딸기 시금치: 심기, 관리 등

진짜 딸기 시금치와 매운 딸기 시금치의 차이점은 무엇입니까? 딸기 시금치 재배는 어떻게 이루어지며 수확 시 고려해야 할 사항은 무엇입니까? 특별 기사에서 이 내용과 더 많은 내용을 읽을 수 있습니다.

딸기 시금치 - 거의 잊혀진 이 잎 채소는 불행히도 오늘날 소수에게만 알려져 있습니다. 야채는 비범한 모양으로 점수를 받을 뿐만 아니라 복잡하지 않은 재배와 높은 영양 성분으로 인해 빛을 발하기 때문에 안타까운 일입니다..

딸기 시금치: 특성 및 기원

딸기 시금치(블리텀 비르가툼 또는 블리텀 카피타텀) 여우꼬리과(Amaranthaceae)에 속한다. 딸기 시금치는 다소 생소하지만 친척 중에는 낯익은 ​​얼굴이 많이 있습니다. 진짜 시금치 (시금치 올레라시아), 딸기 시금치도 퀴노아(체노포디움 퀴노아) 그리고 비트 루트 (베타 vulgaris) 관련된. 그러나 딸기 시금치의 특이한 이름은 어디에서 왔습니까? 사실, 식물을 보면 이름을 빠르게 설명할 수 있습니다. 딸기 시금치의 밝은 빨간색 과일은 시각적으로(맛은 그렇지 않더라도) 딸기를 매우 연상시킵니다. 녹색에서 연한 녹색의 잎은 삼각형 모양과 깊은 톱니 모양으로 시금치와 비슷합니다. 이름의 두 번째 부분도 설명하기 쉽도록 제거했지만 이것과 비슷한 방식으로 준비했습니다. 이파리.

일반적으로 일년생으로 재배되는 초본 식물로 높이는 20~60센티미터에 달하며 줄기는 맨손으로 직립하고 잎은 기본 장미꽃잎으로 되어 있습니다. 딸기 시금치 잎은 부엌에 맛있고 영양가 있는 첨가물입니다. 그러나, 그것은 종종 음식으로 재배될 뿐만 아니라 눈에 띄는 붉은 과일 덕분에 딸기 시금치는 정원이나 발코니용으로 인기 있는 관상용 식물이기도 합니다.

딸기 시금치의 기원에 대해서는 알려진 바가 거의 없습니다. 오늘날 이 식물은 원래 소아시아와 동양에서 시작되었으며 남부 유럽, 특히 스페인 전역의 무어인을 통과했습니다. 우리에게왔다. 불행히도, 잎이 많은 채소는 여기에서 완전히 자신을 주장할 수 없었습니다. 몇 세기 동안 관상용 식물과 유용한 식물로 오두막 정원에서 재배되었지만 점차 실제 시금치로 대체되었습니다. 결국, 딸기 시금치는 약 100년 전에 우리 메뉴에서 완전히 사라졌습니다. 그 후, 꽤 유용한 식물은 거의 잊혀졌습니다. 다행히도 오늘날에도 독일 정원에서 드물게 발견할 수 있습니다. 특히 최근 몇 년 동안 오래된 야채 품종의 재발견으로 딸기 시금치가 새로운 명성을 얻었습니다. 한편, 일부 종자 거래자는 딸기 시금치 종자도 제공합니다(일부는 유기농 품질로도 제공됨). 야생 식물인 딸기 시금치는 아프리카 북서부, 유라시아 서부의 산지에서만 발견되며 지중해 지역에서는 거의 발견되지 않습니다.

딸기 시금치의 종류

딸기 시금치라는 포괄적 용어로 두 가지 유형이 구별됩니다.

• 진짜 딸기 시금치(블리텀 비르가툼)
• 스파이크 스트로베리 시금치(블리텀 카피타텀).

