많은 과일은 천연 식물 호르몬인 에틸렌을 자체적으로 생성합니다. 녹색 바나나와 사과를 봉지에 넣으면 사과가 에틸렌을 많이 방출하기 때문에 더 빨리 노랗게 변합니다. 토마토는 또한 숙성을 위해 에틸렌을 사용합니다. 반면에 파프리카는 그렇지 않습니다. 피망이 색상을 나타내는 방법:
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- 하지 않는 한 마지막 피망 수확 숙성 과정이 이미 활성화되어 있지만 여전히 최소한의 색상을 띠고 있습니다. 골판지 상자나 뚜껑이 있는 그릇에 고추와 토마토를 넣어 3~4일 동안 숙성시킵니다. 약간의 운과 녹색 엄지손가락으로 그들은 점차 붉어지고 선명하게 유지됩니다. 그러나 항상 작동하는 것은 아닙니다.
- 수확한 녹색 고추를 사과와 함께 가방에 넣습니다. 때때로 그들은 여전히 익습니다. 오래 기다릴수록 부드러워집니다. 녹색을 수확하여 살사로 가공하는 것이 가장 좋습니다.
피망이 익도록 하는 가장 안전한 방법: 아직 수확하지 말고 고추가 식물에서 익도록 두십시오. 게다가 실내에서 최대 절전 모드 고추. 온도에 따라 지붕 아래에서 고추가 다시 싹을 틔웁니다. 그러면 겨울에도 꽃과 열매를 맺을 수 있습니다.
고추는 천천히 익습니다. 마지막 수확은 일반적으로 첫 서리까지 지속됩니다. 한파가 오기 전에 파프리카 식물에 양털을 입히면 더 많은 수확 시간을 얻을 수 있습니다. 마지막 과일은 식물에서 완전한 향기로 익습니다.
첫 서리가 내리기 전에 수확 시간 연장
고추의 수확 시간은 길고 확실히 서리까지 지속됩니다. 그러나 첫 추운 밤이 되기 전에 양털로 식물을 덮으면 야외에서 2~3주 더 오래 수확할 수 있습니다. 이렇게 하면 과일이 적절하게 익고 완전하고 달콤한 향이 납니다. 덜 익은 피망은 약간 쓴 맛이 납니다. 품종에 따라 익은 과일은 빨간색, 주황색-빨간색, 노란색 또는 자주색입니다.
팁 & 트릭
피망을 숙성시키는 대신 가공하십시오. 수확 후 즉시 고추를 조각으로 자르고 냉동실에 넣으십시오. 이것은 살사 또는 파프리카 가루의 기초가 겨울에 충분한 양으로 제공된다는 것을 의미합니다.
