그린의 융퍼 vs. 블랙 커 민
주로 관상용 식물로 사용되는 초록의 처녀(Nigella damascena)가 속해 있습니다. 블랙 커민 - 미나리 아재비과(Ranunculaceae), 차례로 블랙 커민 (니겔라). 속명은 라틴어로 "nigellus"가 "검은색"과 같은 것을 의미하기 때문에 약 2~3mm 크기의 검은색 씨앗의 색을 나타냅니다. 녹색의 처녀에 대한 다른 일반적인 이름은 다마스커스 블랙 커민, 다마스커스 캐러웨이 또는 가든 블랙 커민입니다.
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* Jungfer im Grünen과 정품 블랙 커민의 차이점
반면에 진짜 블랙 커민(Nigella sativa)은 생김새가 그린 인 버진과 매우 유사하지만 맛과 특성이 완전히 다릅니다. 녹색의 처녀는 알칼로이드 다마세닌을 함유하고 있는데, 이 다마세닌은 과도하게 섭취할 경우 약간 유독합니다. 블랙커민도 약간 참깨맛이 나지만 하녀의 씨앗 요리 면에서 우드럽을 더 연상시킵니다.
부엌에 있는 녹색의 하녀의 씨앗
부엌에서 열린 하녀의 씨앗은 갈거나 절구에 사용할 수 있지만 중독의 위험 때문에 아주 드물게만 사용할 수 있습니다. 녹색에 있는 처녀의 씨는 같은 성질을 가지고 있지 않지만 실제 블랙 커민과 같이 사용됩니다. 처녀는 디저트로 특히 유명합니다.
자연 요법의 녹색에서 융퍼
전통적으로 녹색의 처녀는 자연 요법에서도 주로 헛배부름에 대해 사용되지만 위장, 내장 및 담즙에 대한 불만에도 사용됩니다. 초기 세기의 민간 요법에서 씨앗은 백일해, 기관지염 및 천식에도 사용되었습니다. 그러나 어떤 식으로든 기록된 의학적 효과는 실제 블랙 커민과 달리 임상 연구에서 아직 입증되지 않았습니다.
팁
그건 그렇고, 당신은 진짜 블랙 커민 -뿐만 아니라 녹색의 처녀 -를 구입할 수 있습니다. 집 정원에서 자라.