두 유형은 서로 밀접하게 관련되어 있습니다. 시각적인 차이는 있지만 맛과 준비 면에서 거의 동일합니다. 실제 딸기 시금치를 알아볼 수 있습니다(블리텀 비르가툼) 일반적으로 성장이 더 크고 열매가 잎 축의 줄기 위로 분포한다는 사실에서. 대조적으로 매운 딸기 시금치의 열매는 거짓 귀에 뭉쳐져 있습니다. 실제 딸기 시금치와 달리 딸기 시금치는 아마도 동양에서 온 것이 아니라 북미에서 온 것이며 오늘날에도 여전히 발견되고 있습니다. 상업적 재배에서 딸기 시금치는 경제적 중요성이 낮기 때문에 다양한 품종이 사육되지 않았습니다. 이러한 이유로 딸기 시금치는 오늘날까지 위에서 언급한 두 가지 유형으로 거의 독점적으로 나뉩니다.

성장하는 딸기 시금치: 주의해야 할 사항

딸기 시금치 재배는 어렵지 않습니다. 반대로 딸기 시금치는 거의 모든 정원에서 자랄 수 있습니다. 침대뿐만 아니라 테라스의 화분이나 화분에서 자라기에 똑같이 적합하기 때문입니다. 발코니. 지상 시금치는 그들에게 특히 흥미 롭습니다. 혼합 문화: 감자나 러너빈 사이에서 정원의 진정한 눈길을 사로잡을 뿐만 아니라 토양 침식을 방지하고 사용 가능한 공간을 최적으로 활용합니다. 또한 실제 딸기 시금치는 봄 양파의 이상적인 이웃임이 입증되었으며, 아교가 있는 딸기 시금치는 샐러리의 좋은 중간 배양물로 입증되었습니다.

딸기 시금치의 올바른 위치

딸기 시금치를 재배하려면 완전한 태양 위치가 적합합니다. 그러나 대부분의 경우 부분적으로 그늘진 곳이 딸기 시금치 재배에 적합합니다. 딸기 시금치의 위치를 ​​선택할 때 적절한 물 공급이 특히 중요합니다. 주의: 딸기 시금치는 고온이나 가뭄을 좋아하지 않지만 물에 잠기기도 합니다. 창조하다. 따라서 이상적인 위치는 침수가 발생하지 않는 부식질, 깊고, 양토-모래 토양입니다. 또한, 딸기 시금치를 재배할 때는 항상 다양한 윤작에 주의를 기울여야 합니다. 딸기 시금치와 여우꼬리과의 친척(시금치, 근대, 근대 뿌리)이 항상 같은 위치에 심어지는 것은 아닙니다. 할 것이다. 가능하면 여우꼬리 식물은 매년 다른 위치에 파종해야 하며, 그렇지 않으면 한 위치에서 최대 3년 연속 재배해야 합니다.

이것은 딸기 시금치를 뿌리는 방법입니다.

야외에서 딸기 시금치를 파종하는 것은 3월에서 6월 사이에 이상적으로 이루어집니다. 8월까지의 파종 날짜도 가능하지만 이는 조기 개화의 위험을 증가시킵니다. 딸기 시금치는 그 중 하나이기 때문에 어두운 세균 카운트, 씨앗이 토양에 충분히 깊이 (약 2-3cm) 가라 앉도록 보장하는 안정적인 발아를 위해 특히 중요합니다. 개별 식물 사이에 25-30cm의 거리를 15cm 줄로 권장하여 각 식물이 자랄 수 있는 충분한 공간을 확보합니다. 특히 3월 초에 파종할 때와 같이 늦은 서리의 위험이 있는 경우 서리 방지에도 주의를 기울이는 것이 좋습니다. 늦은 서리의 위험이 사라질 때까지 정원 양털로 침대를 덮는 것이 유용한 것으로 입증되었습니다.

딸기 시금치는 적절한 토양 조건을 찾을 때 최적으로 번성합니다. 느슨하고 사질양토이며 깊은 토양이 이상적입니다. 정원이 이를 제공할 수 없는 경우 기존 토양을 고품질의 화분용 흙으로 덮는 것이 좋습니다. Plantura 유기농 범용 토양업그레이드합니다. 매우 무거운 점토질 토양은 물이 장기간에 걸쳐 잘 배수될 수 있도록 약 1/3의 모래와 혼합되어야 합니다.

