루핀스: 독성이 있거나 없는가?

루팡 씨앗은 건강하고 맛있습니다. 하지만 조심해! 모든 루핀이 소비에 적합한 것은 아닙니다. 많은 루핀은 심지어 유독합니다.

루팡 (루피누스) 이제 지역의 탁월한 식물성 단백질 공급원으로 간주됩니다. 콩과 달리 루핀도 이곳에서 자랍니다. 그렇기 때문에 많은 건강 식품 매장의 선반에서 루핀을 기반으로 만든 제품을 점점 더 많이 찾을 수 있습니다. 하지만 그렇다고 해서 모든 루핀 씨앗을 안전하게 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 원래 종은 모두 유독합니다.

루팡 씨앗: 단백질이 풍부한 슈퍼 씨앗

루핀은 귀중한 식물성 단백질로 가득 차 있습니다. 약 40%로 그들은 콩 절대 콩과 달리 지역적으로 재배할 수도 있습니다. 단백질이 풍부한 씨앗은 이제 건강하고 지역적인 영양을 사랑하는 사람들의 마음을 더 빠르게 뛰게 할 다양한 제품으로 가공됩니다. 여기에서 선택 항목을 찾을 수 있습니다. 루팡 제품그것은 이러한 슈퍼 씨앗의 다양성에 대해 확신을 줄 것입니다.

유독 한 야생 루팡

원래 루핀의 씨앗과 잎에는 독성 알칼로이드, 루피닌, 스파르테인이 포함되어 있습니다. 이 쓴 물질은 인간에게 독성 영향을 미칩니다. 다행히도 아이들은 쓴맛 때문에 씨앗을 다시 뱉어내기 때문에 중독이 거의 발생하지 않는 경우가 많습니다. 대조적으로, 동물은 중독될 가능성이 훨씬 더 높습니다. 소, 말, 염소, 돼지와 같은 대형 동물뿐만 아니라 고양이, 개, 설치류 및 새도 위험에 처해 있습니다. 그러나 알칼로이드는 야생 동물에게 허용됩니다. 루핀 씨를 요리하면 먹을 수 없게 됩니다. 씨앗은 쓴 물질을 씻어내기 전에 적어도 14일 동안 소금물에 담가야 합니다.

유독 한 야생 루핀: 중독 증상

처리되지 않은 꼬투리 한 개 정도를 섭취하면 다음과 같은 중독 증상이 예상됩니다.

• 레이싱 하트
• 운동 장애
• 마른 입
• 현기증
• 착란
• 메스꺼움

심하면 심정지와 호흡마비가 올 수 있다. 동물에서도 다음과 같은 중독의 전형적인 증상이 있습니다.

• 호흡 곤란
• 위 및 장의 불편함
• 타액
• 안절부절
• 떨림

송아지와 소에게 루핀을 먹이면 골격 기형이 발생할 수 있습니다.

유독 한 야생 루핀: 중독의 경우 응급 처치

섭취 후에는 물의 형태로 충분한 양의 수분을 섭취하는 것이 중요합니다. 이것은 독소를 희석시킵니다. 의사와 상담하는 것도 좋습니다. 이것은 독성이 적은 경우 해독과 숯을 처방합니다. 특히 어린 자녀의 부모는 가정 약국에 항상 숯 정제를 가지고 있어야 합니다. 중독의 경우 매 순간이 중요하기 때문입니다. 중독 증상이 더 심한 경우 즉시 응급 의사를 불러야 합니다. 중독 증상을 보이는 동물은 수의사에게 데려갑니다. 동물병원 진료비에 불만이 있더라도 진료가 정말 필요한지 오래 고민할 필요는 없습니다. 결국 이것은 가족에 관한 것입니다.

무독성 스위트 루핀: 번식이 차이를 만듭니다

상점에서 제공되는 루팡 제품은 소위 스위트 루핀의 씨앗을 기반으로합니다. 그들은 1930년대에 사육되었으며 야생 또는 정원 루핀과 달리 유독성 알칼로이드가 번식되었기 때문에 거의 또는 전혀 유독하지 않습니다. 이것은 씨앗을 준비하는 데 투입해야 하는 시간을 상당히 단축시킵니다. 또한 루핀을 직접 동물사료로 사용할 수 있어 수입대두를 대체할 수 있다.

수확 및 사용에 대해 알아야 할 사항 루팡 씨앗 당신은 우리의 특별 기사에서 찾을 수 있습니다.