수도사의 수염, Agretti & Saltwort: 정원에서 재배

이탈리아어로 아그레티(Agretti)라고 하는 수도사의 수염은 주방에서 자주 사용하는 소금 허브의 대표주자입니다. 바닷가에 살지 않고 정원에 소금 호수가 없더라도 직접 소금 허브를 재배할 수 있습니다.

소금물이라는 이름은 식물 그룹의 특징적인 특성, 즉 염분 토양에 대한 선호를 나타냅니다. 이에 배추의 살짝 짠 맛은 바다와 휴가를 연상시킨다. 수도사의 수염을 직접 심으면 그 휴가 느낌을 집으로 가져올 수 있습니다. 아그레티 씨앗 파종부터 관리, 수확 및 준비에 이르기까지 알아야 할 모든 것을 이 기사에서 찾을 수 있습니다.

수도사의 수염, 아그레티 및 소금물의 차이점은 무엇입니까?

여우꼬리과(Amaranthaceae)에 속하는 Salsoloideae 아과의 여러 종을 소금 허브라고 합니다. 잘 알려져 있고 인기있는 대표자는 수도사의 수염입니다 (살솔라 소다). 이 허브는 원래 유라시아와 북아프리카에서 왔지만 지금은 스칸디나비아와 일본까지 많은 해안에서 볼 수 있습니다. 수도사의 수염은 여전히 ​​이곳에서 드물고 재고가 풍부한 주간 시장에서는 거의 찾아볼 수 없지만, 예를 들어 이탈리아 요리에서는 잘 확립되어 있습니다. 그곳에서 약초는 수도사의 수염이 아니라 Agretti 또는 Barba di Frate라고 불립니다. 소금 허브의 또 다른 잘 알려진 대표는 일본 소금 허브(살솔라 코마로비), 일본에서는 육상 조류라고도 하며 초밥에 자주 사용됩니다.

팁: 얼음꽃이라는 식물은 염수라고도 합니다. 그러나 이것은 완전히 다른 과인 Aizoaceae에 속하므로 여기에 설명된 소금 허브와 관련이 없습니다.

우리가 키운 소금나물은 다년생이 아니므로 매년 씨를 뿌리거나 정원에 심어야 합니다. 소금나물은 1년이 되었음에도 불구하고 약간 목질화되어 있는 강하게 분지된 줄기를 가지고 있습니다. 촬영 색상이 다릅니다. 소금물이 정상적인 상황에서 녹백색이라면 가뭄 스트레스, 영양소 부족 또는 염분 함량 증가의 경우 종종 붉게 변합니다.
수도사의 수염은 최대 70cm까지 자랄 수 있습니다. 잎이 둥글고 길어 바늘처럼 생겼다. 아그레티 꽃은 대략 6~9월에 핀다. 그러나 꽃은 녹색이고 매우 작으며 잎겨드랑이에 눈에 띄지 않게 앉는다. 과일은 자연에서 주로 바람에 의해 퍼집니다. 그들은 또한 대부분의 품종에서 수확하여 자신의 번식에 사용할 수 있습니다.

수도사의 수염, 아그레티 및 소금물의 성장

위치에 대한 Mönchsbart의 요구 사항은 상대적으로 높습니다. 당연히 Agretti는 염습지, 염습지 또는 해안 지역과 같은 습한 지역에서 더 많이 발견됩니다. Saltwort는 또한 염생 식물입니다. 이는 수도사의 허브가 염분을 견딜 뿐만 아니라 토양에 염화나트륨이 필요하다는 것을 의미합니다.
Agretti는 많은 빛을 필요로 하기 때문에 햇빛이 많은 곳에서 가장 잘 자랍니다.
예를 들어 소금 화환을 심기 위해 우리를 사용할 수 있습니다. Plantura 유기농 범용 토양 환경을 위해 이탄을 사용하지 않고 여전히 매우 좋은 물 저장 용량을 사용합니다. 약간의 식탁용 소금을 섞으면 이 흙을 수도승의 수염으로 만들 수 있습니다.

팁: 화분 부피 1리터당 최대 2티스푼의 소금을 사용하거나 야외에서 식물당 1~2티스푼의 소금을 사용하십시오. Mönchsbart는 리터당 최대 11g의 염분 농도를 견딜 수 있습니다. 나트륨을 축적하여 식물체에 저장합니다. 소금을 첨가하면 조밀한 식물과 향기로운 잎이 생깁니다.

