바오밥나무라는 이름을 들으면 어떤 연상법이 떠오를 것입니다. 과일이 진정한 슈퍼 푸드로 여겨지는 나무입니다.
아프리카인들은 수세기 동안 소위 보아밥 나무의 거의 모든 구성 요소를 사용해 왔습니다. 그것은 웰빙과 건강의 보장으로 간주됩니다. 그 사이에 거의 신성한 생명나무라고도 불리는 이 나무가 마침내 우리 부엌에 들어왔습니다.
왜 “원더트리”?
아프리카가 원산지인 바오밥나무의 이름은 아랍어에서 유래 „부 히밥“ ab는 "많은 씨가 있는 과일"을 의미합니다. 나무는 높이가 25미터에 이르고 수천 년이 될 수 있습니다. 20년이 지나야 비로소 나무가 처음으로 꽃을 피웁니다. 그들은 아프리카 사바나의 이미지를 상징적이고 인상적으로 형성합니다. 바오밥 나무의 거의 모든 부분은 아프리카 전통 의학에서 사용됩니다. 잎은 주로 위장병에 쓰이고 종자는 치통, 간염, 말라리아 등의 질병에 쓴다. 모든 재료를 현지인들이 써도 바오밥나무를 기적의 나무라고 하는 것은 무엇보다 열매다. 원형에서 타원형의 과일에는 매우 영양가 있는 펄프와 많은 영양가 있는 씨앗이 들어 있습니다. 이들은 항염증 및 질병 예방 식물 물질이 특히 풍부한 것으로 간주됩니다. 또한 섬유질, 칼륨, 비타민 C가 풍부합니다. 바오밥 나무 열매의 항산화 함량은 예를 들어 아사이 또는 구기자 열매보다 높아야 합니다. 따라서 아직 많이 알려지지 않은 식품은 종종 "슈퍼푸드" 범주로 분류되고 건강에 좋은 영향을 미친다는 찬사를 받습니다.
바오밥 가루
우리는 바오밥을 대부분 분말 형태로 알고 있습니다. 숙성 후 바오밥 나무는 자연적으로 과일을 건조시켜 수분을 유지합니다. 건조된 펄프는 씨와 섬유질에서 분리되고 체질됩니다. 그런 다음 얻은 거의 흰색 분말은 약간 달콤한 맛이 나며 예를 들어 요구르트, 과일 주스뿐만 아니라 차와 물론 뮤즐리에도 혼합하기에 매우 적합합니다. 또한 바오밥 가루도 바인더로 사용할 수 있습니다. 스무디는 또한 천연 추출물로 좋은 질감을 얻습니다. 그것은 주로 건강 식품 상점에서 찾을 수 있습니다. 그 동안 바오밥은 레모네이드 또는 빵 스프레드의 성분으로 발견될 수도 있습니다.
바오밥: 단순한 건강 식품 그 이상
바오밥 나무는 무엇보다도 인간과 손길이 닿지 않은 자연의 연결을 상징합니다. 식품의 산업적 가공과 관련하여 종종 잃어버린 것처럼 보이는 연결. 나무가 죽으면 아프리카 마을 전체가 이사를 하고 새 나무를 찾아 나섭니다. 그는 주로 우리에게 가는 길이 멀기 때문에 이 나라에서 비판을 받고 있습니다. 많은 사람들에게 생태 발자국은 중요한 문제입니다. 물론 지역 음식은 우리에게 더 의식적인 선택입니다. 그러나 좋은 것이 종종 아주 가까이에 있더라도 새로운 것을 발견하기 위해 먼 곳을 바라보는 것은 여전히 즐겁습니다.
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