야생 마늘에 대한 5가지 사실

봄철은 산마늘의 계절! 맛있는 허브에 대한 가장 중요한 사실을 한 눈에 볼 수 있습니다.

우리의 숲과 초원이 마침내 봄에 다시 태양을 볼 때, 첫 번째 작은 봄 식물은 소심하게 표면으로 모험을 떠납니다. 이것은 일반적으로 3월 초부터 축축한 토양에서 볼 수 있는 야생 마늘의 경우이기도 합니다. 이 허브의 특징은 분명히 약간의 마늘 향이 나는 냄새로, 걷는 사람 중 한 명이 확실히 냄새를 맡을 수 있습니다. 그러나 야생 마늘은 샌드위치에서 맛이 매우 좋을 뿐만 아니라 다른 흥미로운 특성도 가지고 있습니다. 이 중 5가지를 여기에서 소개합니다.

1. 먼 친척

야생마늘 특유의 향과 맛은 사실 우연이 아닙니다. 마늘 관련된. 둘 다 아마릴리스과에 속하므로 부추과(예: 향신료)

2. 진정한 유럽인

야생 마늘은 원래 유럽에서 왔지만 북아시아로 건너갔고 북미 일부 지역에서도 찾아볼 수 있습니다. 오늘날 그것은 남부 독일에서 특히 널리 퍼져 있지만 북부에서는 그 존재가 위협 받고 있습니다. 그의 이름이 어디에서 왔는지 아직 명확하지 않습니다. 그러나 야생의 추측이 있습니다. 한 가지 가능한 설명은 곰이 자신의 뒤에 맛있는 나물을 좋아한다는 것입니다. 힘을 되찾기 위해 최대 절전 모드를 석고, 다른 사람들은 이름이 게르만에서 유래했다고 주장합니다. 찾다.

3. 야생 마늘의 곰 힘

산마늘 하면 가장 먼저 떠오르는 것은 빵에 맛있는 토핑으로 사용할 수 있다는 것입니다. 그러나 야생 마늘은 맛 면에서만 설득력이 있는 것이 아닙니다. 그동안 확인된 바와 같이 산마늘은 약용식물로도 제격이다. 그것에 포함된 물질 알리신은 전형적인 냄새를 담당할 뿐만 아니라 기침과 열에 대한 인정된 치료제이기도 합니다. 또한 위장 장애를 완화하고 고혈압을 낮추는 것으로 알려져 있습니다. 갓 딴 산마늘은 수확 후 맛과 효과가 급격히 떨어지므로 늦어도 이틀 후에는 반드시 먹어야 한다.

4. 주의, 혼동의 위험이 있습니다!

전문가들은 야생 램슨을 선택할 때 혼동의 위험이 있다고 경고합니다. 가장 혼동하기 쉬운 것은 유독 한 "은방울꽃"과 "가을 크로와상“그것은 꼭 야생마늘처럼 생겼습니다. 꽃을 자세히 살펴보고 냄새에 주의를 기울이면 유독 식물과 야생 마늘을 구별할 수 있습니다(은방울꽃은 마늘 냄새가 나지 않습니다). 이 기사에서 보다 정확한 차별화 기준을 찾을 수 있습니다. 은방울꽃과 가을 크로커스의 13가지 차이점.

5. 배고픔 진통을 위해: 부엌에 있는 야생 마늘

치유력 외에도 야생 마늘은 우리 주방의 향신료로 완벽합니다. 버터와 소금을 곁들인 간단한 빵 토핑으로 또는 기성품 야생 마늘 페스토로 봄 나물은 다목적이며 매우 건강합니다. 더 맛있는 레시피 아이디어를 보려면 여기를 클릭하세요. 여기.