홋카이도에는 녹색 반점이 있습니다.

의 홋카이도 호박 (Curcurbita maxima 'Red Kuri')는 가을의 절대 고전입니다. 몇 년 동안 그것은 이 나라에서 가장 인기 있는 호박 품종이었습니다. 그 크기 때문에 홋카이도는 1인 가구에도 적합합니다. 호박은 진정한 만능입니다. 비타민 A와 B가 풍부하고 칼로리가 낮기 때문에 매우 건강하고 체형에 민감한 사람들이 섭취하기에 적합합니다. 그러나 때때로 홋카이도의 피부와 펄프에서 녹색 반점이 발견될 수 있습니다. 무슨 일이야? 호박은 여전히 ​​먹을 수 있습니까?

홋카이도 호박의 녹색 반점

호박은 이름에서 알 수 있듯이 일본에서 유래되었습니다. 거기에서 그것은 Uchiki kuri라고 불리며 밤, 양파 또는 밤 호박으로도 알려져 있습니다. 인기있는 야채 품종은 초가을과 늦가을이 제철입니다. 작은 것에는 많은 장점이 있습니다.

• 무게 1~3kg
• 친척보다 작은
• 밤과 비슷한 약간 달콤하고 견과류 같은 부드러운 맛
• 오렌지색의 수분이 많고 섬유질이 적은 펄프
• 얇은 껍질 그리고 식용 가능한 커널
• 그냥 깨끗이 씻어
• 빠르고 쉬운 준비
• 1년까지 보관 가능

때때로 당신은 줄기에서, 홋카이도의 피부와 과육에서 녹색 반점 가능 하게끔. 이것은 일반적으로 우려의 원인이 아니며, 호박이 아직 완전히 익지 않았기 때문입니다. 이러한 영역을 반드시 잘라낼 필요는 없습니다. 호박은 그럼에도 불구하고 먹을 수 있는. 변색은 건강에 해롭지 않습니다. 그러나 그러한 Uchiki kuri는 유통 기한이 길지 않습니다. 신속하게 준비해야 합니다.

메모: 토마토, 감자도 변색될 수 있습니다. 그러나 이러한 밤나무 식물은 주의해야 합니다. 녹색 반점은 여기에서 먹을 수 없습니다. 그들은 포함합니다 솔라닌중독으로 이어집니다.

성숙의 상태를 인식

겨울 호박은 9월에서 12월 사이에 수확할 수 있습니다. 과일의 성숙도에 따라

• 파종시기와
• 성장 단계의 기상 조건

완전히 익은 과일만 수확해야 합니다. 품종에 따라 따뜻하고 건조한 곳에서 숙성됩니다.

그러나 성숙된 상태는 외부에서 보기 어렵다. 녹색 반점이없는 주황색과 빨간색 사이의 강한 색상은 숙성 정도의 외부 신호입니다. 조기 수확의 추가 징후는 다음과 같습니다.

• 우디 줄기
• 갈색이어야하고 건조해야합니다
• 손잡이를 손톱으로 눌러도 육즙이 빠져나가지 않습니다.
• 너클을 두드릴 때 공허하고 둔한 소리
• 통통한 껍질

메모: 오렌지 품종 외에도 녹색과 회색의 홋카이도 호박도 있습니다. 이들은 특히 일본에서 인기가 있습니다. 이 나라에서는 이러한 품종이 미성숙할 가능성이 높지만 그렇지 않습니다. 펄프는 오렌지 레드 홋카이도의 펄프와 비슷하며 맛있습니다.

익어가는 호박

식물의 모든 호박이 동시에 익는 것은 아닙니다. 식물은 수확하는 동안 다양한 성숙도의 과일을 생산할 수 있습니다. 일반적으로 호박은 싹이 시작될 때 먼저 익습니다. 여기에는 확실한 본능이 필요합니다. 또한 호박은 습하고 추운 날씨를 견딜 수 없습니다. 보통 그들은 썩기 시작합니다. 10월에 습하고 선선한 날씨가 예상되고 과일이 아직 완전히 익지 않은 경우 과일 아래에 짚이나 스티로폼 시트를 놓는 것이 좋습니다. 이것은 과도한 수분으로부터 보호합니다.

또한 첫 서리 또는 장기간 비가 내리기 전 가을에 덜 익은 상태의 호박을 수확할 가능성도 있습니다. 영하의 온도에서 하룻밤이면 충분하며 호박은 더 이상 사용할 수 없습니다.

• 줄기 베이스 위를 잘라냅니다.
• 과일 줄기는 3cm 이상 남겨두세요.
• 줄기와 호박을 손상시키지 마십시오.
• 날카로운 칼이나 가위를 사용하십시오
• 며칠 동안 신문지에 젖은 호박을 말리십시오.
• 밝은 저장
• 후속 숙성에 필요한 20 ° C

호박은 보통 2~3주 안에 익습니다. 당신의 품질은 유지됩니다. 그러나 외부 손상이 없는 호박만 익도록 허용해야 합니다.

메모: 호박의 숙성 속도를 높이려면 가을에 물을 주지 않아야 합니다. 날카로운 삽으로 식물 주위의 0.5m 거리에서 모든 뿌리를 자르는 것도 의미가 있습니다.

저장

집에서 숙성시킨 홋카이도 호박도 몇 개월 동안 보관할 수 있습니다.

• 서늘하고 건조한 장소에 저장
• 서리 없는 방 필요
• 이상적인 지하실 또는 차고
• 10 ° C와 15 ° C 사이의 온도
• 잘 환기
• 호박을 쌓아두지 마세요
• 베이스로 스티로폼 또는 나무 판자
• 또한 가능한 그물에 매달려
• 줄기를 제거하거나 다치지 마십시오.
• 일반 제어

손상되지 않고 완전히 익은 호박은 4~6개월, 때로는 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 약 3개월이 지나면 보관된 과일의 품질이 떨어집니다. 따라서 손상된 과일은 신속하게 처리되어야 하며 여기에서도 냉동이 가능합니다.

메모: 홋카이도 호박의 유통기한은 해마다 다릅니다. 결정적인 요인은 수확 중 기상 조건입니다. 오랜 가뭄 끝에 수확한 과일은 특히 보관이 용이합니다.