나만의 딸기 주스 만들기
과일 주스는 약간의 노력으로 가정에서 준비할 수 있습니다. 특히 다음과 같은 부드러운 과일은 NS. 딸기는 문제 없이 착즙할 수 있습니다. 냉추출과 고온추출의 두 가지 방법 중에서 선택할 수 있습니다.
두 경우 모두 상태가 완벽하고 멍이 없는 과일만 사용하십시오. 딸기는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 녹색 줄기를 제거해주세요.
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차가운 주스
이 방법을 사용하면 과일을 원시 상태로 가공합니다. 이러한 방식으로 비타민과 영양소는 대부분 유지됩니다.
원심 분리기 또는 느린 착즙기 중에서 선택하십시오.
원심 분리기는 강판으로 딸기를 자르고 회전하여 주스를 추출합니다. 주스와 찌꺼기는 결국 다른 용기에 들어갑니다.
느린 착즙기는 훨씬 더 천천히 작동하며 롤러를 사용하여 딸기에서 주스를 밀어냅니다. 여기에서도 주스와 찌꺼기는 별도의 수집 용기에 담겨 있습니다.
프레스나 원심분리기가 없다면 간단한 방법으로 착즙할 수 있습니다. 블렌더 또는 핸드 블렌더로 과일을 퓌레로 만든 다음 키친 타월로 짜내거나 아주 미세한 체로 퓌레를 퍼뜨립니다.
냉압착 주스에는 거의 모든 비타민과 영양소가 포함되어 있지만 냉장고에 며칠 동안만 보관할 수 있습니다.
스팀으로 뜨거운 착즙
스팀 과즙 짜는기구는 서로 위에 두 개의 냄비로 구성되어 있습니다. 물은 아래쪽 냄비에서 가열되고 증기는 구멍이 뚫린 판을 통해 과일이 들어 있는 위쪽 용기에 도달합니다. 뜨거운 증기는 세포 구조를 파괴하고 주스가 빠져 나옵니다. 뜨거운 주스는 주전자의 배수관을 통해 멸균 병에 직접 채울 수 있습니다.
증기 추출을 사용하면 비교적 긴 유통 기한을 가진 더 많은 양의 주스를 생산할 수 있습니다. 그러나 이 방법으로 많은 영양소와 비타민이 손실됩니다.
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