호박 품종: 식용과 독이 한 눈에

고전적인 할로윈 호박보다 더 많은 것이 있습니다. 요리용 식용 호박부터 유독성 장식용 호박까지 모든 종류를 제공합니다.

이제 다시 날이 저물고 나무들이 더욱 알록달록해질 무렵, 기다리고 기다리던 호박의 시간이 시작됩니다. 물론 대부분의 사람들은 즉시 고전적인 것을 생각합니다. 조각용 할로윈 호박. 유형 호박 (조롱박a) 훨씬 더 많은 것을 제공합니다: 주황색, 녹색, 흰색 또는 노란색 호박이든, 그렇게 먹을 수 있습니다. 버터넛- 또는 홋카이도 호박 또는 쓴맛이 나는 장식용 호박. 다양한 유형의 호박에 대한 개요를 유지하기 위해 아래에 개요를 정리했습니다. 여기에서는 맛있는 호박 수프를 요리하거나 할로윈 장식으로 호박 얼굴을 조각하는 것과 상관없이 모든 목적에 적합한 다양성을 찾을 수 있습니다.

호박 품종: 식용 호박

특히 한 해가 저물고 가을이 성큼 다가온 계절에는 여름에 더 잘 어울릴 것 같은 이국적인 음식들이 메뉴에서 빠진다. 그러나 후회할 이유가 없습니다. 결국, 지금은 호박을 먹을 때입니다. 맛있는 호박 수프, 케이크 또는 단순히 오븐에 구운 야채로 - 호박은 보편적으로 사용할 수 있으며 훌륭한 맛과 아름다운 색상으로 모든 취미 요리사에게 깊은 인상을 남깁니다. 아래에서 요리를 위한 최고의 식용 호박 품종을 소개합니다.

식용 호박 품종: 호박속 모차타

호박 가족의 이 아종은 미국이 원산지입니다. 그러나 그동안 다양한 품종이 형성되었습니다. 색상은 주황색, 노란색에서 녹색까지 다양합니다.

• 퀸탈스: 매우 크고 둥글며 약간의 갈비뼈가 있습니다. 식용 펄프가 있는 오렌지 껍질; 130-150일.
• Albenga의 트럼펫 (동의어: Tromba d'Albenga): 코일 모양; 밝은 녹색 음영; 황갈색 펄프; 식용이지만 장식용으로 더 적합합니다. 수확까지 130~150일.
• 바이올린: 길쭉한 과일 모양과 황갈색 늑골이 있는 피부를 가진 이탈리아 품종; 향기롭고 보존하기 쉽습니다. 수확까지 130~150일.
• 루고사 프리울라나: 조기 숙성, 이탈리아 품종으로 길쭉하고 노란색이며 고르지 않은 과일이 있습니다. 유형: 버터넛 스쿼시.
• 버터넛 / 아발론: 큰 종 모양의 과일로 피부가 창백하고 강렬하고 달콤한 향기가 납니다.
• 무스카트 드 프로방스: 특히 향기로운 호박; 연한 오렌지색에서 갈색 피부를 가진 둥글고 깊은 늑골이 있는 과일이 있습니다. 단단한 살은 밝은 오렌지색이며 매우 맛있습니다. 다양성은 또한 긴 저장 수명이 특징입니다.
• 솔러: 특히 유기농업에서 입증된 매우 강력한 품종입니다. 높은 카로틴 함량은 과일과 과육을 짙은 오렌지색으로 만들어 인기 있는 장식용 호박입니다. 단단하고 열매가 많은 알갱이 맛이 나는 펄프; 유형: 홋카이도.
• 올가: 연한 녹황색 피부를 가진 오일 호박 품종; 맛있는 씨는 껍질이 없고 고품질 호박씨 기름을 함유하고 있습니다. 커널은 방광 문제와 전립선 문제에 치유 효과가 있다고 합니다.
• 로켓 F1: 호박이 들어있는 편리한 둥근 과일; 밝은 오렌지색; 장식에 이상적입니다. 주황색-황색 펄프; 통조림에 적합합니다.
• 빅맥스: 껍질이 단단한 오렌지색 과일이 들어있는 거대한 호박 잭 오 랜턴 조각에 이상적입니다.
• 대서양 거인: 자이언트 스쿼시; 기록적인 무게를 달성할 수 있습니다(약 2009년 유럽 기록 650kg); 밝은 오렌지색 과일; 노란색의 맛있는 펄프; 통조림에 좋습니다.

