호박 줄이기
4kg의 호박으로 1리터 항아리 4개를 채울 수 있습니다. 호박 외에도 2~3파운드의 설탕, 1/2리터의 식초, 레몬, 바닐라 꼬투리, 계피 스틱과 같은 향신료, 정향.
- 호박을 아낌없이 껍질을 벗기십시오.
- 숟가락을 사용하여 건초와 씨앗을 긁어냅니다.
- 호박고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담는다.
- 물과 식초를 각각 1/8리터씩 붓고 밤새도록 둡니다.
- 호박이 배수되는 동안 양조주를 준비하십시오. 남은 식초, 물 375ml, 설탕, 레몬 1개 즙, 바닐라 꼬투리와 과육, 계피 스틱, 정향, 생강 한 조각을 넣고 모든 것을 끓입니다.
- 메이슨 항아리, 뚜껑 및 잇몸을 끓는 물이나 100도 오븐에서 10분 동안 소독합니다.
- 호박 조각을 식초-설탕-스톡에 넣고 모든 것을 요리하십시오.
- 홈이 있는 국자로 호박을 잔에 붓습니다. 양조주를 식히고 그 위에 붓습니다.
- 액체는 유리 가장자리 바로 아래에 도달해야 하며 모든 호박 조각을 덮어야 합니다.
- 항아리를 밀봉하십시오.
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오븐에 넣어
오븐을 200도로 예열하십시오. 드립팬에 유리잔을 놓고 유리잔이 물에 2cm가 되도록 물을 충분히 붓습니다. 드립 팬에서 안경이 서로 닿지 않아야 합니다. 약 1시간 후에 액체가 안경에 진주처럼 보이기 시작합니다. 오븐을 끄고 항아리를 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 안경을 꺼내 천으로 식히십시오.
모닝콜에서 일어나
주전자에 안경을 넣으십시오. 그들은 만지는 것이 허용되지 않습니다. 유리잔이 물의 절반이 될 정도로 물을 붓습니다. 끓일 때 보일러 제조업체의 지침을 따르십시오. 일반적으로 호박을 90도에서 한 시간 동안 깨웁니다. 여기서도 잔은 주전자에 잠시 남아 있다가 미지근한 상태에서 꺼내어 천으로 덮어 완전히 식힌다.