염수는 4월 중순부터 5월까지 야외에서 직접 뿌릴 수 있습니다. Mönchsbeard의 종자는 짧은 기간 동안만 보관할 수 있고 상대적으로 발아율이 낮기 때문에 파종에 실패하는 경우가 있습니다. 또한 어린 염수 식물은 여전히 ​​늦은 서리에 취약합니다. 이러한 이유로 2 월에서 4 월까지 창턱에 집에서 소금물을 선호하는 것이 좋습니다.

사전 재배 절차:

1. 예를 들어, 우리의 잘 적셔진 것으로 종자 쟁반을 준비하십시오. Plantura 유기농 허브 및 종자 퇴비 그리고 토양 1리터당 최대 2티스푼의 소금.
2. 미나리 씨를 약 3cm 간격으로 비교적 촘촘하게 뿌린 후, 약 1cm 정도의 흙을 덮어준다. 그런 다음 모든 것에 잘 물을주십시오.
3. 바닥 온도가 15 ~ 20 ° C인지 확인하십시오. 또한 토양은 항상 촉촉하게 유지되어야 하지만 절대 젖지 않아야 합니다.
4. 좋은 조건에서 몽크의 허브 씨앗은 7-10일 이내에 발아합니다. 그러나 시간이 조금 더 걸릴 수도 있습니다.
5. 식물의 높이가 약 3~4cm이면 화분이나 정원의 최종 위치에서 20 x 20cm 거리에서 찔러 낼 수 있습니다.
6. 특히 소금나물을 이식한 후에는 물이 충분히 공급되는지 확인하십시오.

팁: 온실에서 아그레티를 겨울 작물로 키우는 것도 15°C 정도에서 작동할 수 있습니다. 이를 위해 소금물의 씨앗은 10월까지 온실의 최종 기질에 직접 뿌려집니다.

염수 및 공동 관리.

염수를 돌볼 때 고려해야 할 사항은 많지 않습니다. 살솔라 소다 정기적으로 물을 주어야 하며 2주에 한 번씩 비료를 주면 더 잘 자랍니다. 적절한 비료는 예를 들어 액체 비료입니다. Plantura 유기농 토마토 및 식물성 비료. 100% 천연, 식물성 및 동물성 성분이 없는 성분으로 구성되어 있으며 가능한 가장 자원을 절약하는 방식으로 생산됩니다. 2주마다 이것 10ml를 1리터의 관개용 물에 섞어 식물에 물을 주는 데 사용해야 합니다.

팁: 다행히 달팽이는 소금물을 전혀 좋아하지 않습니다.

수확 및 사용

소금물은 비교적 빨리 자라며 약 2개월 후에 수확할 수 있습니다. 영양분 공급이 충분하면 수확 후 식물이 다시 왕성하게 싹을 틔우고 계속해서 수확할 수 있습니다. 어린 순일수록 더 신선하고 맛있습니다. 그러니 수확할 때 너무 오래 망설이지 말고 싹의 끝부분만 잘라내기만 하면 됩니다. 식물이 다시 싹을 틔울 수 있도록 원래 싹의 최소 5센티미터를 남겨두도록 주의해야 합니다.

우리는 특히 수도사 수염을 가진 파스타를 포함하여 이탈리아 요리에서 많은 아그레티 레시피를 받았습니다. 갓 추가된 양배추는 바다와 휴가를 연상시키는 신선한 향기를 샐러드에 제공합니다. Agretti를 사용한 다른 조리법에는 소금에 절인 양배추를 곁들인 라비올리 또는 단순히 오믈렛이나 스크램블 에그에 추가하는 것이 있습니다.

스님의 수염을 생으로 먹을 수 있습니까? 수도사의 약초를 날것으로 먹는 것을 막을 수 있는 것은 없습니다. 반대로 소금 허브에는 열에 의해 파괴되는 많은 비타민이 포함되어 있기 때문에 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 수도사 수염의 준비도 쉽습니다. 예를 들어, 샐러드에 직접 신선하게 추가하거나 시금치와 유사한 약간의 기름에 살짝 볶을 수 있습니다.

수도사의 수염은 얼마나 건강합니까? 묀히스바르트의 성분에는 칼슘, 칼륨, 나트륨 외에도 많은 비타민, 특히 비타민 C와 E, 다양한 비타민 B가 포함되어 있습니다. 수도사의 수염은 소금물에 대한 특별한 치유 효과가 기록되어 있지 않더라도 건강한 것으로 간주됩니다.

많이 잊혀지고 염분이 많은 곳에서도 잘 자라는 또 다른 야채는 해 케일. 특별 기사에서 해변 양배추 심기 및 관리에 대해 알아야 할 모든 것을 찾을 수 있습니다.