오래된 과일 품종인 모과가 서서히 다시 인기를 얻고 있습니다. 우리는 당신을 위해 가장 오래되고 입증된 모과 품종을 요약하고 사과와 배 모과의 차이점을 설명합니다.
모과(시도니아 오블롱가) 수세기 동안 큰 인기를 누렸습니다. 그러나 그 동안 많은 오래된 모과가 과거의 것이 되었고 일부는 모과를 인식하지 못합니다. 그러나 과일은 맵고 향이 좋을 뿐만 아니라 건강 측면에서도 많은 것을 제공합니다.
모과의 오래된 품종
모과의 다양성은 훌륭합니다. 자세히 살펴보면 많은 오래된 지역 품종을 찾을 수 있습니다. 더 퀴텐호프 머스테아 예를 들어, 프랑코니아에서는 오래된 모과를 찾고, 보존하고, 판매하는 임무를 맡았습니다. 이것은 품종의 다양성을 촉진할 뿐만 아니라 미뢰도 촉진합니다. 오래된 품종은 종종 새로운 품종보다 더 맵고 향긋하기 때문입니다. 따라서 제안된 품종 중에서 'Cotton Quince' 및 Franconian House Quince '와 같은 오래된 품종도 발견할 수 있습니다. 많은 지역에는 고유한 품종이 있습니다. 주변을 둘러보세요. 아마도 이 지역에 하나 또는 다른 현지 모과 품종이 있습니까?
원시 모과 품종
다른 국내 과일과 달리 모과는 생으로 섭취하기에 적합하지 않습니다. 흰 머리카락 보풀이 피부를 덮고 매우 쓴 맛이납니다. 또한 과일의 과육은 너무 단단하여 씹을 수 없습니다. 그러나 예외가 규칙을 증명하므로 여전히 나무에서 직접 섭취할 수 있는 하나 또는 다른 품종이 있습니다.
- '터키식 모과': 터키의 품종은 Shirin quince라는 이름으로도 알려져 있으며 매우 달콤하고 향긋합니다. 터키에서는 다양한 디저트를 준비하는 데 자주 사용됩니다.
- '꿀 모과': '꿀 모과'는 원래 프랑코니아 품종입니다. 이름에서 알 수 있듯 굉장히 달고 과육이 부드럽습니다. 불행히도 과일은 압력에 매우 민감하여 며칠 동안만 저장할 수 있습니다.
사과 마르 멜로: 최고의 품종
모과의 종류는 매우 많아 사과와 배 모과로 나누는 경우가 많다. 원칙적으로 분할은 더 이상 심오하지 않고 순수하게 과일의 모양을 기반으로 합니다. 사과 모과는 사과를 연상시키는 둥근 모양을 가지고 있습니다. 그러나 맛에 대해서는 결론을 내릴 수 없습니다.
- '콘스탄티노플 사과 마르멜로': 독일에서 가장 널리 재배되는 사과 마르멜로는 '콘스탄티노플 사과 마르멜로'입니다. 그것은 높은 수확량을 가지며 서리에 민감하지 않습니다. 과일은 향기롭고 쓴 털로 가볍게 느껴집니다.
- '레스코바츠': 이 품종은 '레스코바츠의 자이언트 마르멜로'로도 알려져 있습니다. 지난 세기의 이 세르비아 품종의 열매가 정말 거대하기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. 그들은 매우 육즙이 많고 약간 향이 있지만 불행히도 압력에 약간 민감합니다. 이 품종에서는 다른 품종의 두 번째 모과나무가 해당 지역에서 자라는 것이 중요합니다. '레스코박' 품종은 자가 살균이 가능하며 외국 꽃가루에 의해 수정되어야만 열매를 맺습니다.
- '모과': 많은 오래된 독일 마르멜로 품종과 마찬가지로 '목화 마르멜로'도 프랑코니아에서 생산됩니다. 열매의 고소한 향이 특징입니다. 이들은 늦게 익지만 저장성이 매우 뛰어납니다.
배 마르 멜로: 최고의 품종
사과 모과와 달리 배 품종의 대표자는 다소 길쭉하고 배 모양입니다. 그러나 이것은 순전히 외부 기준입니다. 펄프의 맛 강도와 경도는 품종 자체에 달려 있습니다.
- '포르투갈 배 모과': '포르투갈 배 모과'가 널리 알려져 재배되고 있습니다. 생명력이 강하고 수확량이 많다. 큰 과일은 부드럽고 육즙이 많으나 압력에 매우 민감합니다.
- '베레츠키':Bereczki '다양성은 한때 헝가리에서 독일어권 국가로 왔습니다. 열매는 빠르면 9월에 익기 시작하며 새콤하고 향이 좋습니다.
- "프랑코니언 하우스 마르멜로": 특히 모과향을 좋아하는 분들은 '프랑코니안 하우스 모과'를 추천합니다. 그들의 향기는 매우 매워서 모과를 아주 오랫동안 저장할 수 있습니다. 맛은 또한 원하는 것을 남기지 않으므로 단단한 과일은 매우 강렬한 모과 향을냅니다.
역시 가장 중요한 것은 모과 수확 및 저장 이 기사에서 배우십시오.
