단계별로 수행하는 방법은 다음과 같습니다.

버터 버섯을 제대로 준비하십시오

그러나 건조하기 전에 올바른 준비가 먼저입니다. 숲 속에서도 모자의 더러워진 표면은 깨끗하고 마른 천과 가장 거친 먼지, 바늘에 찔린 등으로 닦아야 합니다. 제거하다. 수집한 버섯에 구더기가 있는지 확인하는 것도 좋습니다. 펄프 내부 정지 - 버터 버섯은 종종 구더기뿐만 아니라 달팽이에서도 발견됩니다. 침식. 집에서 깨끗한 마지막으로 브러시와 천으로 버섯을 철저히 청소하지만 씻지 않아야합니다. 그러면 나중에 말리기가 더 어려워집니다. 모자 껍질도 벗겨야 합니다.

버터 버섯을 올바르게 건조시키는 방법

버터 버섯은 건조함에 따라 특히 향기가납니다. 예를 들어 다른 산림 버섯과 결합하면 특히 맛있습니다. 포르치니 버섯, 자작나무 버섯, 밤나무 또는 스틱 스펀지 - 함께 말려서 혼합 버섯으로 사용합니다. 말린 버섯도 갈아서 만들 수 있으며, 결과로 나온 버섯 가루는 조미료로 이상적입니다.

공기 건조

이 방법은 종종 제안되지만, 곰팡이 증식의 위험 때문에 비효율적이며 권장할 수 없습니다.

오븐에서 건조

대신 오븐에서 청소하고 얇게 썬 버터 버섯을 건조시키는 것이 좋습니다.

• 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 버섯 조각을 느슨하게 놓습니다.
• 그것들은 서로 옆에 있어야 하며 서로 위에 있지 않아야 합니다.
• 오븐을 약 50°C에서 최대 70°C의 온도로 예열합니다.
• 적어도 5 시간 동안 버섯을 말리십시오.
• 습기가 빠져나갈 수 있도록 문과 오븐 사이에 나무 막대를 끼우십시오.

버섯은 구부리는 동안 부러지거나 부서지면 완전히 건조됩니다. 무너지다. 반면에 여전히 탄력적이라면 그 과정은 아직 끝나지 않았습니다.

전문가용: 자동 탈수기에서 건조

버섯과 야채, 과일 및 허브를 자주 그리고 자주 말리고 싶다면 자동 탈수기를 구입하는 것이 좋습니다. 건조 오븐.