집에서 만드는 맛있는 요리법

미라벨 매실 절임 레시피

다음이 필요합니다.

• 신선한 미라벨 자두
• 계피 스틱
• 설탕*
• 물
• 뚜껑이 있는 메이슨 항아리
• 요리 냄비
• 통조림 냄비

* 일반 설탕 대신 자작 나무 설탕을 사용하는 것이 좋습니다. 건강에 감사드립니다.

미라벨 자두를 올바르게 삽입하는 방법

1. 냄비에 약 1리터의 물을 채웁니다.
2. 설탕 300g 정도를 넣어주세요.
3. 설탕 물을 끓입니다.
4. 그런 다음 식히십시오.
5. 그동안 미라벨 자두는 깨끗이 씻어주세요.
6. 각 미라벨 자두에서 줄기를 제거하십시오.
7. 각 메이슨 항아리에 계피 스틱을 넣으십시오.
8. 그런 다음 과일을 잔에 꽉 채우십시오.
9. 그 위에 식힌 설탕물을 붓습니다. 미라벨 자두를 완전히 덮어야 합니다.
10. 항아리를 단단히 밀봉하십시오.
11. 냄비에 항아리를 넣으십시오.
12. 그런 다음 후자가 석공 병의 액체 상단에 도달할 때까지 통조림 냄비에 물을 채우십시오.
13. 75도에서 30분 동안 전체를 요리하십시오.
14. 호브에서 통조림 냄비를 꺼냅니다.
15. 맛있는 내용물이 담긴 잔을 천천히 식히십시오.
16. 절인 미라벨 자두는 어두운 곳에 보관하십시오.

참고: 저희 레시피는 비교적 간단하고 저렴한 레시피입니다. 물론 정확한 성분 목록과 관련하여 수정할 수도 있습니다. 예를 들어 보드카와 바닐라와 함께 매우 맛있습니다. 알코올 중독자라면. 이 변형에는 다음이 필요합니다.

• 미라벨 자두 500g
• 보드카 500ml
• 바닐라 꼬투리 1개
• 설탕 250g

여기서 보존은 필요하지 않습니다. 길게 썬 바닐라 꼬투리에서 과육을 긁어내고 보드카와 섞기만 하면 됩니다. 깨끗이 씻은 미라벨 자두는 날카로운 칼로 칼집을 내거나 나무 꼬챙이로 여러 번 찔러보세요. 그런 다음 미라벨 자두, 설탕, 긁어낸 바닐라 꼬투리를 충분히 큰 메이슨 병에 담습니다. 그런 다음 바닐라 보드카를 그 위에 붓고 잔을 단단히 닫습니다. 최소 2주 동안 가파르게 둡니다. 절인 과일은 이제 3개월 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.