심황: 심황 재배를 위한 프로 팁

강황이라고도 알려진 강황은 독특한 맛이 있으며 매우 건강에 좋습니다. 심황을 직접 재배하고 전파하는 방법을 보여줍니다.

심황(강황) 생강과에 속한다(생강과). 수확 기관은 생강의 기관과 매우 유사하지만 이와 대조적으로 강렬한 노란색을 띠고 몇 가지 다른 성분을 함유하고 있습니다. 예를 들어 카레 믹스에서 우리는 주로 강황을 말린 향신료로 사용합니다. 맛있고 약간 흙냄새가 나는 쓴 맛과 음식을 강렬하게 노랗게 물들이는 능력으로 인해 강황은 값비싼 사프란의 대용품으로 인기가 있습니다. 심황은 지금 대세입니다. 캡슐, 차 또는 소위 황금 우유의 일부로 건강한 심황은 이제 모든 곳에서 사용됩니다. 다음에서 당신은 식물이 어떻게 우리에게 왔고 어떻게 심황을 직접 재배하고 전파할 수 있는지 배우게 될 것입니다.

심황: 심황의 기원과 역사

동남아 원산으로 초본으로 자라는 강황은 재배식물로만 알려져 있다. 그러나 심황은 고대에 이미 남부 유럽에서 거래되었습니다. 중세 후반에 향신료가 독일에 왔습니다. 오늘날 인도가 주요 생산국이자 최대 소비국인 많은 열대 지역에서 재배됩니다.

심황 구입: 알아야 할 사항

우리는 강황을 거의 독점적으로 건조 분말로 제공하기 때문에 가장 먼저 떠오르는 질문은 어디에서 신선한 강황을 얻을 수 있느냐는 것입니다. 원하는 것을 찾는 가장 빠른 방법은 일반적으로 잘 갖춰져 있는 아시아 시장입니다. 여기 뿌리 줄기는 일반적으로 그렇게 비싸지 않습니다. 주변에 아시안마켓이 없다면 아시안마켓 온라인샵에서 손쉽게 강황을 주문할 수 있습니다. 크기가 5센티미터에 불과한 뿌리줄기 조각을 사용할지 전체 조각을 사용할지는 귀하에게 달려 있습니다. 물론 위풍당당한 식물은 더 큰 부분에서 더 빨리 자랄 것입니다.

심황의 성장과 번식

몇 가지 점만 관찰하면 심황 재배가 매우 쉽습니다. 여기에는 예를 들어 고온 요구 사항이 포함됩니다. 따라서 가능하면 봄이나 여름에 번식시키는 것을 권장한다. 우선, 심황이 지하로 이동하기 전에 먼저 뿌리줄기 부분과의 경계면이 며칠 동안 건조되는 것이 중요합니다.

심기에는 우리와 같은 고품질의 배수가 잘되는 토양을 사용하십시오. Plantura 유기농 허브 및 종자 퇴비. 이것은 또한 이탄이 없으며 기존 토양에 비해 생산 시 최대 60%의 CO2를 절약합니다. 물론 사용된 뿌리 줄기보다 커야 하는 냄비도 필요합니다. 냄비에 흙을 채우고 심황을 놓을 약 5cm 깊이의 구멍을 파십시오. 그런 다음 구멍을 흙으로 덮고 가볍게 붓습니다.

이 식물은 열대 지방이 원산지이므로 가능한 가장 따뜻한 곳을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 이제 인내해야 합니다. 온도에 따라 발아가 빠르거나 느릴 수 있습니다. 그러나 일반적으로 첫 번째 촬영은 2~3주 후에 볼 수 있어야 합니다. 그런 다음 식물은 많은 빛이 필요하므로 아파트에서 가장 밝은 장소에 속합니다.

심황은 이제 비교적 빨리 아름답고 큰 잎을 형성하여 유사 줄기를 형성합니다. 온기가 많은 완벽한 장소에서는 아름다운 꽃도 피어날 수 있습니다. 따라서 심황은 관상용 식물로도 적합합니다. 직사광선에 익숙해지면 이론적으로 심황을 밖에 놓을 수 있습니다. 그러나 이것은 6월부터 8월까지 그리고 밤의 온도가 15°C 아래로 떨어지지 않는 경우에만 의미가 있습니다.

겨울에는 뿌리줄기를 수확하거나 화분에 그대로 두고 약 10°C에서 건조하여 월동할 수 있습니다. 봄(약한 물을 뿌린 후)에 뿌리줄기는 수확을 하지 않기로 결정했다면 다시 싹이 틔울 수 있습니다. 물론 뿌리 줄기의 일부만 최대 절전 모드로 전환하는 것도 가능합니다. 결정은 전적으로 귀하에게 달려 있습니다.

심황: 건강한 심황의 용도 및 성분

과거에 심황은 주로 색지와 사프란의 저렴한 대용품으로 사용되었습니다. 그렇지 않으면 심황은 카레 향신료 혼합물의 성분으로만 알려졌습니다. 순수한 심황 가루는 이제 단일 향신료로 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 이론적으로 강황은 신선하게 사용할 수도 있지만 그 맛은 다소 수지 같고 쓴 맛이 나기 때문에 종종 유럽인의 입맛에 약간 이상합니다. 심황은 여전히 ​​인도 요리에서 가장 중요한 향신료 중 하나입니다. 그것은 정화 및 활력을 주는 특성이 있다고 하여 주로 아유르베다 치유에 사용됩니다.

그 동안 심황은 모든 종류의 긍정적인 특성을 기반으로 하기 때문에 연구의 초점으로 이동했습니다. 주요 성분은 커큐민입니다. 노란색을 담당하는 염료는 암 억제, 항산화 및 항염 효과가 있습니다. 항염증 특성은 무릎 골관절염 환자에서 이미 입증되었습니다. 암 억제 효과는 주로 결장암과 유방암과 관련이 있습니다. 커큐민은 또한 뼈 건강을 촉진할 수 있습니다. 건강 증진 특성은 강황을 정기적으로 충분한 양을 섭취할 때만 나타납니다. 따라서 인도 요리의 팬이라면 여기에 분명한 이점이 있습니다. 커큐민이 인간에게 훨씬 더 효과적이기 때문에 후추와의 조합을 권장합니다. 후추에는 피페린이 있어 커큐민을 인간이 더 많이 사용할 수 있습니다.

보시다시피, 강황은 집에서도 쉽게 키울 수 있는 진정한 경이로운 식물입니다. 관상용이든 유용한 식물이든 심황 재배는 확실히 가치가 있습니다. 우리의 특별 기사에서 우리는 당신에게 다섯 가지 팁을 제공하여 냄비에 심황 재배 성공.