태양이 다시 더 많은 에너지를 얻고 땅이 따뜻해지면, 아스파라거스 수확이 다가오고 있습니다. 수확 시기와 올바른 보관 방법에 대한 정보를 제공합니다.
어린 아스파라거스 식물은 보존해야 합니다.
당신은 그것을 가지고 아스파라거스 갓 심은 것만으로 첫 수확까지 시간을 기다려야 합니다. 다음 수확 시간을 준수해야 합니다.
- 3. 스탠드 년: 4주
- 4일부터 입식년: 8-9주 - 식물이 수정된 줄기만 생산할 때 수확을 중단해야 하지만 늦어도 한여름(24. 6 월).
아스파라거스 식물은 재생하기 위해 나머지 1년이 필요합니다. 위치와 연도에 따라 1년에 5~10개의 줄기를 수확할 수 있습니다. 시스템이 오래되면 수율이 급격히 감소하는 것을 알 수 있습니다. 특히 바의 직경은 점점 작아지고 있습니다. 일반적으로 7-8년 후에 위치를 변경하고 새로운 식물을 심을 수 있습니다. 따라서 3년 후 기존 주식이 더 이상 좋은 수익률을 제공하지 않으면 새 위치에서 직접 수익률을 얻을 수 있습니다.
아스파라거스 제대로 보관하기
아스파라거스를 찔렀으면 가능한 빨리 줄기를 준비해야 합니다. 매우 신선한 아스파라거스는 자신의 정원에서 다소 힘든 재배의 큰 장점입니다. 신선한 화이트 아스파라거스는 젖은 키친타월에 넣어 냉장고에서 3~4일 동안 보관할 수 있습니다. 그린 아스파라거스는 약간의 물이 담긴 용기에 똑바로 세워 놓는 것이 가장 좋습니다.
아스파라거스는 절일 수 있지만 일부 향을 잃습니다. 가끔 들어도 아스파라거스는 토마토나 마늘처럼 말릴 수 없습니다. 맛을 보존하는 유일한 방법은 얼리는 것입니다. 이렇게하려면 먼저 바를 씻고 껍질을 벗기고 냉동실 백에 단단히 얼립니다. 1년까지 지속됩니다. 냉동 아스파라거스는 끓는 물에 바로 넣는 것이 가장 좋습니다. 천천히 해동해서는 안됩니다. 시큼하고 짭짤하게 조리된 아스파라거스 줄기(오이 절임과 유사)도 매우 흥미롭습니다.
게스트 작성자 정보:
농업 과학 대학원 엔지니어로서 펠릭스 그레브하트 Südwestdeutsche Saatzucht GmbH에서 영업 및 마케팅을 담당합니다. 이 회사는 Rastatt에 본사를 둔 가족 운영의 중간 규모 식물 육종 회사입니다. 아스파라거스 재배는 회사에서 오랜 전통을 가지고 있으며 1912년으로 거슬러 올라갑니다. 직업 외에도 Grebhardt 씨는 정원에서 다양한 종류의 키위, 감, 무화과를 재배하는 데 열정적입니다.
추가 정보: www.suedwestsaat.de/spargel
