자신의 정원에서 자라는 검은 소금: 우리는 적합한 품종을 제시하고 파종에서 관리 및 비료, 수확에 이르기까지 모든 것에 대한 팁과 트릭을 제공합니다.
이름 살찌다 (Scorzonera hispanica)는 이 맛있는 야채의 검은 껍질에서 파생됩니다. 강건한 뿌리 식물의 원산지는 남부 유럽의 지중해 지역과 북아프리카 일부 지역으로 여겨집니다. 겨울 아스파라거스라고도 알려진 맛있는 뿌리 깊은 아스파라거스는 수년 동안 중부 유럽 전역에 퍼졌습니다. 와 일정한 유사점이 있다. 귀리 뿌리, 그러나 그것은 훨씬 더 낮은 품질입니다. 이러한 이유로 이 종도 점점 덜 경작되고 있습니다. 흑염화의 가장 큰 재배 지역은 프랑스입니다. 독일에서도 맛있는 뿌리는 점점 더 자주 자라며 많은 이름을 가지고 있습니다. 보존, 예를 들어 정원 검은 뿌리, 겨울 아스파라거스, 스페인 또는 진짜 검은 소금물 또는 스콜젠루트. 영어로는 scorzonera 또는 black salsify로 알려져 있습니다. 점점 더 많은 슈퍼마켓에서 겨울철에 신선한 소금을 영구적으로 판매합니다. 정원 검은 뿌리는 독일 정원에서 재배하는 것이 좋습니다. 따라서 많은 노력을 기울이지 않고도 추운 계절에도 자신의 정원에서 멋진 야채를 얻을 수 있습니다.
선택할 수 있는 다양한 유형이 있습니다. 여기에 간략하게 요약된 몇 가지 인기 있는 것들:
- 안토니아: 높은 수확량, 긴 뿌리의 가지가 없습니다.
- 듀플렉스: 유통기한이 길고 수확량이 많으며 뿌리가 길고 가지가 없는 품종; 좋은 맛.
- 연간 거인: 길고 깊은 검은 뿌리, 뿌리에 가지 없음; 수확하기 쉬운; 좋은 맛.
- 호프만의 검은 말뚝: 보관하기 좋습니다. 더 긴 뿌리와 좋은 향을 지닌 입증된 품종; 쉬운 수확; 분지된 뿌리.
- 메레스: 새로운 품종; 가지가 없는 뿌리로 매우 생산적입니다. 흰가루병에 강하다.
- 러시아 거인: 전통적인 다양성; 느슨한 토양에 뿌리가 거의 없습니다.
- 블랙 피터: 좋은 향과 함께 입증된 품종; 높은 수율로 컴팩트합니다.
- 향상된 비 사격 거인: 길고 매끄러운 뿌리를 가진 잘 알려진 품종, 가지가 없습니다. 좋은 맛.
- Verbeterde Reuzen Nietschieters: 긴 뿌리, 굵고 가지가 거의 없음; 높은 수확량과 보관이 용이합니다.
성장하는 salsify - 이것이 단계별로 작동하는 방식입니다.
- 재배용 토양은 예를 들어 우리 Plantura와 같이 이탄이 없고 영양이 풍부한 식물성 토양으로 약간 준비해야 합니다. 유기농 토마토 및 식물성 토양. 또는 퇴비를 사용할 수도 있습니다.
- 파종은 4월 말이나 가을에 할 수 있습니다. 공간이 충분하면 연말에 씨를 뿌릴 수 있습니다. 식물은 다음 해 겨울까지 침대에 남아 있음을 유의하십시오!
- 개별 식물 사이의 거리는 약 15cm이어야하며 25-30cm의 줄로 심으면 충분합니다.
- 검은색 salsify는 건조한 여름날에 적절한 물 공급이 있는지 확인해야 하는 경우를 제외하고는 큰 요구 사항이 없습니다.
- 수확은 10월 말부터 11월까지 시작될 수 있습니다. 온화한 겨울 기간에는 2월까지 뿌리를 수확할 수도 있습니다. 유통기한이 그리 길지 않아 뿌리가 가장 잘 자라는 곳이 땅이다. 따라서 오랜 시간이 지난 후에도 필요에 따라 수확할 수 있습니다.
중요한 팁: 수확시 주의하세요! 손상된 뿌리는 귀중한 수액을 빠르게 잃어 결과적으로 매우 흔들립니다.
뿌리 채소는 거의 잊혀진 것과 같이 매우 다양하고 고대 종입니다. 설탕 뿌리 (Sium sisarum), 다시 정원에서 재배되고 있습니다. 우리와 함께 달콤한 뿌리, 요구 사항 및 재배에 대한 모든 것을 찾을 수 있습니다.