팁: 품종과 더불어 호박의 풍부한 수확을 위해서는 영양 공급도 중요한 전제 조건입니다. 강하고 탄력있는 호박 식물을 위해서는 우리와 같은 주로 유기 유기 비료를 사용하는 것이 가장 좋습니다. Plantura 유기농 토마토 비료 3개월의 장기적인 효과와 함께.

• 얼리 버터 너트 F1: 호박에 옅은 종 모양의 열매가 있습니다. 달콤하고 향기로운 펄프.
• 스위트 잭 F1: 어두운 줄기가 있는 둥글고 짙은 오렌지색 과일; 맛있는 펄프.
• 티아나 F1: 옅은 노란색의 종 모양 과일이 들어있는 미니 버터넛 호박 품종; 어둡고 맛있는 펄프; 또한 장식으로 매우 인기가 있습니다.
• 허니넛: 종 모양의 과일이 들어있는 "작은 버터넛"; 단단한 주황색 피부는 필드 저항을 증가시킵니다. 오렌지 펄프는 맛이 매우 달콤합니다. 흰가루병에 강하다.
• 후츠 블랙: 깊은 갈비뼈와 고립된 사마귀가 있는 작고 평평한 둥근 과일; 피부는 처음에는 짙은 녹색이고 나중에는 회색 코팅이 된 베이지색입니다. 맛있는 오렌지 펄프.
• 롱그 드 니스: 녹색일 때 먹을 수 있는 곤봉 모양의 과일. 완전히 익으면 피부는 베이지색입니다. 우수한 펄프.
• 세르펜테 디 시칠리아: 매우 긴 과일과 밝은 녹색 피부를 가진 이탈리아 품종; 노란색의 단단한 펄프; 조기에서 중간 일찍 익는다.

식용 호박 품종: 라게나리아 시세라리아

이 병 조롱박은 세계에서 가장 오래된 재배 식물 중 하나이며 먹기에 이상적입니다.

• 헤라클레스 클럽 뱀: 최대 2m 길이의 병 모양 과일이 있는 이탈리아 남부의 특이한 등반 식물; 아주 맛있는 펄프, 오이 또는 호박처럼 준비할 수 있습니다.
• 와인 리프터 Kittenberger: 다양성은 원래 Styria에서 왔습니다. 와인 리프터 모양의 과일; 어린 과일은 먹을 수 있습니다. 말린 과일은 그릇이나 악기로 사용할 수도 있습니다.

식용 호박 품종: 호박속 페포

정원 호박은 가장 자주 사용되는 호박 유형 중 하나이며 특히 기어오르거나 기어가는 것이 눈에 띕니다. 2005년에는 올해의 약초로 선정되었습니다. 조각을위한 고전적인 할로윈 호박도이 클래스에 속합니다.