딸기 시금치를 더 일찍 수확하고 싶다면 3월부터 집에서 수확하는 것이 좋다. 이렇게하려면 딸기 시금치의 3-4 개의 씨앗을 직경 8cm 이상의 작은 냄비에 넣습니다. 이와 같은 화분용 흙은 딸기 시금치 재배에 이상적입니다. Plantura 유기농 허브 및 퇴비, 이것은 느슨하고 영양분이 부족하기 때문에 작은 식물의 뿌리 성장을 최적으로 지원합니다. 발아 중 실내 온도는 하루 종일 16 ° C에서 22 ° C 사이여야 합니다. 발아 후 딸기 시금치에는 두 가지 옵션이 있습니다. 늦은 서리가 외부에서 더 이상 예상되지 않으면 식물은 침대에서 새 집으로 이동할 수 있습니다. 위에서 언급한 거리는 물론 이상적인 발달을 보장하고 흰가루병의 침입을 피하기 위해 유지되어야 합니다. 아직 너무 춥거나 딸기 시금치를 양동이로 재배해야 하는 경우 보편적 인 토양을 가진 작은 냄비에 3-4 식물 응회암에 잎 채소를 넣고 여기에서 계속하십시오. 유지하다.

딸기 시금치 관리

딸기 시금치는 일반적으로 관리하기가 매우 쉬운 것으로 간주됩니다. 그럼에도 불구하고 가능한 한 식물을 잘 돌보고 싶다면 주의해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 높은 수확량과 수익성 있는 작물을 위해서는 충분한 양분 공급이 필수적입니다. 예를 들어, 퇴비에 혼합하여 토양을 준비하는 것은 그 자체로 입증되었으며 일반적으로 충분합니다. 비료에 사용할 퇴비가 없으면 유기 비료를 사용할 수도 있습니다. Plantura 유기 만능 비료, 영양 공급을 위해 사용하십시오. 유기질비료는 자연적인 장기적 효과가 있고 필요에 따라 식물에 영양분을 공급할 수 있다는 장점이 있습니다.
대부분의 잎이 많은 채소와 마찬가지로 딸기 시금치는 정기적으로 자를 필요가 없으며 대신 수확하는 동안 잎이 분리됩니다.
딸기 시금치 관리에는 정기적인 물 공급도 포함됩니다. 특히 더울 때 온도, 딸기 시금치 잎을 최대한 부드럽게 유지하기 위해 충분히 물을 주어야 합니다. 유지하다. 아침과 저녁은 물을 주기에 이상적인 시간입니다. 이 시간이 온도가 가장 낮아 물이 거의 증발하지 않기 때문입니다. 이따금 식물 사이를 자르고 잡초를 제거하는 것도 발육에 긍정적인 영향을 미칩니다.

팁: 딸기 시금치는 토양의 질소 부족에 매우 민감하며 다음과 같이 나타냅니다. 어린 잎은 조금 더 오래 녹색을 유지하고 오래된 잎은 고르게 밝아지고 노랗게 변합니다. 할 것이다. 이러한 결핍은 액체 비료와 같은 속효성 비료로 신속하게 처리되어야 합니다. Plantura 유기농 녹색 식물 비료균형 잡기.

딸기 시금치 번식: 이것이 작동하는 방식입니다.

매년 새로운 딸기 시금치 씨앗을 구입하십니까? 그럴 필요는 없습니다. 매년 새로운 씨앗을 사는 것을 피하려면 딸기 시금치를 직접 번식시키는 두 가지 옵션이 있습니다.

