이러한 가능성이 있습니다

공기 건조로 향을 보존

공기 건조는 틀림없이 마늘을 게시하는 가장 간단하고 저렴한 방법입니다 수확하다 저장합니다. 또한이 경우 탐내는 향기가 손실되지 않습니다. 성공을 위한 최우선 순위: 마늘은 '호흡'해야 합니다.

• 신선한 마늘 구근을 조심스럽게 씻으십시오.
• 실온에서 줄기에 매달아
• 또는 장식용 철사 바구니에서 건조
• 어둡고 통풍이 잘되는 곳에 종이 봉지에 담아 보관

어떤 경우에도 마늘을 냉장고에 보관해서는 안 됩니다. 신선한 발가락은 축축해지고 부드러워지며 부패가 시작됩니다. 며칠 안에 그는 사랑 재배 마늘 버릇없는.

탈수기에서 빠르게 건조

공기 건조가 너무 오래 걸리면 탈수기가 더 빠른 옵션입니다. 전기 히터와 선풍기를 갖춘 마늘은 공기에 둘러싸여 단시간에 건조됩니다.

• 씻은 마늘 껍질을 벗기다
• 날카로운 칼로 조각으로 자르십시오
• 체 바닥에 깔다
• 뜨거운 공기가 흘러나와 보존 과정을 시작합니다.

마늘 조각의 두께에 따라 이 과정은 몇 시간이 걸립니다. 이 시간 동안 장치를 방치하지 마십시오. 이상적으로는 타이머도 프로세스를 제어합니다.

오븐은 탈수기를 대체합니다.

마늘만 말리기 위해 탈수기에 투자하는 것은 일반적으로 가치가 없습니다. 실용적인 대안은 양파에서 수분을 제거하기 위한 오븐의 열입니다.

조각으로 자르는 대신 괴경은 씻어서 껍질을 벗긴 후 반으로 자릅니다. 오븐 쟁반에 펼쳐서 상하 70도에서 4시간 건조합니다.

반쪽이 아직 바삭하지 않으면 열을 섭씨 65도로 낮추십시오. 마늘이 약간 부서지는 느낌이 들면 말린 것입니다.

팁 & 트릭

말린 마늘은 미식가 요리를 위한 잘게 썬 마늘 소금으로 쉽게 변형됩니다. 마늘 슬라이스는 푸드프로세서에 최대한 곱게 갈아주세요. 그런 다음 마늘 가루 한 부분에 요오드 또는 바다 소금 4 부분을 넣으십시오. 시원하고 어두운 식료품 저장실의 나사 뚜껑 항아리에 손으로 만든 마늘 소금을 저장할 수 있습니다.