• 파이자 (조차: 스파게티 스쿼시): 연한 노란색 펄프가 있는 타원형 과일 모양으로 요리 후 개별 스파게티 같은 섬유로 분해됩니다. 수확량이 많은 품종; 퇴비 더미를 녹화하는 데 이상적입니다.
• 티아나: 배모양으로 옅은 노란색을 띤다. 단단하고 맛있는 펄프; 흰가루병에 강하다. 확실히 재배할 가치가 있습니다. 유형: 버터넛 스쿼시.
• 야채 스파게티: 이탈리아 품종; 옅은 오렌지색과 가벼운 펄프를 가진 길쭉한 타원형 과일.
• 글라이스도르프 오일 호박: 노란색 피부와 불규칙한 녹색 줄무늬가 있는 작고 둥근 호박; 견과류 맛이 나는 낟알은 껍질이 없기 때문에 특히 인기가 있습니다. 또한 전립선 치료제로 사용됩니다.
• 만다린 오렌지: 노란색-오렌지색 피부와 깊은 갈비뼈가 있는 관상용 및 식용 호박; 매우 방향족 펄프; 튼튼한.
• 톰 폭스: 고전적인 할로윈 호박; 과일은 다양한 모양으로 자라며 최대 8kg까지 나갈 수 있습니다. 조각에 이상적입니다.
• 스파게티 스쿼시: 조롱박 야채 스파게티는 스파게티와 비슷한 섬유질에서 이름을 얻었습니다. 피부와 펄프는 옅은 노란색입니다. 퇴비 더미를 녹화하는 데 이상적입니다.
• 아기곰: 풍부한 오렌지 껍질이 들어있는 완벽한 미니 호박; 매우 맛있는 펄프; 화분이나 발코니에서 재배하기에 적합합니다.
• 전자레인지 호박 SC 415 F1: 주황색 줄무늬가 있는 짙은 노란색 과일, 매우 장식적입니다. 높은 식품 가치; 씨를 긁어낸 호박은 전자레인지에 5분간 데운 후 드시면 됩니다.
• 부시 델리카타: 작고 길쭉한 과일과 황록색의 줄무늬가 있는 덤불 모양의 성장 품종. 아주 맛있는 호박 품종.
• 파티송 블랑: 납작한 원형의 꽃모양 과일로 백설공주에 눈에 띄는 껍질이 있습니다.
• 론디니: 짙은 녹색 껍질과 노란색 과육이 있는 작고 둥근 과일입니다.
• 잭 오 랜턴: 클래식 할로윈 호박; 속을 비우기에 이상적입니다. 수프로서의 맛도 뛰어납니다.
• 헤라클레스: 노란색의 늑골이 있는 껍질과 옅은 녹색 줄무늬가 있는 둥근 기름 호박 품종; 직접 소비하거나 호박씨유 생산에 적합한 껍질이 없는 많은 낟알을 형성합니다.

식용 호박 품종: 호박속 맥시마

거대한 호박의 아종은 전체 식물 왕국에서 가장 큰 과일을 제공합니다. 그러나 이 거인들의 장식적 가치는 주목할 만할 뿐만 아니라 다양한 맛도 있습니다. 이 유형의 호박은 소비에도 적합합니다.

• 그린 딜리셔스: 노아의 방주 협회에 의해 보존되고 전파된 오래된 변종; 매우 향기로운 짙은 노란색 펄프; 확실히 키울 가치가 있습니다.
• 델리카 (F1): 녹색의 둥근 호박과 함께 조기 숙성 이탈리아 호박 품종; 수확량이 많고 저장이 쉽고 맛있습니다.
• 베레티나 피아첸티나: 녹색-회색 피부와 노란색-주황색 펄프를 가진 이탈리아 호박 품종; 초기에서 중간 정도 익으며 매우 오랫동안 보관할 수 있습니다.
• 룽가 디 나폴리: 길쭉한 과일을 가진 이탈리아 품종; 연한 녹색 패턴의 짙은 녹색 껍질; 단단한 오렌지 펄프.
• 마리나 디 키오지아: 검증된 이탈리아 호박 품종; 회색-녹색을 띠는 매우 사마귀가 많고 고르지 않은 피부.
• 지알라 퀸탈레: 이탈리아 품종; 부드럽고 주황색 피부; 노란색과 달콤한 펄프.
• 달콤한 만두: 크림 같은 흰색 피부와 짙은 녹색 줄무늬가있는 매우 장식적인 호박; 노란색 주황색 펄프는 밤과 같은 맛이 있습니다.
• 하베스트 프린세스 F1: 클래식한 할로윈 호박을 미니 형식으로.
• Rouge tres hativ d`Etampes: 밝은 오렌지색 피부를 가진 편평한 원형, 넓은 골이 있는 과일; 특히 부드러운 오렌지색 펄프; 유형: 레드 헌트웨이트.
• 루즈 vif d'Etampes: 프랑스 남부에서 잘 시도된 품종; 5 - 7kg, 늑골이 깊은 오렌지색 껍질을 가진 평평한 둥근 과일; 매우 장식적인; 향기로운 펄프 때문에 주방에서 매우 인기가 있습니다.
• 우치키 쿠리: 작은 양파 모양의 과일; 부드럽고 밝은 주황색 피부; 주황색-빨간색 과육은 밤과 같은 맛이 납니다. 유형: 홋카이도.
• 왕세자 F1: 평평한 둥근 과일의 청회색 피부는 모든 정원에서 절대적인 시선을 사로잡습니다. 펄프는 밝은 오렌지색이며 열매가 많은 달콤한 향이 있습니다.
• 레드 백급: 크고 납작한 과일이 들어 있는 가장 인기 있는 호박 유형 중 하나입니다. 피부는 붉은 오렌지색으로 멋지게 착색되어 있습니다. 붉은 펄프는 매우 맛있고 유통 기한이 깁니다.
• 세인트 마틴의 랜턴 조롱박: 타원형, 오렌지색 과일; 할로윈 랜턴을 위한 이상적인 변형; 과육이 단단하고 맛이 좋아 식탁용 호박으로도 아주 적합합니다.
• 옐로우 백급: 크고 노란 과일이 있는 단일 품종; 매우 오래 지속되며 밝은 노란색 펄프가 있습니다.
• 오렌지 농업: 연한 노란색의 곤봉모양 호박으로 과육이 짙은 오렌지색
• 레드 쿠리 (또한: Hubbard, Carotakürbis): 눈물방울 모양의 과일은 눈에 띄게 주황색으로 빛납니다. 펄프는 또한 높은 카로틴 함량으로 인해 밝은 오렌지색이며 맛이 훌륭합니다. 유형: 홋카이도.
• 아모로: 작고 깊은 늑골이 있는 과일; 오렌지 껍질은 매우 얇고 쉽게 벗겨집니다. 살은 매우 부드럽고 향긋합니다. 큰 화분이나 화단에서의 재배에도 적합합니다. 유형: 홋카이도.
• 비숍의 모자 (동의어: 터키식 터번): 둥근 주황색 바닥과 위에 일종의 녹색 줄무늬 모자로 구성된 특이한 모양. 아주 맛있는.
• 블루 발레: 다소 작고 눈물방울 모양의 열매로 껍질은 회녹색이다. 노란색 주황색 펄프에는 섬세한 밤 향기가 있습니다. 아주 좋은 저장성.