• 딸기 시금치만의 모임: 자신의 씨를 뿌리는 것은 특히 쉽습니다. 일부 식물은 단순히 자르지 않고 씨를 뿌릴 준비가 될 때까지 자랄 수 있습니다. 딸기 시금치는 특히 강한 파종을 하는 것으로 간주되기 때문에 이 지역의 특징적인 과일에 수많은 종자가 분포되어 있습니다. 그 결과 내년 봄에 이 지역 곳곳에서 수많은 새로운 식물이 자랄 것입니다.

• 열매에서 씨앗 얻기: 딸기 시금치의 무분별한 번식을 방지하고 싶거나 내년에 다른 곳에 심으려면 잘 익은 열매를 제때 제거해야 합니다. 그러나 빨간 공을 버리는 대신 씨앗을 얻는 데 사용할 수도 있습니다. 이제 씨앗은 과육에서 완전히 분리되어 다음 사용을 기다리는 어둡고 건조하며 서늘한 곳에 보관됩니다.

딸기 시금치는 강건합니까?

가까운 친척인 시금치와 달리 딸기 시금치는 우리 위도에서 강하지 않은 경우가 많습니다. 딸기 시금치는 영하 10도까지 내려가 봄에 다시 싹을 틔우는 경우도 있지만 독일에서는 보통 일년생 작물로 재배한다. 대조적으로, 씨앗은 특히 자가 파종할 때 더 차가운 씨앗이 쉽게 자랄 수 있습니다. 화단의 온도를 견디고 토양이 충분하면 이듬해 발아 시작 덮여있다.

수확 딸기 시금치

파종 후 2~3개월이 지나면 마침내 딸기 시금치의 수확 시기가 되었습니다. 시금치와 마찬가지로 딸기 시금치(파종 시기에 따라 다름)는 여름부터 9월까지 계속해서 수확할 수 있습니다. 필요에 따라 개별 잎을 잘라내거나 지상에서 약 30cm 높이의 날카로운 칼로 전체 싹을 잘라냅니다. 그런 다음 몇 주 후에 다시 수확할 수 있도록 다시 싹을 틔웁니다. 덧붙여서, 딸기 시금치의 향과 영양은 아직 꽃이 피지 않았을 때 가장 좋습니다. 따라서 시금치 잎을 수확하기에 이상적인 시기는 꽃이 피기 직전입니다.

저장

수확이 시작되었고 딸기 시금치가 부엌에 들어갈 준비가 되었습니다. 하지만 지금은? 특히 딸기 시금치를 보관하는 것은 많은 사람들에게 어려운 일입니다. 잎을 부엌에 보관하면 잎이 빨리 축축해지고 맛이 없어집니다. 이를 방지하려면 딸기 시금치를 수확 후 바로 사용하거나 젖은 키친 페이퍼에 싸서 냉장고에 넣어두는 것이 좋다. 이렇게 하면 잎을 5~6일 더 보관할 수 있습니다.

딸기 시금치는 부엌에서 여러 가지 방법으로 사용할 수 있습니다. 잎은 실제 시금치처럼 준비됩니다. 예를 들어 찐 야채 장식으로 제공됩니다. 그러나 딸기 시금치는 수프의 인서트, 패스트리 속 충전재 또는 키시로도 매우 인기가 있습니다. 어린 잎은 특히 부드러워서 예를 들어 야생 허브 샐러드와 같이 날 것으로 먹을 수도 있습니다. 알록달록한 과일이 딸기나 라즈베리를 연상시키더라도 주방에서는 거의 사용되지 않는다. 독이 없는 것은 아니지만 맛이 일반적으로 순하고 비트와 비슷하기 때문에 요리에 거의 사용되지 않습니다. 반면에, 그들은 예를 들어 딸기 시금치 샐러드를 토핑하는 것과 같이 다채롭고 먹을 수 있는 장식으로 아주 적합합니다.

영양성분 면에서 딸기 시금치는 실제 시금치보다 우수합니다. 무엇보다 비타민 C, 철분, 미량 원소의 비율이 높습니다. 그러나 신장 문제나 류머티즘이 있는 사람은 딸기 시금치 섭취를 삼가해야 합니다. 여기에 포함된 옥살산은 다량으로 해로울 수 있습니다.

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