생강 저장: 저장 및 보존

생강의 큰 괴경은 종종 오랫동안 충분합니다. 생강을 보관하는 가장 좋은 방법과 보관 방법을 알려드립니다.

여름 방학이 다가오고 있는데 아직도 남은 생강을 다 쓰지 못하셨나요? 문제 없습니다. 생강을 더 오래 보관할 수 있는 놀라운 방법이 있기 때문입니다. 당근과 생강 수프처럼 아시안 카레에, 생강 비스킷에 구워 먹으면 더욱 신선하게 펼쳐진다. 생강 (징기버 공식)은 맛이 훌륭하지만 보존에 관해서만 정말 흥미로워집니다.

생강 저장

가을에만 생강을 수확할 수 있지만, 그렇다고 해서 일년 내내 생강을 먹지 않아도 되는 것은 아닙니다. 겨울 동안 뿌리줄기를 쉽게 신선하게 유지할 수 있습니다. 일년 중 여름에는 자가 재배 생강을 계속 즐길 수 있는 가능성이 무궁무진합니다. 상점에서 신선한 생강을 구입하는 것을 선호하더라도 올바른 보관과 맛있는 사용을 위한 몇 가지 팁을 여기에서 찾을 수 있습니다.

생강의 유통 기한: 얼마나 오래 신선하게 유지됩니까?

생강을 제대로 보관하면 몇 주 동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 무엇보다 마르지 않고 섬유질이 되지 않는 것이 중요하다. 그래야 차에만 사용할 수 있기 때문이다.

생강의 올바른 보관법과 보관법

생강 뿌리줄기는 그대로 냉장고 밖에서도 문제 없이 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 생강을 종이 타월에 싸서 서늘하고 어두운 곳에 두십시오. 이미 자른 생강은 더 빨리 마릅니다. 이것을 작은 나사 뚜껑 병에 넣고 냉장고에 보관해야 합니다. 이렇게 하면 뿌리 줄기가 최소 3주 동안 신선하게 유지됩니다.

생강 보존

생강은 신선할 때 유통기한이 길지만 맛에 따라 생강을 오래 보관하는 방법은 무궁무진하다.

생강을 말리다

껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않은 생강을 얇게 썰어 베이킹 시트에 올려 건조한 날씨에 자연 건조시킵니다. 또는 에너지를 많이 소모하는 오븐에서 생강을 건조할 수도 있습니다. 이렇게하려면 얇게 썬 생강이 든 트레이를 약 40 ° C의 오븐에 밀어 넣고 생강이 완전히 건조되었는지 10~20분마다 정기적으로 확인하십시오. 이다. 예를 들어, 말린 생강을 차에 사용할 수 있습니다.

생강을 얼리다

생강도 문제 없이 얼 수 있습니다. 껍질을 벗겼는지 안 벗겨졌는지는 스스로 결정해야 합니다. 껍질을 벗기지 않은 생강은 최대 3개월 동안만 냉동할 수 있으며 껍질을 벗긴 생강은 최소 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 물론 생강을 부분적으로 얼릴 수도 있습니다. 이렇게하려면 생강을 얇은 조각으로 자르거나 뿌리 줄기를 창살로 자르십시오. 이제 조각이나 라스프를 접시에 놓고 전체를 얼립니다. 생강이 완전히 얼면 대추와 함께 통에 넣거나 냉동 백에 넣어 영구적으로 얼릴 수 있습니다.

식초에 생강 담그기

가리라고도 하는 이러한 유형의 생강 보존은 특히 스시 감정가들에게 잘 알려져 있습니다. 생강 장아찌를 만들려면 먼저 뿌리줄기를 껍질을 벗기고 얇게 썰어야 합니다. 이제 소금을 뿌리고 약 1시간 동안 그대로 두십시오. 그 동안 식초를 준비할 수 있습니다. 냄비에 쌀식초를 끓이고 쌀식초 100ml당 설탕 2큰술을 넣어주세요. 그런 다음 소금에 절인 생강 조각을 끓는 물로 잠시 데운 다음 가당 식초를 붓습니다. 이제 전체를 적절하게 병에 담아 최소 6개월 동안 보관할 수 있습니다.

생강 사탕

단맛을 위해 설탕에 절인 생강은 단지 일입니다. 생강 100g당 설탕 150g과 유기농 레몬 한 조각이 필요합니다. 생강은 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썬다. 이제 생강을 천천히 익혀주세요. 생강을 덮을 만큼의 물만 있으면 됩니다. 완료될 때까지 끓여야 합니다. 약 20분 후에 시간이 되면 설탕의 약 1/5을 추가하고 양조주를 다시 끓일 수 있습니다. 이제 생강을 최소 12시간 동안 우려낸 후 설탕의 5분의 1을 더 추가하면서 약 20분 동안 다시 끓입니다. 이 단계를 총 세 번 수행해야 하며 항상 최소 5시간의 휴식을 취해야 합니다. 그것을 정제하기 위해 마지막 단계에서 제거한 레몬 몇 조각을 추가할 수 있습니다. 이 마지막 단계에서 생강이 반투명해질 때까지 끓입니다. 이제 냄비에서 꺼내서 베이킹 시트에서 말릴 수 있습니다. 설탕에 굴리면 정말 예쁠 것 같아요.

생강 시럽

생강을 시럽에 담그려면 사탕과 유사하게 진행하십시오. 생강은 마지막에 말리는 대신 걸쭉한 시럽에 그대로 두고 병에 통째로 채우면 됩니다.

지금과 자신에 대한 맛이 있다면 성장하는 생강 원하는 경우 이 기사에는 이에 대해 알아야 할 모든 것이 있습니다.