• 미나리: 납작하고 약간 각진 과일과 짙은 녹색, 단단한 피부; 과육은 밝은 오렌지색이며 매우 크림 같고 약간 견과류 향이 있습니다.
• 그린 홋카이도: 작고 납작한 원형 품종으로 껍질은 녹색이고 과육은 황색-주황색입니다.
• 솔러: '빨간구리'와 비슷하지만 열매가 더 작습니다. 유형: 홋카이도.
• 골든 허버드: 사마귀가 많은 매우 단단하고 길쭉한 열매; 피부와 펄프는 밝은 주황색입니다. 아주 좋은 저장성.
• 버트 올리브: 1885년 이전에 프랑스에서 품종이 사육되었습니다. 부드럽고 짙은 녹색 피부를 가진 방울 모양의 올리브 같은 과일; 우수한 맛으로 유명한 단단한 펄프.
• 그란 기간테: 기네스북에 등재된 가장 큰 식용 호박의 품종; 둥근 과일의 껍질은 오렌지색이며 늑골이 있습니다. 수분 함량이 높은 단단한 노란색 주황색 펄프.
• 노란 호박: 매끄럽고 옅은 오렌지색 피부와 약 100g의 무게를 지닌 둥근 자이언트 호박. 30kg; 수분 함량이 매우 높은 노란색의 단단한 펄프; 절임이나 수프에 이상적입니다.
• 미니 홋카이도 조라: 화분 재배에 이상적인 소형 성장; 펄프는 우수한 향을 가지고 있습니다.
• 조운 그로 드 파리: 부드럽고 연한 노란색 피부를 가진 둥근 자이언트 호박; 특히 습윤 보존 및 삽입에 적합합니다.
• 픽터: '솔로르' 품종과 매우 흡사하게 생긴 호박.

장식용 호박 품종: 장식용 독성 품종

장식용 호박의 경우 이러한 호박 품종은 장식용으로만 적합하며 소비해서는 안 된다는 점에 항상 유의해야 합니다. 모든 호박 품종에는 유독한 쓴 물질인 쿠쿠르비타신이 포함되어 있으므로 먹을 수 없습니다. 그럼에도 불구하고 모든 정원을 다채로운 다양성으로 풍성하게 만들고 집안에 가을 분위기를 퍼뜨리기 때문에 재배는 가치가 있습니다. 다음 유형의 호박은 장식에 이상적입니다.

