지 알려지지 않은 유파토리움 종일 것이라고 의심했습니다. 20화 초까지만 해도 19세기 중반에 스테비아는 올바르게 분류되었고 Bertoni를 기리기 위해 라틴어 식물 이름이 주어졌습니다.
지역 주민들은 태어날 때부터 스테비아를 소중히 여겼습니다.
스테비아는 남미 원주민들에게 높은 평가를 받고 있습니다. 남아메리카에 사는 사람들은 여전히 이 식물을 매우 효과적인 천연 약으로 사용하고 마테차를 달게 합니다. 설탕이 부족했던 2차 세계대전 동안 영국에서 설탕 대용으로 달콤한 허브가 처음으로 시도되었습니다. 11부터. 2011년 11월 스테비아도 EU에 있습니다. 식품 첨가물로 허용 저당 식품에 사용됩니다.
팁 & 트릭
음식과 음료를 달게 하기 위해 신선한 스테비아 잎, 스테비아 추출물 또는 스테비아 분말을 사용할 수 있습니다. 이 모든 감미료는 스스로 얻을 수 있습니다. 식물의 잎 만들기.