장식용 호박 품종: 호박속 페포

이 유형의 호박은 이미 9,000년 전에 남미에서 재배되었습니다. 그 당시에는 물론 유용하고 먹을 수 있는 식물로 재배하는 것이 주된 관심이었습니다. 이미 언급된 식용 품종 외에도 현재 수많은 관상용 호박 품종이 있습니다. 호박속 페포접시에서는 잘 보이지 않을 수 있지만 테이블에서는 여전히 좋아 보입니다.

• 바이컬러 배: 줄무늬가 있는 배와 병 모양의 호박; 반은 짙은 녹색, 반은 밝은 노란색; 매우 장식적인.
• 사마귀 믹스: 일부 종자 회사는 이 이름으로 매우 사마귀가 많고 고르지 않은 피부를 가진 다른 호박의 혼합물을 제공합니다.
• 터번 믹스: 특히 가을에 장식용으로 인기가 많은 강황 호박의 혼합물.
• 구즈넥: 짙은 노란색으로 빛나는, 고르지 못한 사마귀 피부; 목이 구부러진 배 모양.
• 얼룩덜룩 한 백조: 병 조롱박에 속한다. 무딘 녹색 피부와 장식적인 은빛 반점이 있는 열대 지방의 장식용 호박; 특징적인 곡선 구즈넥을 개발합니다.
• 왕관 모양의 혼합물: 발톱 모양의 과일과 왕관 모양의 과일이 서로 다른 색상으로 혼합되어 있으며 매우 장식적입니다.
• 인디언 믹스: 다양한 모양과 색상의 작은 과일과의 환상적인 조화; 장식에 적합합니다.
• 가을 날개: 오묘한 컬러감에 기발한 모양의 과일과 장식용 호박 믹스; 가을 장식에 적합합니다.
• 호박 믹스: 칼로 조각하지 않은 매력적인 장식; 이 혼합물의 매끄러운 그릇에 얼굴과 인물을 쉽게 칠할 수 있습니다.
• 빌라 잡종: 화려하고 풍부한 모양의 품종을 조합한 장식용 호박 믹스.
• 병 조롱박 믹스: 다양하고 신기한 병모양의 과일이 들어있습니다.

유독 한 호박 품종: 위험한 쓴 물질이있는 품종

위에서 언급한 많은 다채로운 호박 품종은 확실히 소비하기에 적합하지 않습니다. 그들은 위험한 쓴 물질(쿠커비타신)을 함유하고 있습니다. 또한 수확에서 쓴 맛이 느껴진다면 정원에서 직접 키운 호박도 조심해야 합니다. 역 돌연변이 또는 야생 품종과의 교배를 통해 쓴 물질에 대한 결정적인 유전자가 식물에 다시 나타날 수 있습니다. 이 경우 호박을 먹으면 안 됩니다. 쓴 물질 함량이 높은 과일을 섭취하면 메스꺼움, 구토 및 장 문제가 발생할 수 있습니다. 원칙적으로 모든 일반적인 유형의 장식용 호박은 먹을 수 없지만 다음 유형은 특히 유독합니다.

유독한 호박 품종:

• 바이컬러 배
• 소라 조롱박
• 구즈넥
• 얼룩덜룩 한 백조
• 라게나리아 시세라리아

에 대한 추가 정보 유독 한 호박 우리의 특별 기사에서 찾을 수 있습니다.

식용 호박 품종: 요리 품종

쓴 물질의 위험에도 불구하고 대부분의 호박 유형은 실제로 먹을 수 있으며 요리에 이상적입니다. 원칙적으로 정원 호박 종류에 속하는 슈퍼마켓 상품에는 위험이 없습니다. 자신의 재배에서 호박의 쓴 맛에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 쓴 맛이 조금이라도 보이면 건강을 위해 호박을 먹지 않고 쓴 조각을 즉시 뱉어내는 것이 좋습니다. 여러 종류의 호박을 교배하지 않으려면 정원에서 식용 호박과 관상용 호박을 함께 키우지 않는 것이 좋습니다. 그래서 위험한 쓴 물질은 당신을 취소할 수 없습니다. 다음과 같은 품종을 망설임 없이 조리하여 섭취할 수 있습니다.

식용 호박 품종:

• 홋카이도
• 버터넛
• 우치키 쿠리
• 야채 스파게티
• 무스카트 드 프로방스

올바른 품종을 선택한 후의 일입니다. 호박 심기 및 돌보기. 우리 기사에서주의해야 할 사항을 찾을 수 있습니다.